De ce dietele speciale sunt periculoase?

Dietele la modă din ziua de azi pot face multe daune dacă dieta este asamblată necorespunzător, scrie newsletter-ul Universității Semmelweis. Copiii în curs de dezvoltare sunt deosebit de expuși riscului în această privință.

Dietele unilaterale, dietele extreme, dietele speciale care sunt la modă mai ales vara pot fi, de asemenea, periculoase dacă sunt puse împreună într-un mod incompetent. Copiii în curs de dezvoltare sunt deosebit de expuși riscului, spune dr. Adrienn Lichthammer, profesor asistent, Departamentul de dietetică și nutriție, Universitatea Semmelweis.

Astăzi are mulți adepți ai vegetarianismului, precum și paleodezii mult mai recenți, care sunt foarte diferiți în materie primă. În timp ce prima se bazează pe alimente pe bază de plante, cea din urmă favorizează consumul de cantități mari de carne.

Vegetarianismul este tradițional în unele zone geografice, dar a fost doar sporadic în Europa de aproximativ o sută de ani. Cu toate acestea, în ultimele decenii a găsit un număr tot mai mare de adepți. Există mai multe variante, în forma sa cea mai strictă, în dieta vegană este permis doar consumul de alimente derivate din plante, în timp ce de ex. ovo-lactovegetarii pot include lapte, produse lactate și ouă în dieta lor.

Lăsarea cărnii în pace nu vă va face dieta mai sănătoasă

Din punct de vedere nutrițional, cel mai puțin inacceptabil este semivegetarianismul, în care păsările de curte sau peștele pot colora selecția, deși în cantități mult mai mici decât într-o dietă mixtă. Oricare ar fi tendința pe care vrei să o urmezi pentru vegetarianism, este de dorit să cauți în prealabil ajutor profesional, deoarece lăsarea cărnii în pace va face dieta mai sănătoasă cu nimic.

Sursa: AFP/Catherine Delahaye

Ele pot face mult rău unei organizații în evoluție

O atenție deosebită trebuie acordată îndeplinirii cerințelor de proteine. Proteinele sunt esențiale pentru, printre altele, creșterea, dezvoltarea (de exemplu, construirea mușchilor) și rolul în funcționarea sistemului imunitar. Pericolul real îl constituie informațiile de la nutriționiști neprofesioniști, auto-numiți, întrucât mirenii obțin adesea informații (parțiale) de pe internet sau cunoștințe. Astfel, nu pot înțelege efectul materiei prime asupra corpului, nu recunosc deficiențele de nutrienți.

Asamblarea necorespunzătoare poate afecta în special o organizație în curs de dezvoltare. De exemplu, o parte semnificativă a sistemului osos se dezvoltă până la sfârșitul adolescenței, deci dacă aportul de calciu este inadecvat în această perioadă, există o șansă mai mare de osteoporoză prematură. Deși acest element se găsește și în plante, utilizarea acestuia este mai proastă decât dacă pătrunde în organism cu lapte sau produse lactate. Același lucru este valabil și pentru fier, fără de care poate apărea anemie feriprivă. Acest lucru este agravat de faptul că hematopoieza normală necesită și vitamina B12, care se găsește numai în alimentele de origine animală.

Pericolele dietei Paleo

Situația nu este mai bună cu dieta Paleo. Aceasta exclude, de asemenea, anumite alimente (de exemplu, cereale, lapte, produse lactate), susținând că unele dintre ingredientele lor (de exemplu, gluten, lactoză, cazeină) sunt dăunătoare pentru toată lumea. Într-adevăr, există boli în care, pe baza unui diagnostic medical, excluderea lor este justificată, dar interzicerea nu este necesară pentru persoanele sănătoase.

Cei care urmează o dietă paleo consumă, de asemenea, mai multă carne decât de obicei, ceea ce le poate supraîncărca rinichii sau îi poate predispune la gută. Împreună cu carnea, mai multe grăsimi intră adesea în organism, ceea ce poate crește nivelul de grăsime din sânge (de exemplu, nivelul de colesterol) pe termen lung.

Nu întâmplător dieteticienii oferă populației o dietă variată cu o mare varietate de ingrediente. Nu se poate sublinia suficient că nu există alimente interzise, ci doar cantități de evitat.