Sos de hrișcă - rețete cu fotografii. Cum se face roșii, smântână sau sos de carne

Conținutul articolului

Cum se face sos de hrișcă
Sos de hrișcă fără carne
Sos de hrișcă cu carne
Felii de sos de hrișcă
Legume din hrișcă
Hrișcă din carne tocată
Piept de pui din hrișcă
Hrișcă cu sos dietetic
Cum se gătește sos de hrișcă - sfaturi

Terci de hrișcă este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria rusă. Umpluturile, care se găsesc în cantități mari în rețetă, ajută la conferirea unui gust și aromă deosebite. Sosurile sunt fabricate din carne, legume, carne afumată, ficat și alte ingrediente. Dintre diferitele opțiuni, fiecare gospodină va putea să o găsească pe cea potrivită.

Cum se face sos de hrișcă

Hrișca a fost numită pâine rusească încă din cele mai vechi timpuri. Din el au fost preparate diferite feluri de mâncare. Cel mai popular dintre ele a fost și rămâne terci. Totuși, pentru a nu se usca prea mult, pare gustos și parfumat, se folosește supă de hrișcă. Există multe rețete pas cu pas pentru prepararea sosului pe paginile culinare. Faceți suc de ciuperci, carne sau legume. Pentru a nu te pierde în etape, folosește rețete și fotografii de înaltă calitate.

Sos de hrișcă fără carne

Timp de gătit: 10 minute.
Porții pe container: 3-4 persoane.
Alimente cu calorii: 43 kcal.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Nu este necesar să folosiți carne pentru a face cereale. Poate fi înlocuit cu succes cu alte produse:

ciupercă;
legume (vinete, dovlecei, ceapă);
marionetă.

sos de soia - 60 g;
zahăr granulat - 1 vârf;
ulei vegetal - 20 g;
ciuperci - 300 g;
praz - 2 buc .;
piper negru.

Ceapa trebuie spălată bine și uscată cu un prosop de hârtie, tocat.
Așezați legumele tocate într-o tigaie încălzită cu ulei și prăjiți-le până devin transparente. Adăugați ciupercile tăiate pe farfurie. Coaceți până se înmoaie.
Apoi, trebuie să adăugați soia la sosul de ciuperci, să adăugați zahăr și piper. Instalați toate piesele.
Sos fin și simplu, gustos, cu ciuperci fără carne. Se toarnă terciul de hrișcă cu sos de ciuperci și se servește.

Sos de hrișcă cu carne

Timp de gătit: 120 minute.
Porții pe container: 6 persoane.
Alimente cu calorii: 58 kcal.
Scop: prânz/cină.
Bucătărie: rusă.
Nivel de dificultate: mediu.

Carnea de hrișcă saturează mai bine cerealele cu carne. În plus față de nutriție, obțineți gustul și aroma rafinate ale alimentelor. Conținutul caloric al produsului din sos crește semnificativ, de aceea este recomandat să mâncați la prânz. Pentru cină, puteți lua o parte din persoanele implicate în munca fizică. Reface energia și este bun pentru mușchi.

pasta de rosii - 75 g;
ceapa - 1 kg;
carne de vită - 0,5 kg;
condiment.

Bucata de carne pregătită trebuie tăiată în cuburi mici, ceapă curățată și tocată cu jumătăți de inele mari.
Așezați carnea de vită într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc.
Adăugați ceapa la carne și continuați să coaceți timp de 15 minute.
Diluați pasta de roșii cu apă și turnați într-o tigaie. Acoperiți conținutul tăvii, gătiți timp de 60 de minute.
Când sosul de hrișcă cu carne este aproape gata, adăugați condimente.
Se toarnă sosul de hrișcă înainte de servire. Pregătiți mâncare delicioasă și parfumată.

Felii de sos de hrișcă

Timp de gătit: 30 de minute.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 123 kcal.
Scop: prânz sau cină.
Bucătărie: rusă.
Nivel de dificultate: mediu.

Hrișcă tocată potrivită pentru iubitorii de mese copioase. Sosul unui astfel de aliment ar trebui să aibă gust și aromă picantă. Pentru a face acest lucru, utilizați diferite condimente:

piper negru;
Foi de dafin;
usturoi tocat;
ierburi uscate.

făină - 30 g;
zahăr - 1 ciupit;
ceapa - 1 cap;
frunze de dafin - 1 buc .;
pasta de roșii - 50 g;
sare;
usturoi - 1-2 cuișoare;
apă - 200-250 ml;
condiment.

Gatiti felia conform retetei preferate, dati deoparte. Se fierbe hrisca.
Încălziți grăsimea întinsă în timpul gătirii cărnii și așezați ceapa tocată pe ea. Coapte până la aur.
Se toarnă făina, se amestecă cu legumele. Lăsați scurt amestecul.
Adăugați pastă de roșii, condimente, apă fierbinte, sare, frunze de dafin. Citiți amestecul de ingrediente închis cu capacul aprinzând o flacără mică. Timp necesar: 10 minute.
Când sosul de hrișcă cu chiftele este aproape gata, adăugați usturoiul și presați. Se amestecă bine vasul, se scoate de pe foc.
Turnati feliile peste sosul finit. Apoi adăugați bandajul la terciul de hrișcă.

Legume din hrișcă

Timp de gătit: 30 de minute.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 50 kcal.
Destinație: prânz/cină.
Bucătărie: europeană.
Nivel de dificultate: mediu.

Semințele de hrișcă din legume sunt sărace în calorii. Vă puteți permite să mâncați terci de hrișcă cu un astfel de sos, chiar dacă încercați să vă mențineți în formă. Recipientul nu conține aproape nici o substanță dăunătoare organismului și organismului. Puteți încerca să adăugați chefir fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi în loc de smântână grasă.

smântână (lapte) - 20 g;
piper negru;
morcovi - 2 buc .;
pastă de roșii - 1 lingură. l .;
ceapa - 2 capete;
zahăr granulat - 1 linguriță;
sare;
frunze de dafin - 1-2 buc.

Legumele curățate trebuie tăiate: morcovi pe răzătoare grosieră, ceapă - în cuburi mici.
Adăugați felii de ceapă prăjite într-o tigaie cu ulei vegetal și adăugați morcovii. Coaceți vasele până la fiert. Se toarnă smântână (lapte) cu câteva minute înainte de sfârșitul producției. Dacă doriți ca pansamentul să fie mai fin, gătiți-l cu smântână. Dacă sosul este gros, adăugați apă.
Diluează crema de roșii cu apă. Se toarnă legumele peste materialul rezultat.
Se sare, se presară piper, condimente, zahăr. Fierbeti sosul rezultat timp de 10 minute folosind o flacara mica.
Înainte ca legumele de hrișcă să fie gata, adăugați puțin mai multă smântână.

Hrișcă din carne tocată

Timp de gătit: 35 minute.
Porții pe container: 3-4 persoane.
Alimente cu calorii: 207 kcal.
Scop: prânz/cină.
Bucătărie: italiană.
Nivel de dificultate: mediu.

Dacă nu doriți să rezolvați feliile, încercați să preparați carne tocată. Se dovedește a fi similar ca saturație cu carnea, dar mai bine absorbit pe măsură ce ingredientul principal se descompune. Când pregătiți, asigurați-vă că sosul nu arde, va fi foarte delicios. Rețeta este universală, deoarece poate fi folosită cu orice garnitură: orez, paste, cartofi.

morcovi - 2 buc .;
usturoi - 2 cuișoare;
piper negru;
carne tocată - 0,5 kg;
pasta de roșii - 50 g;
busuioc - 2 ciupituri;
ceapa - 120 g;
sare;
ulei vegetal - 60 g.

Treceți morcovii printr-o răzătoare medie, tocați ceapa.
Așezați ceapa într-o tigaie fierbinte, gătiți până devine translucidă. Așezați morcovii acolo. Gatiti inca 5 minute.
Așezați carnea tocată pe legumele pregătite. Orice tip de produs din carne este potrivit. Gatiti sub capac, amestecand ocazional.
Condimentați carnea tocată cu sare și piper, adăugați pasta de roșii, amestecați, prăjiți o vreme.
Pentru a vă asigura că sosul de hrișcă măcinat nu devine prea gros, diluați-l cu cantitatea necesară de apă. Adăugați usturoiul și busuiocul. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 3 minute. Se toarnă sosul de hrișcă gata peste garnitură.

Piept de pui din hrișcă

Timp de gătit: 40 minute.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 80 kcal.
Destinație: prânz/cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Sosul, dintre care unul dintre ingrediente sunt feliile de pui, este unul dintre cele mai ușor de făcut. Chiar și o gospodină neexperimentată poate face un astfel de bandaj pentru semințele de hrișcă fierte. Asigurați-vă că adăugați făină pentru a seta ingredientele. Cu cât textura sosului este mai groasă, cu atât este mai groasă. Apa o face să devină puțin mai subțire.

ceapa - 1 cap;
sare;
făină - 1 lingură. l .;
morcovi - 1 buc .;
file de pui - 0,4 kg;
condiment.

Puiul trebuie tăiat în bucăți și prăjit în ulei vegetal.
Așezați ceapa și morcovii în tigaie, gătiți timp de aproximativ 5 minute.
Următorul pas în prepararea sosului este o combinație de pui și coacere cu făină.
Așezați amestecul în tigaie, umpleți-l cu apă sau bulion, astfel încât lichidul să acopere ingredientul din carne. Prajiti sos delicios 15 minute.
Când ați terminat cu sosul de hrișcă de pui, sunteți gata să lipiți puțin.

Hrișcă cu sos dietetic

Timp de gătit: 45 de minute.
Porții pe container: 3-4 persoane.
Alimente cu calorii: 34 kcal.
Destinație: Cina.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușoară.

Puteți include în siguranță legume în compoziția sosului fără teama de a strica figura:

dovlecel;
roșie
vânătă;
morcov;
ardei gras.

boia - 1 buc .;
pastă de roșii - 2 linguri. l .;
vinete - 1 buc .;
ceapa verde - 1 buchet;
dovlecei - 1 buc .;
ulei vegetal - 50 g;
ceapa - 1 buc .;
sare;
roșii - 2 buc.
smântână - 2 linguri. l.

Primul pas în prepararea alimentelor va fi pregătirea legumelor. Se spală bine, se usucă. Tăiați capul de ceapă deoparte. Împărțiți ardeii în fâșii mici. Așezați ingredientele de copt într-o tigaie. Folosind o flacără mică, gătiți pentru aprox. 7 minute.
Împărțiți roșiile spălate, vinetele și dovleceii în cubulețe, așezați într-o tigaie cu ceapă și ardei. Se adaugă sare și se amestecă. Fierbeti cu capacul inchis 15 minute.
Următorul pas în prepararea sosului va fi prepararea sosului. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna și pasta de roșii, amestecând puțin.
Se toarnă legumele aburite în tigaie și amestecul rezultat. Conectați piesele cu o lingură. Hrișcă prăjită cu sos de mâncare până ajunge. Dacă este puțin timp înainte de finală, adăugați legume tocate.

Cum se gătește sos de hrișcă - sfaturi

Dacă urmați câteva sfaturi, puteți obține un sos delicios de hrișcă:

Puteți folosi orice carne pentru a face sosul. Produsul delicios vine din carne de porc, carne de vită, pui, ficat.
Puteți adăuga un sos nutritiv fără carne dacă îl faceți cu sos de ciuperci de hrișcă.
Carnea poate fi înlocuită cu cârnați, cârnați sau cârnați. Carnea afumată va da mâncării gustul original.
Crapul poate fi evitat prin diluarea făinii cu apă înainte de a adăuga ingredientul la sos. Se amestecă cu un tel sau cu un mixer.