PaleoVital Special

De mult timp a apărut întrebarea dacă albușul de ou poate provoca intoleranță la histamină și la mine? În orice caz, am citit de la mai mulți terapeuți despre asta toleranță la histamină iar alergiile cu albușul de ou (reacții violente, dar tranzitorii), intoleranța (inflamație persistentă și alte simptome) merg mână în mână.

special

Cheltuiesc o sumă incredibilă de bani pentru recuperarea mea, dar tocmai am dat clic pe prețul unui test actual de intoleranță alimentară: 43.000 HUF. Pentru cei care au simptome severe, merită să plătiți și pentru asta. Eu, ca posibilă opțiune, aș prefera să experimentez acum. Nu am mâncat albușuri de ou din 30 decembrie!

Toți terapeuții care recomandă Protocolul Autoimun atrag atenția asupra abandonării complete a oului în faza strictă a protocolului, iar apoi gălbenușul de ou poate fi urmărit înapoi după cel puțin 1-3 luni! - acesta este și un aspect care provoacă gânduri, merită, de asemenea, să aflăm de ce este recomandat?!

Poate doriți să citiți un scurt articol de știință populară despre intoleranța la histamină: https://www.webbeteg.hu/cikkek/allergia/18173/hisztamin-intolerancia

„Ce declanșează o alergie la ouă?

Alergiile la ou se dezvoltă cel mai adesea în copilărie, dar rareori pot apărea la vârsta adultă. Este important să rețineți că alergia la ouă nu este egală cu intoleranța la ouă! Intoleranța tranzitorie se dezvoltă atunci când consumăm brusc cantități mai mari de ouă cu simptome tranzitorii.

Dacă sunteți alergic la ouă, este posibil în unele cazuri, consumul de carne de pui provoacă și simptome alergice, cu toate acestea, acest lucru nu este comun. Acest lucru se datorează alergiilor încrucișate, deoarece structura chimică a celor două substanțe este similară. ....

Ha observi următoarele simptome, începeți să bănuiți că sunteți alergic la ceva, chiar și la ouă!
- piele iritata
- roșeață
- durere abdominală
- vărsături, diaree
- respiratie dificila
- nasul curgător ...

De ce ouăle sunt importante pentru dieta noastră?

Ouăle sunt un aliment important pentru noi, în special în rândul sportivilor. Un motiv pentru aceasta este că ouăle sunt bogate în proteine, și sursă excelentă de acizi grași nesaturați esențiali. De asemenea, este bogat în acizi oleici mononesaturați, fier, fosfor, vitaminele A, B, D, E și K. ...

Există o mulțime de soluții pentru a înlocui ouăle!

• Pot fi folosite pentru a înlocui ouăle aflate în circulație pulberi înlocuitoare de ouă

• Puteți folosi piure de banane sau piure de mere fără zahăr în loc de ouă în biscuiți și prăjituri mixte. Servește ca un liant bun și nu ne va usca tortul. 1 banană (de exemplu, pătlagină, care nu este dulce) sau ¼ cană de piure de mere = 1 ou

• Semințele de in măcinate sau semințele de chia, dacă le amestecați cu apă, pot fi un bun înlocuitor de ouă atunci când faceți prăjituri. Se amestecă semințele de in sau semințele de chia cu apa și se așteaptă până se gelifică. 1 lingură semințe de in sau semințe de chia + 3 linguri apă = 1 ou ”https://peakshop.hu/girl/tojashelyettesito-etrend/

Autorul recomandă, de asemenea, untul de caju (este paleo-compatibil) - pentru detalii, dacă sunteți interesat, citiți blogul conectat!

Înlocuitorul meu de ou: 1 ek. gelatină + 1 dl apă fierbinte de la robinet (dizolvată în) = 1 ou

Ou

Majoritatea persoanelor cu sensibilitate la histamină tolerează bine ouăle. Cu toate acestea, unii răspund la albușurile de ou cu simptome puternice. Poate fi o inflamație cronică cu debut foarte lent și, deoarece se întâmplă încet, mulți habar nu au ce cauzează oul. Gălbenușul de ou nu este aproape niciodată o problemă. (Puteți citi despre acest lucru și în legătură cu dieta Gaps, deși pentru noi această dietă este renunțată (experiență!) Pentru că dacă mâncați bulion de patru zile cu suc de varză murată, este probabil să aruncați tocană.) Proteina, dacă vrei să mergi sigur și gălbenușul tău este intact, îl poți acoperi în palma mâinii și îl poți clăti ușor sub apă curgătoare. Dacă cineva are o intoleranță dovedită la albușul de ou, această cantitate sigură nu va fi o problemă pentru proteinele rămase pe ele. Cu toate acestea, acest lucru nu este valabil pentru alergiile la albusul de ou. Acolo, reacția alergică poate fi declanșată de orice cantitate mică, de aceea este recomandabil ca persoanele alergice să părăsească oul complet.

Nu se știe încă ce substanță din albușul de ouă provoacă plângeri în caz de intoleranță la histamină. Dar este deja sigur că apare doar cu albușul de ou, care este stabil la căldură, deci provoacă simptome chiar și după o gătire îndelungată. O pagină precizează că poate fi consumată și după gătit cu sensibilitate la histamină.
Un lucru este sigur, există o substanță agresivă în albușul de ou numită ovomucoidă, această substanță este stabilă la căldură, nu descompusă prin tratament termic. O proporție semnificativă de persoane cu alergii la ouă sunt, de asemenea, alergice la ovomucoizi. Nu este încă clar dacă această substanță este responsabilă de simptomele în sine sau dacă poate activa mastocitele. https://hisztaminintolerancia.blog.hu/2015/03/21/mit_miert_ehetunk_vagy_nem_ehetunk_magyarazat_az_elelmiszer_listahoz

Ce simptome am justificat din cele enumerate?

Nasul curgător este clar. Sufer de asta de zeci de ani. Nu este o răceală, deoarece este un simptom constant - iarna și vara, ziua și noaptea! De asemenea, nasul curgător - pe baza lecturilor mele actuale - un semn de inflamație în corpul meu. CRP-ul meu este ridicat comparativ cu 9 în jurul valorii de 230, dar o treime din starea mea pre-paleo. Desigur, nu sunt mulțumit de asta, dar până acum nu m-am mai ocupat de curgerea nasului sau CRP, deoarece am aderat la paleo ... și după 8 ani și jumătate am început să urmez Protocolul Autoimun.

În cazul unei intoleranțe dovedite la histamină, merită https://www.allergiakozpont.hu/hisztamin-intolerancia Urmați sfaturile de pe pagina.

La sfârșitul lunii martie urmează un laborator cu drepturi depline, pe care îl voi completa cu un studiu al markerilor tiroidieni. Acest laborator trebuie să arate o schimbare pozitivă care va fi primul feedback la AIP-ul meu și omiterea albușului de ou (ou complet) în el.?!