Cum să gătești ciuperci acasă

Conținutul articolului

Funchoza - rețetă de gătit
Cum să gătească
Cum se coace
Rețete fungice
Salată
Koreaiul
Cu pui
Cu legume
Cu creveți
Cu ciuperci și legume
Cu carne și legume
Cu sos de soia
Cu morcovi coreeni
Supă cu ciuperci și pui
Sos de ciuperci

În ultimii ani, tot mai mulți experți culinari sunt interesați de producția de ciuperci. Acest aluat de sticlă este fabricat din fasole verde, amidon de manioc, amidon de porumb sau amidon de fasole mung. Este considerat tradițional în rețetele din bucătăria asiatică, dar este popular în întreaga lume. Ar trebui să știți cum să serviți acest aluat.

Funchoza - rețetă de gătit

Susținătorii alimentelor dietetice și tendințele gastronomice la modă vor să știe cum să facă fidea din amidon de sticlă din fasole mung pentru a se dovedi a fi textura dorită, nu prea moale. Puteți găti, coace sau combina pentru salate sau feluri principale. Apoi, trebuie să îl condimentați cu sos fierbinte sau cu gust dulce, legume tocate, bucăți de carne prăjite, ouă.

Va fi util să aflați cum se pregătește funchose pentru a face o gustare spectaculoasă. Puteți face supe și garnituri din aceasta, dar salatele pe bază de paste din cristal sunt foarte populare. Au un gust răcoritor plăcut, se potrivesc bine cu sosul picant, satură corpul în timp ce sunt sărace în calorii. Toată lumea va aprecia rețetele care vă permit să pregătiți feluri de mâncare originale.

Cum să gătească

Cea mai populară întrebare printre bucătari este cum să gătești și cât timp să gătești ciuperci acasă. Astfel puteți găti - turnați un strat subțire de apă clocotită, acoperiți și acoperiți, iar după 4 minute este gata. Când gătiți aluat gros, cufundați într-o oală în apă timp de 5-7 minute.

Dacă ați cumpărat aluat de fasole în felii, trebuie să vă îmbrăcați cu fibre, să turnați apă clocotită cu sare și ulei. După 3 minute, slăbiți într-un vas filtrant, clătiți cu apă și agitați. Firul este îndepărtat și găluștele sunt tăiate la lungimea dorită. Gătitul în același timp ar trebui să fie suficient pentru a nu lăsa urme pentru alimente - nu depozitați aluatul, deoarece acesta își va pierde proprietățile nutritive. Disponibilitatea fibrei este determinată de transparență. Dacă ciuperca este digerată, devine acră și dinții subalimentați se agață. Aluatul potrivit este moale, suplu, ușor crocant.

Cum se coace

Rețetele includ uneori o modalitate de a coace funchose. Această metodă de prelucrare conferă produsului un gust crocant plăcut, foarte satisfăcător, aromat. Înainte de a prăji fibrele, se toarnă apă clocotită 6 minute, se clătește cu apă rece și apoi se prăjește în ulei de măsline sau vegetal timp de 5 minute, amestecând continuu pentru a preveni lipirea.

Rețete fungice

Mâncărurile funchose, care sunt populare în întreaga lume astăzi, au venit la noi din bucătăria orientală. Orice bucătar poate găsi o rețetă pas cu pas pentru a face ciuperci. Ar fi și mai bine dacă faci o rețetă cu o fotografie pentru a face o gustare exact cu instrucțiunile. Pastele sunt combinate cu multe produse - carne prăjită, pui, curcan. Suplimentele vegetale sunt mai mult o opțiune de masă, sosurile și condimentele adaugă condimente și condimente.

Salată

Timp de gătit: 2 ore.
Porții pe container: 3 persoane.
Alimente cu calorii: 124 kcal.
Scop: masa de prânz.
Bucătărie: chineză.
Nivel de dificultate: mediu.

ciuperca - 100 g;
boia - 150 g;
castraveți proaspeți - 1 buc .;
usturoi - 3 căței;
morcovi - 1 buc .;
boracet - 40 ml;
sos de soia - 40 ml;
ulei vegetal - 20 ml.

Se toarnă apă fierbinte peste aluat, după 10 minute se spală cu apă rece.
Tăiați ardeiul și castravetele în fâșii, radeți morcovii, condimentați cu oțet, sos, căței de usturoi zdrobiți.
După 10 minute, amestecați cu aluatul, untul și puneți-l la frigider timp de 2 ore.

Koreaiul

Timp de gătit: o jumătate de oră.
Porții pe container: 8 persoane.
Conținut caloric: 94 kcal.
Scop: masa de prânz.
Bucătărie: asiatică.
Nivel de dificultate: mediu.

O rețetă populară pentru gătit funge coreeană. Acest tip expresiv de aperitiv delicios se transformă într-un decor de masă, saturează rapid și încălzește corpul. Este bine să mâncați singur sau să serviți ca garnitură pentru a frige pui, curcan sau carne de vită în sos Teriyaki cu semințe de susan. Puteți face un bandaj pentru ciuperci dintr-un amestec de condimente gata preparat sau le puteți folosi pe cele disponibile - fără diferență.

taitei de orez - 0,4 kg;
apă - 1000 ml;
morcovi - 70 g;
castravete - 100 g;
boia - 30 g;
Sos de morcov coreean - 30 g;
sos de soia - 40 ml.

Se aduce aluatul la fierbere, se clătește cu apă, se amestecă cu paie vegetală și usturoi zdrobit.
Se îmbracă cu sos, condimente, se amestecă până se omogenizează.

Cu pui

Timp de gătit: 1,5 ore.
Porții pe container: 6 persoane.
Alimente cu calorii: 115 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: asiatică.
Nivel de dificultate: mediu.

Cina delicioasă include o rețetă care vă spune cum să gătiți din pui. Este o gustare satisfăcătoare, dar dietetică, caracterizată prin aroma bogată a cărnii de pasăre prăjite combinată cu o aromă proaspătă de legume și o textură de paste crocante. Un dressing de insulă făcut dintr-un amestec de usturoi-ceapă face un adevărat fel de mâncare în stil oriental care conferă o senzație picantă, originală.

Funchose - 0,4 kg;
roșii - 0,35 kg;
castravete - 150 g;
morcovi - 100 g;
ceapa - 100 g;
usturoi - 2 cuișoare;
sos de soia - 20 ml;
ulei vegetal - 20 ml;
apă - 300 ml;
piept de pui - o lira.

Se toarnă apă fierbinte peste aluat, se dă jos după 6 minute.
Tăiați puiul în felii, prăjiți-l 5 minute, adăugați jumătate de inel de ceapă, sare.
Gatiti prajirea: taiati rosiile si castravetii in fasii, razati morcovii, tocati usturoiul - prajiti intr-o tigaie timp de 2 minute, adaugati restul de legume. Aduceți sare și piper pregătite.
Combinați toate ingredientele, turnați sos de soia. Lipiți ceasul la temperatura camerei.

Cu legume

Timp de gătit: o jumătate de oră.
Porții pe container: 3 persoane.
Alimente cu calorii: 170 kcal.
Scop: masa de prânz.
Bucătărie: asiatică.
Nivel de dificultate: mediu.

Opțiunea vegetariană funcționează dacă știi să gătești ciuperca cu legume. Poate fi folosit ca gustare slabă, îi place și copiilor și adulților. Aperitivul arată atrăgător și apetisant datorită combinației de legume ușoare, dressing aromat și tăiței de sticlă. Severitatea acestuia poate fi ajustată independent - adăugați mai mult usturoi sau piper negru măcinat.

ciuperca - 100 g;
morcovi - 100 g;
castravete - 100 g;
boia - 50 g;
usturoi - 3 căței;
oțet - 30 ml;
sos de soia - 30 ml;
ulei vegetal - 40 ml.

Se toarnă apă fierbinte peste aluat, sare, se clătește cu apă rece după 5 minute.
Morcovi, ardei, castraveți tăiați, tăiați usturoiul.
Pregătiți legumele, adăugați vermicelli.
Se îmbracă cu oțet și sos.

Cu creveți

Timp de gătit: o jumătate de oră.
Porții pe container: 2 persoane.
Alimente cu calorii: 187 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: asiatică.
Nivel de dificultate: mediu.

Versiunea consistentă a cinei de gală funcționează dacă știi cum să faci o salată de fungoză făcută din creveți. Pastele se potrivesc bine cu fructele de mare, care lansează un gust delicios. Roșiile cherry adaugă picant și puțină dulceață aperitivului, în timp ce ceapa dă picant. Puteți adăuga puțin usturoi presat.

creveți - 150 g;
ceapa - 15 g;
ulei de măsline - 10 ml;
roșii cherry - 50 g;
ciuperca - 200 g;
ardei proaspeți - 1 bucată;
sos de soia - 5 ml.

Fierbeți creveții fără coajă, prăjiți-i cu ceapă tocată, felii de roșii tocate și ardei.
Se toarnă apă fierbinte peste aluat, se scurge după 5 minute, se adaugă la prăjire.
Se servește 5 minute, fierbând la foc mic.

Cu ciuperci și legume

Timp de gătit: o jumătate de oră.
Porții pe container: 3 persoane.
Alimente cu calorii: 80 kcal.
Scop: masa de prânz.
Bucătărie: asiatică.
Nivel de dificultate: mediu.

Există multe rețete care vă spun cum să faceți o salată de ciuperci cu ciuperci. Puteți adăuga ciuperci obișnuite, ciuperci murate sau shiitaki exotice, ciuperci de stridii sau ciuperci de lemn. În orice caz, aperitivul este picant, aromat și foarte gustos. Potrivit pentru o masă festivă, chiar dacă îi așteptați pe cei care caută vegetarieni sau postesc.

ciuperca - 100 g;
ardei dulci - 70 g;
morcovi - 100 g;
miere de agarici - 400 g;
ulei de floarea soarelui - 10 ml;
sos de soia - 15 ml.

Se toarnă apă fierbinte peste aluat timp de un minut, se clătește.
Faceți ardei prăjiți și morcovi, tăiați în benzi. Adăugați ciuperci, gătiți timp de 10 minute.
Se amestecă cu paste, se condimentează cu sos de soia.

Cu carne și legume

Timp de gătit: 80 de minute.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 275 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: asiatică.
Nivel de dificultate: mediu.

O opțiune excelentă pentru o cină de gală cu carne funkosa coreeană. Pentru a-l prepara, trebuie să semănați porcul obișnuit, care se potrivește bine cu pastele. Pansamentul nu va fi obișnuit - săgeți de usturoi, suc de lămâie și morcovi. Toate acestea fac ca aperitivul să fie delicios, picant și aromat. Dacă vrei mai mult, adaugă ardei iute.

carne de porc - 400 g;
ceapa - 1 buc .;
ciuperca - 600 g;
morcovi - 1 buc .;
săgeți de usturoi - 300 g;
ulei vegetal - 55 ml;
lămâie - 1 buc .;
sos de soia - 30 ml;
usturoi - 2 cuișoare;
apă - 100 ml;
ardei uscați - 2 g.

Tăiați săgețile de usturoi felii scurte și fierbeți în apă sărată timp de 5 minute.
Răzuieți morcovii în salate coreene, tăiați ceapa în jumătăți de inele, pe panglici de porc.
Mai întâi prăjiți ceapa până se rumeneste, adăugați carnea cu săgeți. După 15 minute, umpleți cu apă, acoperiți și evaporați bine.
Apoi gătiți aluatul până când devine transparent, clătiți.
Pregătiți sosul: amestecați sucul de lămâie cu sosul de soia, ardeii uscați, piperul, condimentați cu usturoiul prăjit tocat.
Conectați toate componentele, puneți-le pe raftul frigiderului, serviți după 20 de minute.

Cu sos de soia

Timp de gătit: 5,5 ore.
Porții pe container: 6 persoane.
Alimente cu calorii: 175 kcal.
Scop: masa de prânz.
Bucătărie: asiatică.
Nivel de dificultate: mediu.

Opțiunea delicioasă și nutrițională într-un sos de soia cu ciuperci condimentate cu legume de diferite culori. Un astfel de aperitiv satură perfect corpul, umple stomacul și menține mult timp o senzație de sațietate. Poate fi servit ca fel de mâncare independent sau combinat cu carne sau pește principal. Dacă știți să preparați paste, încercați să le combinați cu pui prăjit, carne de porc friptă sau creveți fierți.

funchose - o lira;
morcovi - 2 buc .;
ridiche - 1 buc .;
castravete - 2 buc .;
usturoi - 5 căței;
sos de soia - 10 ml;
oțet - 5 ml;
piper roșu măcinat - 1 g;
glutamat monosodic - 2 g;
zahăr - 2 g;
coriandru uscat - 2 ochi;
ulei vegetal - 40 ml;

Pentru al doilea realimentare:

boia - 3 buc;
semințe de susan - 10 g;
sos de soia - 10 ml;
usturoi - 3 căței;
arc jusai - 1 buc.

Se pregătește cu sos rece: se războiesc morcovii cu ridichi, se condimentează cu sos de soia, oțet, ardei roșu, usturoi tocat, zahăr, glutamat. Se încălzește uleiul, se condimentează cu coriandru, se toarnă amestecul. După 5 ore, adăugați castraveți rasi.
Faceți un dressing fierbinte: tocați ardeiul într-o fâșie, prăjiți-l în ulei și sos, adăugați jusaiul tocat, usturoiul. După înmuiere, adăugați semințe de susan.
Se aduce aluatul la fiert, se toarnă ulei, se răcește, se condimentează cu un amestec fierbinte.
Se răcește și se adaugă pansament rece.

Cu morcovi coreeni

Timp de gătit: 2,5 ore.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 262 kcal.
Scop: masa de prânz.
Bucătărie: asiatică.
Nivel de dificultate: mediu.

Gustarea delicioasă și satisfăcătoare va fi morcovul-funkosa coreeană. Este fericită să ia prânzul la serviciu, cina acasă, în jurul familiei sale. O gustare delicioasă nu va fi doar plăcută ca o masă de sine stătătoare. Funcționează bine cu orice carne prăjită, pește aburit sau gătit, creveți prăjiți sau calmar. Amestecul special de condimente pe bază de coriandru condimente.

ciuperca - 200 g;
condimente pentru salate coreene - sac;
castravete - 2 buc .;
morcovi - 1 buc .;
boia - 1 buc .;
usturoi - 2 cuișoare;
ulei vegetal - 40 ml;
buchet de patrunjel si marar.

Se toarnă vermicele în apă fierbinte, după 7 minute, se scurg și se clătește.
Tăiați legumele cu un pai subțire, stoarceți sucul. Tăiați mărunt verdele cu usturoi.
Se amestecă componentele, se condimentează cu condimente și ulei.
După ce te-ai lipit de raftul frigiderului timp de 2 ore, pise.
Adăugați fâșii de roșii fără semințe, dacă este necesar.

Supă cu ciuperci și pui

Timp de gătit: 1 oră.
Porții pe container: 10 persoane.
Alimente cu calorii: 35 kcal.
Scop: masa de prânz.
Bucătărie: autor.
Nivel de dificultate: mediu.

Puteți găti o cină ușoară, cu conținut scăzut de calorii, dacă știți cum să faceți supă de ciuperci. Pentru bulion, este mai bine să cumpărați carne de pui, care se caracterizează printr-un conținut scăzut de grăsimi și sensibilitate. Dacă nu sunteți încă gata pentru experimente, puteți adăuga cartofi și serviți supa cu smântână și ierburi mărunțite cu crutoane de usturoi.

file de pui - 0,25 kg;
apă - 2500 ml;
cartofi - 0,45 kg;
ciuperca - 100 g;
ceapa - 50 g;
morcovi - 150 g;
sare - 5 g;
patrunjel - 20 g.

Tăiați puiul în cuburi, adăugați apă, aduceți la fierbere. Adăugați cuburile de cartof după o jumătate de oră.
Când cartofii sunt gata, adăugați ceapă tocată, morcovi, vermicelli.
Două minute mai târziu, când supa este gata, condimentați cu ierburi tocate.
Morcovii și ceapa pot fi prăjite la cerere.

Sos de ciuperci

Va fi util să învățați cum să faceți sos de ciuperci acasă. Va face orice aluat cu aluat și mai delicios și parfumat, eliminând posibila uscăciune și conferindu-i un aspect frumos. Iată câteva opțiuni pentru murături delicioase:

pentru a găti ciuperci fierbinți trebuie să condimentați cu un amestec de ceapă verde, usturoi, morcovi, ulei de susan, sos de soia și pătrunjel proaspăt;
un amestec din sosul original cu coriandru, suc de lămâie, ulei de măsline, sos de soia, semințe de susan alb, usturoi și curry;
paste acre într-un amestec de sos de soia, usturoi, coriandru, suc de lămâie, ulei de măsline și curry;
dressing gustos - ulei vegetal, sos de soia, usturoi, ardei negri și roșii, coriandru, glutamat monosodic, morcovi, castraveți, suc de lămâie;
Se constată inițial că condimentează vermicelli cu un amestec de muștar de cereale, suc de lămâie, ulei de măsline, usturoi și miere.