Liniștit și modern

Anul trecut, clădirea catalogată proiectată de Ignác Alpár avea o sută de ani. Se poate spune că este strălucitoare, foarte elegantă și puțin mohorâtă, motiv pentru care au vrut să o arunce cu două tablouri mari, vesele din porțelan, lucrările lui Eszter Domé sunt elementele definitorii ale spațiului. Dar, desigur, prăjiturile, plăcintele, bomboanele expuse cu gust sunt atât de frumoase încât aproape devin exponate. Majoritatea oamenilor nu stau la mese, aleg dintre ele, ci le gustă, iar apoi adesea decizia este dificilă, deoarece avem o cavalcadă de arome, forme și culori și chiar mirosuri delicate se învârt în aer. După cum învăț de la managerul magazinului Erika Hlavács, proprietarii își doreau cu adevărat o cafenea clasică, în care să fie sacrificate tradițiile, și foile rețete ale regretatului fondator al companiei, Mátyás Szamos, joacă un rol, în timp ce, desigur, folosesc tehnologia modernă. Cuvântul vine de la Erika, simte că o iubește pe toate, vorbește cu entuziasm și interesant despre rețeaua de magazine a companiei, care se răspândește deja în străinătate, și despre fabrica centrală, unde sunt deja angajate cinci sute de persoane.

Dar există și propriul său atelier de ciocolată aici, sufletul Gabriellei Werbovszky, care se dovedește a fi nu cofetar, ci sculptor de ceramică, a practicat această meserie în America pentru o lungă perioadă de timp, dar acum este preocupat în special de ceea ce aspectul poate fi pentru o varietate de delicatese. Face acest lucru într-un loc separat de camera de oaspeți printr-un pahar uriaș, astfel încât oricine poate admira ceea ce face și poate spera la o degustare sigură a acestuia. Există diferite cursuri, există un așa-numit curs fără vinovăție, în care fac delicatese fără adaos de zahăr, mult mai scăzut în calorii decât de obicei.

Mâncarea oferită, așa cum a fost în cafenele, este mai modestă decât restaurantul, dar există întotdeauna supă, există aperitive, salate, feluri principale și, pe lângă prăjituri și produse de patiserie, există și mai gustoase și mai gustative -deserturi cu farfurii de udare. Așezându-ne pe terasa plăcută, care este puțin în afara agitației din Piața Vörösmarty, începem cu supă de gulaș. Este o versiune a centrului orașului prietenoasă cu străinii, dietetică, deși are un indiciu, nu este densă și nu vine fierbinte, deci poate fi chiar tratată ca o supă de vară. Legumele din salata de somon sunt rapid proaspete, iar sosul de muștar și miere sporește gustul potrivit. Mai delicioasă este așa-numita baie mediteraneană, care conține ton, vinete și cremă de spanac. La cerere este disponibilă și o baghetă crocantă și în același timp moale. Tagliatelele de spanac, cu cipsurile sale de vinete ca garnitură arătătoare, sunt vegetariene și ușor gustoase. Filetul de la Budapesta, pe care îl cerem să fie pregătit la un nivel inferior celui mediu, este destul de prea gătit. Însă o plăcintă cu lămâie cu aromă de fructe și o prăjitură liberă, care poate fi mâncată și de diabetici, compensează totul, la fel ca desertul cu farfurii pitoresc servit, ajustat cu atenție, care conține prăjituri clasice, tobe, Eszterházy și trufe.

Szamos Gourmet este un loc de discurs plăcut, delicatese.

În seria noastră vă prezentăm cele mai bune restaurante din țară.