Târându-se pe apă
Târându-se pe apă
Dărâmați drojdia în laptele călduț și zaharat. Până crește, amestecă gălbenușurile de ou cu grăsimea și puțină sare până se face spumos. Se toarnă drojdia dospită, făina și se lucrează împreună. Adăugăm și puțină smântână. O frământăm bine. Trebuie să facem un aluat mai dur decât aluatul de tort. De asemenea, o refacem pe o masă de frământat. Îl legăm într-un prosop de bucătărie mai mare și îl punem într-o oală mare cu apă rece. În asta plecăm o oră și jumătate. În acest timp, aluatul se „rostogolește” încet până la vârful apei și, dacă se ridică bine, se întoarce.
Apoi îl scoatem din apă și din prosopul de bucătărie. Il asezam pe o masa de framantat, dar apoi il modelam nu mai mult cu faina ci cu zahar. Scoatem bucăți mici din ea, răsucindu-le în tije lungi pe placa confiată cu mișcări de răsucire. Decupăm din el bucăți mai mici, pe care le modelăm într-o formă de croissant. Scufundați o parte în zahăr, acesta va fi vârful croissantului. Așezați-l așadar într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament.
Se coc la cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute. O prăjitură delicioasă, de lungă durată care plutește pe apă.
- Păstrarea tradițiilor care plutesc pe apă I
- Croissant de apă sau Croissant de apă - Rețete rapide simple
- Sfaturi pentru astăzi ceapă în apă! eddmagad
- Ciorba de lapte cu partea afumată - AROMATORI
- Varză umplută din carne de gâscă - AROMATORI