Cu o dietă pe bază de plante pentru o viață mai sănătoasă!

Unii sunt dedicați vegetarianismului, alții se numesc vegetarieni sau semi-vegetarieni, dar când vine vorba de sănătatea noastră, putem obține cel mai mare succes cu o dietă vegană.

pentru

Hrana pentru trai

Bolile pentru care este responsabilă malnutriția devin din ce în ce mai frecvente. Problema este, din păcate, o zestre din epoca modernă și este practic folosită în industria alimentară aditivi, coloranți artificiali, conservanți și amelioratori a început cu utilizarea și apoi a continuat cu creșterea pe scară largă a animalelor.

Acesta din urmă, în majoritatea locurilor, nici măcar nu asigură condițiile de viață pentru animalele înfometate, însetate și însetate care, în interesul unor profituri mai mari și, desigur, la greutăți mai mari la sacrificare, primesc hormoni care favorizează creșterea.

Nu trebuie să ghiciți prea multe despre unde ajung hormonii. Într-adevăr, mai întâi la rafturile de carne și lapte din magazine și de acolo direct la farfuria noastră, apoi merg direct în organizația noastră. Corpul uman nu este capabil să proceseze și să elimine aceste multe toxine, așa că pur și simplu se îmbolnăvește.

Datorită nevoii unei alimentații mai sănătoase, tot mai mulți oameni trec la reforma nutriției, dar în ultimii ani, dieta vegană a fost cel mai mare succes. Această formă de nutriție, care câștigă încet teren de 50 de ani și se bazează strict pe alimente pe bază de plante, este, desigur, exclude toate formele de lapte de origine animală, produse lactate, ouă și lapte praf pe lângă preparatele din carne, dar și făina și zahărul rafinat.

Ca să nu mai vorbim de diferiții aditivi! Desigur, conform bucătăriei tradiționale, mesenii pot întreba acum pe bună dreptate: ce pot mânca veganii dacă refuză aproape tot ce vine la masă în viața de zi cu zi a unei persoane obișnuite?

Răspunsul este simplu: tot ceea ce fac este puțin diferit. Potrivit veganilor nu există alimente obișnuite care să nu poată fi preparate din ingrediente vegetale. Singura diferență constă în arome și conținutul de nutrienți. Cu toate acestea, acesta din urmă prezintă diferențe semnificative în comparație cu preparatele originale. Și acolo se află succesul dietei vegane.

Util și hrănitor

Nutriționiștii spun că cerealele, fructele și legumele conțin atât de mulți carbohidrați, proteine, grăsimi, fibre, vitamine și minerale de cât are nevoie corpul nostru pentru a vindeca și preveni multe dintre bolile noastre.

Cereale și leguminoase, de exemplu carbohidrați complexi de cea mai bună calitate, din care fiecare celulă din corpul nostru își obține energia. Pe lângă cereale, legume si fructe nu conțin colesterol, ci doar acizi grași esențiali care protejează și nu dăunează organismului nostru.

În plus, fibrele vegetale esențială pentru acumularea unor cantități adecvate de celuloză, în absența căreia aderează vilozitățile intestinale și îngreunează absorbția carbohidraților vitali. Un conținut mai ridicat de fibre asigură, de asemenea, niveluri de zahăr din sânge și reduce riscul de cancer de colon.

Arome noi, mâncare familiară

Prin prelucrarea semințelor cu conținut ridicat de ulei, cereale și nuci, cum ar fi migdale, caju, soia, semințe de floarea soarelui sau nucă de cocos, o mare varietate de arome putem face lapte vegetal sau smântână. Deși mulți cred că laptele de vacă este esențial pentru suplimentarea cu calciu și proteine, pierderea nu mai este de așteptat. În cazul produselor lactate, datorită conținutului ridicat de proteine, organismul goleste excesul de proteine, care leagă calciul de ea atunci când pleacă, adică în loc să fie încorporat calciul în oase, acesta este „spălat” din corp.

În schimb, semințele oleaginoase, deși mai puțin calciu, este semnificativ mai bine utilizat decât cel din laptele convențional, dar aproape toate alimentele din bucătăria convențională pot fi înlocuite cu ingrediente derivate din plante în același mod.

Cei cărora le plac aromele obișnuite pot găsi deja produse care imită carnea în majoritatea supermarketurilor, precum cârnați de cereale, grâu și carne de soia, diverse plăcinte, iaurturi și brânzeturi de tofu sau legume. Cu toate acestea, merită cu siguranță să ne gândim la faptul că, deși diferit carnea de origine animală stagnează în sistemul nostru digestiv timp de 72 de ore, până atunci, alimentele pe bază de plante sunt golite în 24 de ore.

Cui îi este recomandat?

Deoarece rețetele vegane nu folosesc deloc grăsimi animale, ouă și produse lactate, așa este recomandat în mod special persoanelor cu alergii la lapte sau ouă și boli cardiovasculare acesta este genul de dietă. Dar alimentele pe bază de plante și semințele oleaginoase pot fi extrem de utile la pacienții cu osteoporoză datorită conținutului lor extrem de ridicat de calciu și minerale.

Și cei care doresc să slăbească pot încerca, de asemenea, stilul de viață vegan cu mare succes, deoarece fibrele vegetale și cerealele integrale, datorită proprietăților lor absorbante excelente, provoacă mai devreme o senzație de plenitudine. scurge fecalele stagnante din tractul intestinal.

În plus, o dietă vegană este extrem de eficientă pentru diabetici și persoanele care suferă de alergii, acestea din urmă ar trebui să treacă la o dietă pe bază de plante, în principal din cauza alcalinizării, deoarece simptome de alergii la alimentele acidifiante (cum ar fi carnea sau produsele lactate) se pot agrava semnificativ.

Dieta vegană este utilă și la pacienții cu candidoză, a și este recomandat în special persoanelor cu probleme hepatice și biliare, deoarece alimentele pe bază de plante sunt mult mai ușor de digerat decât alimentele tradiționale. Dar oricine caută o viață sănătoasă și curată se poate simți liber să descopere noua știință a gătitului și a mâncării, garantată că va da roade!