Culturism și legume

Pentru a evita neînțelegerile, să afirmăm la începutul articolului nostru că următoarele nu vor fi despre legumele pe care le auzim de obicei în cameră sau pe care le răspândim printre oameni, ci despre plantele erbacee care sunt literalmente potrivite pentru consumul uman.

Legumele nu sunt un aliment popular din anumite motive. În principiu, motivul pentru acest lucru nu este greu de descifrat. În copilăria noastră, legumele erau considerate un dușman mortal. Am fi preferat să cunoaștem monstrul care se ascunde sub pat, doar că nu trebuie să mâncăm legumele din farfurie.

La vârsta adultă, poate percepția noastră despre aceasta se schimbă și o încorporăm în dieta noastră zilnică. Cu toate acestea, dacă nu, putem spune cu siguranță că am greșit.

De ce legumele sunt bune?

Dacă ar fi să citiți acest articol într-o revistă pentru femei, această secțiune ar începe probabil cu o discuție de jumătate de pagină despre cât de multe vitamine și minerale sunt în legume și cât de bine este pentru noi. Din păcate, situația nu este atât de strălucitoare.

Deși apar în legume, dar, din păcate, departe de a fi cantități suficiente. Știm foarte bine că în această lume „modernă” - „rapidă” - „grăbită” (și chiar aș putea enumera adjectivele), nimic nu este la fel ca în trecut, mai ales nu în domeniul alimentar.

De aceea putem spune că legumele sunt consumate și pentru vitamine și minerale, dar este bine să precizăm că nu putem obține valoarea corectă din acestea.

În limba engleză: legumele sunt bune pentru suplimentarea cu vitamine, dar este de asemenea recomandat să luați multivitamine.

Aici puteți găsi un articol despre obiceiurile alimentare de pe vremuri.

Ceea ce se exprimă în mod favorabil este și fibra din legume. Legumele au un conținut ridicat de fibre, ceea ce ajută la reglarea metabolismului adecvat și a nivelului de zahăr din sânge.

În plus, fibrele solubile găsite în leguminoase (și unele fructe) și legume scad nivelul colesterolului, protejând astfel împotriva bolilor de inimă. Majoritatea legumelor au un conținut scăzut de proteine, cu excepția mazării, fasolea și arahide, care conțin 4-6%.

Acestea conțin toate vitaminele, cu excepția vitaminelor B12 și D. Carotenul, care este prezent în cantități mari în anumite legume, este transformat în vitamina A în corpul nostru.

De asemenea, putem menționa că legumele ajută atât la arderea grăsimilor, cât și la construirea mușchilor. Au un conținut scăzut de calorii, conținutul lor de carbohidrați este relativ ridicat, ajută foarte mult la digestie (metabolism) și sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți, ajutând astfel la regenerarea mușchilor și la menținerea puterii sistemului imunitar.

Cât de bine să consumi?

Nu ne jucăm, spunem fapte. Potrivit Wikipedia: „Pot fi consumate crude, prăjite, fierte, fierte la aburi, singure sau în combinație cu alte legume și alte alimente, deci oferă o gamă largă de metode de preparare.

Prin conservare, indiferent dacă este conservată, uscată sau congelată, durata lor de valabilitate poate fi prelungită. Conținutul de substanță uscată din legume variază între 5-25%, dintre care marea majoritate sunt carbohidrați. Au un conținut de minerale de aproximativ 1%. "

O formulare frumoasă și conținutul sunt, de asemenea, corecte. Aș adăuga chiar că, din punct de vedere al culturismului, pot fi consumate în orice moment al zilei. Cu toate acestea, se pune întrebarea cu privire la modul în care se recomandă consumul pentru a beneficia la maximum de ele.

Cea mai evidentă soluție este să mănânci crud. Astfel, toate vitaminele și mineralele sunt conservate 100%. Gătitul nu este recomandat, legumele fierte pot fi folosite doar pentru condimente. Aburirea este din nou o altă categorie. acest lucru este recomandat deoarece majoritatea nutrienților sunt astfel reținuți în legume.

În concluzie

Părinții noștri aveau dreptate. Legumele sunt importante. O dietă echilibrată necesită cu siguranță prezența legumelor. Nu numai că poate ajuta la creșterea masei musculare sau la slăbire, dar are, în general, un efect bun asupra corpului nostru.

Ca să nu mai vorbim că pot avea un gust bun, pot fi făcute cu gust, așa că arată bine. În plus, acestea facilitează consumul culturistilor, deoarece mâncarea „alunecă” destul de bine cu garnitura de legume (mai ales în timpul creșterii în greutate).

Unele legume, fără a pretinde completitudine:

Brocoli

Culturistii pot vedea deseori broccoli lângă orez de pui. În principal o sursă de vitamina C, acid folic și beta-caroten, joacă un rol important în dieta de prevenire a cancerului. Broccoli poate fi utilizat în mai multe moduri și este, de asemenea, potrivit pentru congelare. Când sunt pregătiți într-o oală de gătit, putem păstra vitaminele din interior. Nu numai trandafirul său, ci și tulpina sa este comestibilă.

Roșie

Roșiile sunt cultivate atât pentru consumul brut, cât și pentru conservare. Valoarea sa nutritivă constă în faptul că conține diverse substanțe aromatice într-o compoziție armonioasă, pe care alte plante nu le pot aborda după gust.

Dintre vitamine, conține vitamina C (20-30 mg), dar conține și 11-12 tipuri de vitamine, inclusiv A, B1, B2 și 1,6 mg de caroten. Poate fi folosit crud, ca fruct, pentru murături, supe, sosuri, pasaje pentru băuturi răcoritoare.

Pe lângă scopurile nutriționale, efectul său de vindecare este, de asemenea, semnificativ. Alcoloidul numit roșie este folosit pentru a face unguente pentru bolile fungice și procesele inflamatorii. Cojit, poate fi folosit și în dietă, deoarece facilitează digerarea.

Morcov

Soiurile cultivate împreună cu noi conțin 7 mg de caroten, dar și carbohidrați, vitamina B și mai puțină vitamina C. Consumat crud, este un aliment suplimentar valoros și hrănitor, în special pentru copii. Soiurile cu creștere scurtă sunt potrivite pentru consumul proaspăt, în timp ce soiurile cu creștere îndelungată, depozitate în nisip, pot fi depozitate bine.

Spanac

Este una dintre cele mai vechi plante vegetale cultivate, este ușor de digerat, are o valoare nutritivă ridicată și este o sursă bună de vitamine, deci nu poate fi ratată ca hrană pentru bebeluși sau în dieta îmbunătățită a pacienților.

Vitamina C (60 mg) și conținutul său de fier sunt, de asemenea, foarte semnificative, dar multe dintre plantele noastre de vitamina B2, var și legume conțin cea mai mare parte a fosforului. Îl consumăm tot timpul anului, proaspăt vara, înghețat iarna sau disponibil ca conserve.

Mazăre

Dintre vitamine, conține vitaminele B1, B2 și C (20 mg/100 g), dar nu numai că este bogat în vitamine, dar are și o valoare proteică semnificativă și un conținut de carbohidrați. Valoarea calorică este apropiată de cea a cartofilor.

Păstăile de mazăre proaspete și sănătoase, comestibile după îndepărtarea stratului interior, pot fi folosite foarte bine și în supa de mazăre. Poate fi folosit și pentru legume, salate aburite și preparate din orez. De asemenea, este excelent pentru îngheț și conservare.