Vinul se consumă mai bine atunci când este cumpărat direct

Deși am putut cumpăra vin la multis în ultimele săptămâni, cifra de afaceri a vinotecilor, restaurantelor, cafenelelor și hotelurilor a încetat practic din cauza epidemiei de coronavirus. Astfel, cea mai importantă piață a fost pierdută de crame. Pentru a remedia situația cât mai curând posibil, Consiliul Național al Producătorilor și Satelor de Munte (HNT) a lansat o acțiune numită Bottled Post2020. Pe site-ul cu același nume, puteți comanda băutura preferată a utilizatorului iubitor de vin de la crama sa cu câteva clicuri, iar producătorii se pot înregistra gratuit pe interfață.

Site-ul este încă disponibil, încercând să construiască o legătură între consumator și cramă, dar până acum există un feedback pozitiv.

"Industria a fost conștientă că scăderea drastică a pieței gastronomice nu poate fi compensată de vânzările online", ne-a spus el. Otto Légli, Președinte al Consiliului Național al Comunităților Montane. - Dar adaptându-se la situația actuală, industria a inițiat o legătură directă între producător și consumator. Experiența de până acum a arătat o cifră de afaceri bună pentru producătorii care au vândut online până acum.

Vinificatorul de la Balatonboglár a spus că se pare că în timpul achizițiilor de panică, clienții au „înclinat” și vinul, deși a adăugat: pe piața vinurilor mai ieftine nu există multe reclamații. "Desigur, totul se poate schimba, dar acum putem vedea că piața gastronomică, care este și cea mai mare piață pentru podgoria Légli, precum și piața cumpărătorilor din capitală, a dispărut practic", a subliniat el. Otto Légli.

„Vânzările online sunt destul de rapsodice”, a spus el la întrebarea noastră József Pócz Vinificator Balatonlelle. „Traficul era mai aglomerat înainte de sărbători, dar nu cred că va salva cramele.

Cifra de afaceri a vinurilor vândute online este, prin urmare, departe de a atinge volumul de sticle vândute pentru gastronomie. Desigur, există și vinării pentru care vânzarea în magazinul online este o noutate.

„Nu a fost posibil să ni se atribuie o casă înainte”, a spus el Katalin Füredi-Hujber, proprietar al cramei Hujber. - Am constatat că comenzile sunt primite nu numai prin intermediul webshop-ului, ci și prin telefon și e-mail. Nu doar localnicii profită de ocazie, deoarece exportă vinuri de la Siófok la Kaposvár.

Vânzările pe internet din Kaposvár nu sunt încă conectate la viteza sunetului. „Nu comandă deloc online”, a spus el Editați Göncz, proprietarul magazinului de vinuri Wine Secrets. - Vindem una sau două sticle de vin pe zi în persoană, dar nu am mai făcut cumpărături online de la deschidere.

Ar putea veni distilarea de criză? Ei caută în permanență o soluție

Au fost introduse mai multe măsuri guvernamentale pentru a ajuta sectorul, cum ar fi Istvan Nagy anunțat și de ministrul agriculturii în Somogy. „Planificarea este în curs acum”, a spus el Otto Légli. - HNT pregătește o măsură de organizare epidemiologică a pieței. A existat deja un exemplu de recoltare verde, dar nu este într-adevăr susținut de profesie, deoarece este departe de punctul de vedere al gazdei. Distilarea de criză poate apărea, de asemenea, deoarece cererea de alcool a crescut datorită efectului dezinfectant al cererii. Trebuie să fie o soluție viabilă, deoarece jucătorii din industrie trebuie să finanțeze producția din acest an, care va avea vin și venituri cel mai devreme în 2021. - Recolta din 2019 ar trebui îmbuteliată, dar comenzile pâlpâie la ritmul obișnuit - și îmbutelierea este, de asemenea, un cost imens. - Dacă mă uit doar la o sticlă și nu punem o etichetă, o îmbuteliam doar pentru maturare, costă și foarte mult.
Potrivit expertului Balatonboglár, deși viitorul este incert, fermierii sunt optimisti. Multe vor depinde de detalii, subvenții, dar vinificatorii nu pot avea speranțe sângeroase pe piață, deoarece această vară va cădea probabil pentru ei.