Cunoaște melasa neagră

Melasa neagră este considerată de mulți un panaceu: este, de asemenea, recomandată pentru înlocuirea fierului, îmbunătățirea digestivă și amestecată în piureuri. Pentru a afla ce să credem în toate acestea, am întrebat-o pe dieteticianul Dorottya Szarka.

bine

Melasa este un produs secundar al producției de trestie de zahăr și sfeclă de zahăr. O substanță asemănătoare siropului negru care ascunde vitaminele și mineralele importante pentru organism, spre deosebire de zahărul granulat cu nutrienți zero, care este produsul final al procesului. Diferența dintre zahărul brun și cel alb este că melasa rămâne și în brun.

* Deși are un conținut mai mic de zahăr decât zahărul, carbohidrații sunt în continuare principalul ingredient, sporind astfel mișcările intestinului. Suplimentele alimentare cu melasă îi pot ajuta pe cei care sunt predispuși la constipație, dar cei care suferă de balonare, scaune moi moi și diaree nu ar trebui să o ia deloc.

* 100 grame aprox. Conține 4,7 mg de fier, ceea ce este deosebit de bun. Cu toate acestea, este un fapt faptul că fierul vegetal este absorbit mai rău decât cel de origine animală (animalul este de patru ori mai bun), deci nu este necesar să se ia în mod special pentru anemie, deficit de fier mai sever. Poate fi utilizat ca supliment alimentar în timpul sau după menstruație de către femeile adulte sănătoase sau ca măsură preventivă pentru copiii mici (1 lingură pe zi).

* În 100 de grame de melasă aprox. Există 200 mg de calciu și 240 mg de magneziu, ceea ce este destul de mult. Pentru sportivi sau persoana obișnuită, 1-2 linguri de melasă pot fi utile pentru sport. Cu toate acestea, nu va ajuta cu boli legate de minerale (de exemplu, osteoporoză, boli de inimă, slăbiciune musculară).

Este mai puțin potrivit pentru îndulcire datorită gustului său ușor amar, asemănător zahărului, decât mierea sau alte siropuri naturale (de exemplu curmale, sirop de orez). Cu toate acestea, dacă doriți să luați în plus vitamine și minerale, puteți folosi melasă amestecată cu terci, smoothie, smoothie. Cu toate acestea, aveți grijă să nu îl încălziți, deoarece conținutul său benefic solubil în apă se va evapora imediat.!

Pacienții cu metabolism glucidic (IR, toleranță scăzută la glucoză, diabet), cei care doresc să fie supraponderali sever, boli inflamatorii intestinale (de exemplu boala Crohn, colită ulcerativă) și IBS care sunt predispuși la balonare și diaree ar trebui să evite melasa.

Citiți mai departe articolul, căutați cea mai recentă revistă Well & fit la ziare!