De aceea strugurii se rup

28 aprilie 2020.

Lacrimile în vie înseamnă că nu trebuie să aștepți mult până când viile devin verzi pe Muntele Negru. Lacrimile curg din viță de vie în primăvară, după tăiere, dar care este motivul și de ce este important să tundem deloc strugurii?

Lacrimi de bucurie în vie

Viața strugurilor poate fi împărțită în două perioade biologice. După perioada de iarnă, inactivă, sfâșierea este primul semn că strugurii au intrat într-o perioadă de vegetație activă. În acest caz, sistemul radicular începe să colecteze apă și începe circulația umidității în capitale. Pe suprafețele formate în timpul tăierii, picături de apă curg ca lacrimi.

De ce prune strugurii?

Deoarece vița de vie este inițial un târâtor care trăiește într-o pădure, în esență mugurii de sus sunt cei care încolțesc cel mai puternic. Tunderea este necesară în primul rând deoarece, dacă nu am face acest lucru, doar 2-3 muguri de sus de pe bastoane ar trage intens. Drept urmare, după un timp, toate masele ar fi în vârful capitalei. Tunderea nu este importantă doar în ceea ce privește randamentul, ci și echilibrul frunzișului capitalului și randamentul pot fi menținute cu această tehnică.

aceea
Sfâșierea strugurilor după tăierea primăverii.

Metode de tăiere

Există diferite metode de cultivare pentru cultivarea și cultivarea strugurilor. În crama noastră folosim Guyot, adică metoda de cultivare a coapsei. Ca parte a acestui lucru, vom lăsa o tulpină de struguri și la sfârșitul acestei tulpini vor fi părțile fructifere, de care avem grijă cu un sistem de sârmă, fixat în timpul legării. Unul dintre instrumentele diferitelor metode de cultivare este tăierea. În crama noastră, de exemplu, lăsăm o tulpină în timpul tăierii. Găsiți cea mai puternică tijă lângă cel mai mic fir de legătură, pe care vor începe să crească în medie 10-12 muguri. În plus, există și alte metode de tăiere, în regiunea viticolă Villány se folosește o metodă de cultivare și tăiere diferită de cea a vinăriei noastre. De exemplu, mulți oameni lucrează cu așa-numita metodă de tăiere a brațului cordon. Aceasta înseamnă că o parte din capital mai vechi de trei ani va fi lăsată în capitală pe orizontală, acesta va fi brațul de cordon. De asemenea, conține capitalele vechi de 2-3 ani pe care vor încolți virgulele, adică cele care sunt folosite ca bază de cultură.

În anii precedenți, mulți oameni au lucrat și cu așa-numita metodă de tăiere a umbrelelor. Acest lucru este similar cu tehnica utilizată la crama noastră, deoarece și aici se lasă o tulpină pe trunchiul vertical. Diferența, pe de altă parte, este că, în metoda brațului cordon, nu sunt sunate una, ci două bastoane și aceste bastoane sunt legate în două direcții, nu orizontal, ci curbate în jos cu 45 de grade. Așa se formează forma umbrelei pentru care a fost numită această metodă.

Dintre diferitele tehnici de tăiere, am ales metoda cu o singură tulpină, deoarece această tehnică asigură randamentul potrivit acelor soiuri de struguri care produc randamente de bună calitate pe mugurii inferiori și, de asemenea, pentru cei care preferă părțile medii. Prin experiența noastră, prin urmare, aceasta este metoda prin care putem avea cea mai eficientă îngrijire a strugurilor pentru a ne menține capitalele sănătoase și puternice cât mai mult timp.

Viță de vie după tăiere.

Trecut, prezent, viitor pe capitale

Pentru a crește sănătos și a păstra o cantitate suficientă de muguri pe capitale, un singur baston este de obicei suficient pe viță. Pe o astfel de trestie, încep să încolțească în medie 10-12 muguri. Dacă dintr-un anumit motiv sănătatea unei virgule pare riscantă, atunci lăsăm chiar și o virgulă sub cel mai mic și mai rigid fir de sprijin.

Aceasta nu este doar o garanție pentru mugurii unui anumit an, dar este importantă și pentru viitor. În timpul tăierii, nu este niciodată necesar să ne concentrăm doar pe randamentul anului curent, dar în orice caz este necesar să ne gândim și la viitor. Strugurii trebuie tăiați, astfel încât să avem din nou capitaluri sănătoase, cu randament bun, anul viitor. Profesioniștii în domeniul tăierii ar trebui, prin urmare, să se gândească întotdeauna timp de cel puțin trei ani. Pe de o parte, trebuie să știe ce s-a întâmplat anul trecut. Ei trebuie să știe ce fac și de ce anul acesta, astfel încât să știe deja ce se va întâmpla cu capitala anul viitor. Deci, un viticultor foarte bun vă va arăta dintr-o privire despre o capitală, cum și de ce a fost tăiată așa cum a fost în anul precedent la ceea ce vede acum.

Frunziș, randament, echilibru

Pentru ca strugurii să-și păstreze puterea până la 30 de ani, tăierea trebuie să mențină, de asemenea, un echilibru constant între frunziș și fruct. Lăsând puțini muguri pe capitale va rezulta un randament mai mic, dar o creștere a frunzelor mai intensă. Aceasta înseamnă că țesuturile din părțile lemnoase vor fi mai libere și vor avea mai multe șanse să înghețe într-o posibilă vreme mai rece, mai devreme decât capitalele sănătoase, cu țesut puternic. Predominanța suprafețelor verzi prezintă, de asemenea, riscul ca astfel de struguri să fie mult mai puțin rezistenți la bolile care îl atacă decât omologii lor cu un echilibru frunzis suficient. Dacă facem opusul, adică lăsăm mulți muguri pe capitală, randamentul va crește, dar dimensiunea strugurilor va începe să scadă și calitatea lor se va deteriora, ceea ce ar înrăutăți și calitatea vinurilor care sunt îmbuteliate ulterior. .

Astfel, echilibrarea nu este doar o etapă importantă în viața umană, strugurii sunt la fel de exigenți și apreciați de ea.

Podium podium pe proprietatea Vylyan Winery.