Articole

Mâncăruri bogate, ușor de preparat, dar nu prea exigente, sunt utile la ianuarie, ceea ce înseamnă că ianuarie este ideal pentru prepararea salatelor noastre de paste preferate, dovedite și pentru testarea de noi salate de paste.

Ce fel de aluat ar trebui să aleg?

Natura aluatului este importantă, deoarece determină caracterul salatei. În loc de tăiței clasici de ouă, se recomandă să te uiți între făina dură italiană și tăiței integrale și să încerci aluatul de sticlă din făină de mung și fidea de orez pe bază de făină de orez folosită pentru salatele de paste asiatice.

Dacă vă deplasați de-a lungul liniei italiene, este recomandabil să căutați paste mai scurte, mototolite, care sunt proiectate direct, astfel încât sosul să nu picure din ele și să aibă formă și dimensiune cu celelalte ingrediente destinate salatei. Pastele Fusilli, penne sau bun, adică farfalle, pot fi bune pentru salatele de paste.

Intrăm în salata de paste?

Aproape orice poate fi util la o salată de paste. Dacă nu ne ținem de o lume a gustului pre-creată, resturile pot găsi casa perfectă în aceste feluri de mâncare. Pui prăjit la rece, o jumătate de pachet de șuncă, puțină brânză rasă, puțin porumb fiert se găsesc acasă în salata de paste.

Brânzeturi

Puteți adăuga mai multe tipuri de brânză, brânzeturi semidure rase, niște parmezan, edami mici tăiate cubulețe în salata de paste, dar dacă doriți ca brânza să adauge puțin efectul general cremos, alegeți feta sau niște brânză cremă, precum mascarpone.

Produse din carne

Cea mai bună alegere a cărnii este șunca prăjită la rece, dar tăiată cubulețe sau orice produs din carne, cum ar fi minivisli, culese pe fibre. Salatele noastre cu aromă asiatică pot fi, de asemenea, încoronate cu benzi de piept de rață proaspăt prăjite, mușcături de pui sau carne de vită din soia. Puteți adăuga pește, cubulețe, cayenne prăjită sau tofu afumat la salata vegetariană de paste.

Legume

Orice poate fi luat în considerare: castraveți proaspeți, ardei, roșii, ridichi, țelină, morcovi, bătute, spanac, măcrișă ofilită, ciuperci la grătar, conopidă aburită, broccoli, varză de Bruxelles sau doar ardei prăjiți se pot adăuga la salată. Porumbul aburit sau conservat, mazărea verde, nautul sau fasolea pot fi, de asemenea, o parte integrantă a salatei noastre. Puteți adăuga măsline, morcovi și chiar capere la salata dvs. mediteraneană.

Ce fel de sos oferim pentru salata de paste?

Ingredientele din salata noastră determină ce sos pentru a adăuga la ea. Deși în majoritatea cazurilor ne gândim la unele pansamente de maioneză, merită să încercăm și alte pansamente. Putem face nenumărate sosuri pe baza mascarponeului deja menționat, dar putem combina și ingredientele salatei noastre cu sos de roșii de casă și sos de brânză. Dacă linia asiatică este captura noastră, atunci desigur puteți veni cu sos de soia, sos de pește, sos de chili dulce și ulei de susan extrem de parfumat și captivant.

Cum să condimentezi?

Condimentele noastre verzi, verdețurile populare ale bucătăriei mediteraneene, oregano, busuioc, cimbru, rozmarin sunt utile pentru condimentare, dar putem aromă și salata cu pătrunjel. Pe linia asiatică există usturoi, coriandru, chili, ghimbir, lemongrass, diverse amestecuri de condimente, piper Cayenne și, desigur, coajă de citrice, suc.