Cultivatorii domestici de sparanghel se bazează pe o pierdere de venit

Aproximativ 1.570 de hectare sunt zona de producție a sparanghelului din Ungaria, randamentul anual este de obicei de 5.000 de tone. Cele mai semnificative zone de producție sunt situate în județele Bács-Kiskun (58%) și Csongrád (29%), dar există și plantații mai mici în județele Hajdú-Bihar, Baranya, Szabolcs-Szatmár-Bereg și Békés. Din păcate, înghețurile de primăvară târzii din acest an nu au scutit nici sparanghelul, așa că, în general, cultivatorii se așteaptă la cantități mai mici decât media, dar au totuși probleme serioase la recoltare și vânzare. Se estimează că pierderile de recoltă sunt de aproximativ 30%.

Sparanghelul este unul dintre primele produse horticole maghiare orientate spre export din primăvară. Datorită iernii blânde, recolta așa-numitelor sparangheli decolorate (albe) acoperite cu folie a început la începutul acestui an, la începutul lunii martie. Principalele piețe pentru sparanghel sunt Germania și Elveția.

Epidemia a făcut imposibilă lansarea pe piață, comenzile au fost întârziate și au existat, de asemenea, probleme inițiale de transport. Între timp, efectivul a suferit de mai multe ori daune severe de îngheț. Sezonul agitat a fost și mai dificil de faptul că majoritatea culegătorilor maghiari și români din Transilvania au plecat acasă și nu s-au mai putut întoarce. Ca efect combinat al mai multor motive, se poate observa deja că, în unele zone, 30% nu vor fi recoltate și se va aștepta la o pierdere gravă pe piață. Din păcate, acest lucru afectează deja vânzările de sparanghel verde și, ca și în cazul ciupercilor, închiderea sectorului HORECA este unul dintre principalele motive.

Companiile încearcă să facă față problemelor forței de muncă și să pregătească forța de muncă eliberată temporar din alte sectoare pentru a alege sparanghel, cu mai mult sau mai puțin succes.

În Ungaria, deși a crescut constant în ultimii ani, este încă foarte scăzut în comparație cu Europa de Vest. În prezent, consumul anual la domiciliu este de aproximativ un sfert de kilogram. Printre statele membre ale Uniunii Europene, Germania are cel mai mare consum de sparanghel pe cap de locuitor, 1,7 kilograme/an.