Cum o faci? - Utilizare shaker

Shakerul este un simbol și principalul accesoriu al cocktailurilor. Sunt cunoscute nenumărate versiuni. Companiile și fabricile de shakeruri au turnat diferite forme de vase de amestecare a băuturilor în secolul trecut. În plus față de formele clasice, puteți găsi și ceainic, pinguin, clopot, ac, far sau agitatoare în stil Zeppelin. Există o mulțime de fani și colecționari în lume pentru shaker-uri, iar mii de shaker-uri își schimbă mâinile și pe Ebay. În prezent, cel mai scump este de 3.850.000 HUF. Miksa Aczél îl numește un fel de mâncare friabil în cartea sa de cocktailuri în limba maghiară publicată în 1898.

Oricine lucrează într-un bar sau este deja aproape de lumea cocktailurilor știe că există patru tehnici de bază pentru prepararea cocktailurilor. Acestea sunt: Băuturi încorporate, băuturi blender, băuturi mixte sau băuturi agitate.

De fapt, licitațiile de bar tind să folosească cel mai des shaker, toată lumea are un stil individual și există o mulțime de tehnici de shaking. Tehnicile de agitare sunt cele mai bune, desigur, una curs de mixer de bază poate fi învățat într-un cadru în care instructorii profesioniști de barman îi învață pe toți studenții mixer cum să facă băuturi eficiente pas cu pas.

Dacă sunteți doar un mixer de hobby-uri și vă place să amestecați cocktail-uri acasă, iată câteva sfaturi bune de reținut!

Mai întâi siguranța! Încercați întotdeauna ca agitatorul să se potrivească bine, asigurați-vă că îl puneți împreună și țineți-l întotdeauna cu ambele mâini!
Gheața este o necesitate în aproape toate băuturile. Când agitați agitatorul, asigurați-vă că gheața este în ea de la începutul până la sfârșitul agitatorului, deoarece acesta se va răci și va amesteca băutura. Când vă dezvoltați stilul, nu ezitați să stați în fața oglinzii și să elaborați metoda care credeți că funcționează cel mai bine pentru dvs. Dacă ai un agitator în mână, nu fi niciodată timid. Încercați-l într-o companie, începeți să agitați shakerul cu rețeta dvs. preferată și toată lumea se va aduna în jurul vostru la sunet. În timp ce utilizați shakerul, bateți-l, ridicați ritmul. Mulți barmani din spatele tejghelei se bucură de muzica barului, de atmosfera fierbinte, scutură agitatorul de ritmurile caraibiene, dar s-ar putea să aduceți chiar și un pas de dans sau doi pentru distracție. De asemenea, este important să nu încercați cu blândețe, să-i dați ceva putere. Ai chef de o petrecere cu salsa, nu? Vamos chicas y chicos!

Scopul șahului

Ingredientele sunt bine amestecate pentru a crea un gust uniform
Băutura se răcește
Gheața diluează băutura, făcând-o mult mai plăcută să bei
Preparare spectaculoasă și eficientă a băuturilor

În principiu, există trei tipuri de agitatoare. Boston shaker, format dintr-o sticlă și o ceașcă metalică. Poate consta și din două cupe metalice. Dacă cele două dispozitive sunt utilizate separat, paharul de sticlă se numește pahar de amestecare, iar paharul de metal se numește tablă. Următorul tip de agitator este a Manhattan (Cobbler) agitator. Acest agitator din trei piese este format dintr-un recipient, un filtru și un capac. În cele din urmă, French Shaker (parizian). Este format din două cupe metalice.