Cura de hrișcă

Cerealele joacă din nou un rol din ce în ce mai important în actualele tendințe dietetice, inclusiv cele care au fost rareori pe masa noastră până acum. Hrișcă sau hrișcă este, de asemenea, o cunoștință veche uitată, dar dacă îi învățăm valorile, i se poate acorda din nou un loc demn în linia noastră de mâncare.

Hrișca (Fagopyrum esculentum) este sămânța unei plante amare care este, de asemenea, folosită ca plantă și tratată ca o boabă. Cunoscută încă din Evul Mediu și gătită adesea în aproape toate bucătăriile europene, planta este din nou un aliment popular datorită bolii populare din secolul XXI. În cadrul conținutului de grăsime din hrișcă, acizii grași nesaturați sunt extrem de mari, reprezentând aproximativ 77%. Nu conține gluten, dar este bogat în vitaminele B1, B2, C și E, o sursă bogată de proteine, precum și zinc, cupru, mangan, magneziu și calciu.

Conținutul său de fibre este extrem de ridicat în comparație cu alte cereale. Datorită conținutului său semnificativ de fibre dietetice, poate fi utilizat în mod eficient în tratamentul alimentar al constipației și în prevenirea anumitor tipuri de cancer (de exemplu, cancer de colon și rect) prin creșterea peristaltismului intestinal și scurtarea timpului de tranzit. Efectul de scădere a colesterolului al aportului crescut de fibre a fost cunoscut și dovedit de multă vreme. În unele cazuri (de exemplu, calculi biliari), materiile prime cu un conținut mai ridicat de fibre alimentare pot fi utilizate pe baza toleranței individuale a pacientului. Datorită conținutului său de flavonoizi antioxidanți și de rutină (vitamina P), hrișca este, de asemenea, recomandată pentru sângerările capilare și pentru deteriorarea sănătății cauzate de radioterapie. De asemenea, are avantajul unui conținut foarte scăzut de sodiu și relativ ridicat de potasiu, astfel încât poate fi încorporat cu succes într-o dietă cu tensiune arterială crescută, cu aport limitat de sodiu.

Din 2014 am introdus Cura de hrișcă în Pensiunea noastră

Cină prânz mic dejun:

1-1 porție terci de hrișcă + pahar mic de chefir

Trebuie pus un mare accent pe aportul adecvat de lichide: 3-3,5 litri pe zi.