Cum să alegi un pepene verde?

Atunci când cumpărați un pepene verde, nu acordați atenție doar sunetului din Congo, tulpina de pepene galben și alte urme externe care vă avertizează să nu cumpărați acest pepene galben pot fi, de asemenea, revelatoare.!

Atunci când cumpărați un pepene verde, există întotdeauna o mică incertitudine într-o persoană cu privire la faptul dacă va coace și va avea un gust bun? Maturitatea și gustul adecvat sunt, de asemenea, fundamentale în cazul altor fructe, dar cumva această problemă a devenit deosebit de importantă pentru pepeni. Bătând și/sau bătând pepeni cu o figură expertă, sortând sute de kilograme de pepeni pentru a selecta specimenul perfect este un rit special al verii.

Alegerea pepenelui potrivit, conform tradiției, necesită multă atenție, experiență, aproape o artă, a cărei răsplată este gustul cu adevărat excelent. Dar dacă Doamne ferește alegerea nu a mers bine și ne-a fost rușine de dovleac în imaginea pepenilor, am fost evident păcăliți, înșelând toți vânzătorii de pepeni și anul acesta pepenii oricum sunt răi.

Determinarea maturității unui pepene verde necesită într-adevăr expertiză, în principal de la cultivatorul de pepene galben. De regulă, momentul recoltării se decide pe baza probelor luate din mai multe locuri de pe tablă, adică dacă pepenele este copt sau mai are nevoie de puțină îngrășare. Din moment ce pepenii verzi, la fel ca majoritatea fructelor, sunt consumate în maturitate biologică, starea de maturitate poate fi dedusă din anumite indicații chiar și fără gust.

Când devine delicios, pepenele este copt?

Poate fi perfid a tulpina de pepene galben, deoarece fructul copt este deja gata, planta mamă are nevoie de el din ce în ce mai puțin tulpina începe să se usuce, maro (fructul de pe copac va cădea, totuși). Pepenele tare, proaspăt, cu tulpini verzi, probabil nu a ajuns încă la maturitate deplină.

În cazul soiurilor cu coajă în dungi, merită, de asemenea, să acordați atenție culorii, pentru că culoarea untului pal care apare pe dungile mai deschise indică starea coaptă.

atingeți sunetul congo nu înseamnă neapărat că pepenele este copt, ci de multe ori indică doar faptul că interiorul pepenelui nu este rupt, conținutul său de apă este mare. Această „tehnică” va fi mai interesantă la sfârșitul sezonului, când sarcina este de a filtra pepenii prea coapte din interior.

Cum se depozitează o grămadă de pepeni?

De asemenea, nu contează în ce condiții cumpărăm pepeni depozitați. Pepenele verde proaspăt culese sunt cele mai delicioase, deci este important să ajungeți la clienți cât mai curând posibil după recoltare. Deși pare să reziste bine la depozitare, practica vânzării pepenilor în grămezi mari în căldura unei zile fierbinți (unde se poate încălzi până la 45 până la 50 de grade) este incorectă. În cazul în care grămada este prea mare, pepenii din partea de jos pot fi deprimate, provocând deteriorarea produsului, în special soiurile cu piele subțire. Deoarece depozitarea neglijentă nu este favorabilă păstrării aromelor, este recomandabil să evitați astfel de locuri.

Care pepene galben să nu cumpere?

Acordați o atenție deosebită condițiilor de igienă atunci când cumpărați pepene galben! Luați doar o jumătate de pepene într-un loc, unde vânzătorul se poate spăla pe mâini, să păstreze cuțitul și masa curate și să folieze cu grijă jumătățile de pepene galben.

Semnele deteriorării inițiale cauzate de boli bacteriene sunt vizibile pe coaja fructului. Să nu mai cumpărăm astfel de pepeni!