Știri medicinale

diabetici

Incidența diabetului senil sau de tip 2 în țările dezvoltate este alarmantă.

În timp ce în 1985 existau 30 de milioane de diabetici în lume, în 2000 erau deja 160 de milioane. Se estimează că până în 2025, vor exista deja 300 de milioane de diabetici pe Pământ. Această creștere este aproape exclusiv tipică țărilor dezvoltate (inclusiv Ungaria). Majoritatea experților sunt de acord că principala responsabilitate este pentru malnutriție și stilul de viață inactiv, dar cauza exactă este greu de descifrat.

Cercetătorii de la Harvard School of Public Health din Boston au adunat informații disponibile despre obiceiurile alimentare între 1909 și 1997 și au comparat-o cu incidența diabetului în această perioadă.

Creșterea numărului de diabetici coincide practic complet cu creșterea caloriilor consumate.

Acest lucru este în concordanță cu observația că o creștere generală a greutății corporale (creșterea numărului de persoane obeze) crește incidența diabetului.

Cu toate acestea, atunci când cercetătorii au analizat datele mai detaliat, s-a descoperit că aportul crescut de proteine ​​și grăsimi nu a jucat un rol în acest sens. Cu toate acestea, există o puternică paralelă între scăderea aportului de fibre dietetice, creșterea aportului de carbohidrați (de exemplu, zahăr, făină albă, orez alb etc.) și creșterea incidenței diabetului. Alimentele rafinate cu carbohidrați determină creșterea rapidă a nivelului zahărului din sânge, determinând pancreasul (regulatorul glicemiei din organism) să pompeze multă insulină în sânge. În timp, celulele corpului își pierd treptat sensibilitatea la insulină, celulele pancreatice producătoare de insulină se epuizează și se dezvoltă diabetul.

S-a știut până acum că carbohidrații rafinați joacă un rol în dezvoltarea bolii, dar faptul că astfel de actori centrali au fost disputați. De exemplu, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a emis o recomandare cu privire la modul de prevenire a răspândirii obezității, care a inclus, printre altele, că reduce consumul de alimente zaharate . Guvernul SUA, probabil sub presiunea industriei alimentare, a încercat să submineze acest lucru. Cu toate acestea, în lumina acestor rezultate, este mai dificil de negat că consumul prea mult de zahăr este rău pentru sănătatea noastră.

Mai mult decât atât, aceste rezultate susțin, de asemenea, noțiunea că în anii 60 și 70, sfatul pentru reducerea aportului de grăsimi era defectuos. Unii experți susțin că companiile alimentare au înlocuit pur și simplu grăsimile din alimentele preparate cu carbohidrați, ceea ce a dus la o creștere a incidenței obezității (obezitate patologică), mai degrabă decât la o scădere. Incidența diabetului a început să crească dramatic din momentul în care a fost promovat aportul scăzut de grăsimi.

Experții în nutriție recomandă reducerea consumului de carbohidrați rafinați, consumul de alimente fabricate din cereale integrale, consumul de uleiuri vegetale mai sănătoase în loc de grăsimi animale și consumul de fructe, legume și exerciții fizice des.