Dacă mai există fructe uscate în cămară, folosiți-le!

Din iarnă, dacă nu sunt folosite pentru pâine cu fructe, sos, umplutură sau supă, avem adesea fructe mai mult sau mai puțin uscate sau uscate în cămară, precum prune uscate, caise, căpșuni, afine, smochine, curmale, kiwi, struguri, cireșe, cireșe, cireșe sau măr. Le putem folosi, de asemenea, cu imaginație.

La sfârșitul lunii aprilie, am primit o farfurie cu fructe uscate de la unul dintre prietenii noștri, fructele uscate selectate estetic și aranjate așezate pe o farfurie mică de răchită mi-au dat senzația că nu am văzut niciun fruct, ci o floare frumoasă . Nici măcar nu m-am simțit descurajat când am descoperit perioada de garanție și mi-am dat seama că avem doar două zile de consumat. Atât de multe fructe uscate nu pot fi consumate într-un timp atât de scurt, așa că am prins câteva boabe din fructele mai moi (le-am frământat de câteva ori mai târziu), apoi am pus reziduul într-un borcan de zidărie și am turnat rom alb pe el ca un conservant. Am gustat un cais și m-am amețit din rom.

Deoarece prunele sunt cele mai populare după stafide în majoritatea gospodăriilor, acum recomand trei rețete de prune. Dacă mai avem alte fructe uscate, următoarele feluri de mâncare pot fi preparate și cu ele.

Prune orez

Faceți orez aburit în mod tradițional. Spălați orezul spălat, indiferent dacă este în ulei sau ulei, sareți-l și turnați-l cu suficientă apă pentru a face aprox. acoperi orezul cu un deget. Când orezul s-a înmuiat, amestecați ușor prunele îmbibate anterior, presărați scorțișoară măcinată și cuișoare măcinate. Dacă gustul nostru dorește așa, adăugați puțin zahăr. Se toarnă puțină apă peste el și se fierbe la foc mic. Când serviți, aveți grijă să nu deteriorați prunele.

Salata de prune cu sos francez

Spălați bine 30-40 kg de prune uscate și înmuiați-le câteva ore. Sosul francez necesită o lingură de suc de lămâie, o lingură de ulei de măsline, sare, piper zdrobit și o linguriță de muștar. Scurgeți încet uleiul în sucul de lămâie, amestecând continuu, până când devine de culoare opacă. Adăugați puțină sare și piper măcinat și muștar. Căptușește frunzele de salată într-un vas de sticlă și presară prunele cu sosul francez.

Prune uscate în cremă de vanilie

Spălați bine 20-30 dkg de prune uscate (alte fructe pot fi, chiar amestecate), înmuiați-le în ceai sau apă tare câteva ore. Se toarnă sucul de pe el și se lasă să se usuce puțin. Apoi fierbeți 5-7 dkg de zahăr în foarte puțină apă. Când apa dulce s-a răcit, adăugați o lingură de rom. Faceți o cremă groasă din una sau două pungi de pudră de crema de vanilie așa cum este descris. Stivați prunele în mijlocul unui vas de sticlă, turnați sosul de vanilie în jurul lor și, în cele din urmă, sosul este udat cu siropul de rom de prune. Serviți-l la frigider la frigider, puteți adăuga pâine scurtă sau biscuit pentru bebeluși.