Nu este vindecabil, dar poate fi tratat bine cu dieta

Boala celiacă, denumită și în mod înșelător sensibilitatea la gluten, este o boală autoimună care nu poate fi vindecată, dar poate fi tratată bine prin dietă. Denumirea de sensibilitate la făină este înșelătoare, deoarece substanța sensibilizantă, glutenul, nu se găsește numai în cereale.

Este cea mai frecventă boală cronică a intestinului subțire cauzată de consumul de grâu, secară și orz care conțin gluten. Această proteină dăunează mucoasei intestinului subțire, provocând absorbția nutrienților, vitaminelor și mineralelor și perturbarea bolilor cu deficit. În copilărie, acest lucru duce la o lipsă de dezvoltare și creștere, se poate aștepta ca 10% să dezvolte tumori maligne.

Sensibilitatea la gluten este considerată o boală autoimună, ceea ce înseamnă că, dintr-un anumit motiv, organismul produce anticorpi împotriva sa care își distrug propriile țesuturi. Forma copilăriei începe în jurul vârstei de un an cu introducerea alimentelor care conțin făină. Copiii se plâng de dureri abdominale, au expresii faciale triste, rămân în urmă în dezvoltare. Anemia este cauzată de absorbția afectată a fierului. Lipsa vitaminelor esențiale poate duce la simptome severe: Lipsa vitaminei A crește susceptibilitatea la infecții, lipsa vitaminei D provoacă dureri osoase, tulburări de creștere osoasă, deformare osoasă și lipsa vitaminei K provoacă sângerări. Simptomele tipice sunt diareea severă, păianjenul proeminent, pielea albă.

Cazurile la adulți rămân nedescoperite pentru o lungă perioadă de timp, deoarece nu sunt asociate cu astfel de simptome tipice și leziuni extraordinare bruște. Pot apărea simptome ale pielii și pot apărea erupții asemănătoare veziculelor cu herpes pe membre, trunchi și gât. Maturizarea sexuală este întârziată. Pot exista dureri articulare, osteoporoză la o vârstă fragedă. De asemenea, poate apărea degenerescența miocardică severă. La femei, boala poate lua forma infertilității, tulburări menstruale, avorturi spontane frecvente, nașteri mortale, malformații fetale. De la introducerea testului de sânge, boala a fost recunoscută la cei care au avut mai mult de o familie sensibilă la gluten, dar au avut puține sau deloc simptome.

Incidența bolii s-a schimbat dramatic în ultimii 30-40 de ani. Anterior, era considerată în cea mai mare parte o boală din copilărie, majoritatea copiilor diagnosticați fiind mai mici de 2 ani. Din câte știm, sensibilitatea la gluten poate apărea la orice vârstă. Testele de sânge care arată un răspuns imun, inclusiv un test rapid care se poate face acasă cu doar o picătură de sânge, sunt bune pentru stabilirea unui diagnostic pe tot parcursul vieții. Eșantionarea este practic nedureroasă, iar rezultatul poate fi citit după 10 minute. Metoda detectează anticorpul format în timpul reacției imune cu o precizie de 97%. De asemenea, este necesar un diagnostic medical dacă testul este pozitiv.