De asemenea, ar trebui să aduceți vin bun la festivaluri

În ofertele de băuturi ale unui festival de muzică, poate că nu ne gândim mai întâi la vinul de calitate, mai mult, paharele din plastic nu se numără printre ingredientele consumului sofisticat de vin. În mod surprinzător, totuși, nu numai că nu putem exclude prezența vinurilor bune la un astfel de eveniment, dar pare să existe o cerere tot mai mare de calitate.

Merită să aduceți vin bun la festivaluri - spune Márton Elek, directorul strategic al Borháló Borkereskedés. Anul trecut, compania care operează în sistemul de franciză a câștigat oportunitatea de a livra vin la festivalurile din Sziget Kft. Anul acesta - și în următorii doi ani - vor oferi, de asemenea, selecția de vinuri la Festivalul Sziget, VOLT, Balaton Sound, B.my.Lake și Strand Festival.

Márton Elek a spus: anul trecut, consumul de vin la festivalurile de mai sus a crescut cu 30 la sută comparativ cu anul precedent, anul acesta vor să realizeze o expansiune similară. Directorul strategic explică consumul în creștere de vin prin îmbunătățirea calității, serviciilor și selecției.

Márton Elek explică consumul crescut de vin prin îmbunătățirea calității, serviciilor și selecției. Sursa: Wine net

Dar la ce se așteaptă un expert de la un vin de festival de bună calitate? „Când vine vorba de vinul alb, ar trebui să fie ușor, fructat și răcoritor, acestea sunt principalele aspecte ale unui festival”, spune jurnalistul de vin Rob Smyth.

Principalul aspect al Krisztián Kathona, directorul de achiziții al Borháló, a fost că calitatea nu poate fi salvată. „Albul ar trebui să fie caracteristic, proaspăt, dar suficient de acid, săpătos, rozatul să fie fructat, dar nu intruziv”, spune Kathona. Pe lângă calitate, cantitatea este importantă și pentru evenimentele cu un volum similar cu Sziget. „Aveți la dispoziție zeci de mii de litri, păstrați-i mereu proaspeți și reci și descărcați până la zece mii de litri în orice moment”, adaugă Kathona, care a tăiat-o pe baza criteriilor de mai sus anul acesta pentru a găsi partenerul optzeci vinăriile cele mai potrivite pentru a reprezenta țara la evenimentele din Sziget Kft.

În cele din urmă, alegerea a căzut pe vinurile Kristinus Borbirtok din South Lake Balaton, iar anul acesta întreaga gamă de festivaluri va fi livrată de la ei de Borháló. „Pe lângă satisfacerea nevoilor speciale ale festivalului, vinurile lor sunt potrivite în special pentru prezentarea valorilor tradiționale și moderne ale vinificației maghiare oaspeților insulei, care sunt în majoritate tineri străini”, spune Kathona.

Vinul alb și rozul sunt de obicei populare la festivaluri, așa cum este cazul evenimentelor din Insule. Anul trecut, cele cinci festivaluri au consumat în total peste 40.000 de litri de vin, din care jumătate a fost cântărit și jumătate în sticle. Trandafirii au reprezentat puțin peste jumătate din consumul total, vinul alb pentru 45% și aproximativ 1.500 de litri de roșu pentru băutori. Interesant, deși vinurile roșii sunt prezente doar cu o greutate mai mică la aceste festivaluri de vară, anul trecut a existat de departe cea mai mare creștere din această categorie. Potrivit lui Borháló, acest lucru se datorează nu numai vremii, ci și faptului că a crescut proporția cunoscătorilor de vinuri și a străinilor care caută aventură, gustă vin și preferă calitatea. Cea mai mare provocare este găsirea vinului roșu potrivit pentru un festival. Și în acest an a reușit să fie o surpriză plăcută pentru consumatori.

„Toate vinurile pot fi savurate cu adevărat doar la temperatura potrivită, o sarcină importantă la un festival de vară este de a asigura acest lucru”, subliniază Smyth, adăugând că, desigur, vinurile diferite necesită temperaturi de consum diferite. Pentru a realiza acest lucru, tehnologia potrivită există deja astăzi, de exemplu, Rețeaua de vinuri furnizează, de asemenea, echipamente de răcire prin răcire pentru revânzători. - Este o investiție unică, nu mică, dar merită, pentru că astfel putem garanta o temperatură de consum constantă. Vinurile sunt livrate zilnic în ambalaje mai mari decât de obicei de către compania noastră, astfel încât să se poată atinge prospețimea și temperatura perfectă.

Optzeci de vinuri de vin au concurat anul acesta pentru stema furnizorului. Sursa: Wine net

Deși paharele de plastic tipice festivalurilor și vinul de calitate pot fi o pereche ciudată la prima vedere, reglementările la astfel de evenimente nici nu permit vânzarea băuturilor în sticlă din motive de siguranță. Iar aspectul principal aici este ce fel de vin bem, nu din ce este făcut - spune Márton Elek.

Dacă este vară și un festival, atunci bineînțeles că nici splatter-ul nu poate fi ratat. Deși și astăzi unii oameni cred că merită să aruncăm o băutură din vinurile de calitate inferioară, de calitate inferioară, deoarece bunul este „păcat de apă”, acest lucru este departe de a fi cazul. Stropirea a devenit, de asemenea, propria sa cultură.

„Balonul nu este destinat să acopere defectele vinurilor slabe, ci să evidențieze aromele, să sublinieze fructul”, spune echipa de experți a Wine Network. Anul trecut, un nou concept a fost introdus în festivaluri, iar cocktail-urile de vin și stropi au devenit rapid populare printre consumatori.

Din punct de vedere al comercializării vinului, nu poate fi neglijat nici rolul unui festival, unde oaspeții străini întâlnesc vinuri maghiare pentru prima dată. Cu toate acestea, cel mai important lucru este că directorul strategic al comerțului cu vin consideră că, consumându-le, festivalurile străine se întorc și ele acasă cu amintiri bune. - Își vor aminti că vinul maghiar este bun. Nu aveți nevoie de mai mult decât atât, spune Márton Elek.