Competiție de scrimă 10.0

Definiție

Formarea gazelor intestinale (cunoscută sub denumirea de flatulență) este un proces natural în digestia mamiferelor care poate fi bine observat la om, subprodusul său este gazul intestinal (cunoscut sub denumirea de flatus), care este cunoscut sub numele de fart de argou.

Origine

Cele două surse de producere a gazelor intestinale sunt produsele de degradare produse de bacteriile din intestin și aerul ingerat. La un bărbat adult sănătos, se produce în medie o jumătate de litru de flatus pe zi, care părăsește corpul de 5 până la 20 de ori prin anus (cf. aerisire). Fenomenul poate fi însoțit de un sunet caracteristic care, în funcție de viteza gazului și de deschiderea mușchiului inelar, poate fi ridicat (pentru o deschidere îngustă) sau profund, contondent (pentru o deschidere mai mare). O concepție greșită populară este că femeile nu produc gaze intestinale sau, dacă o fac, miroase a flori, dar oamenii de știință britanici au reușit să respingă acest lucru în anii 1950 în condiții de laborator.

Puțini știu că nu toate gazele intestinale scapă prin anus. Când presiunea parțială a unei componente a gazului intestinal în intestin este mai mare decât în sângele care curge în rețeaua vasculară a intestinelor, componenta respectivă se poate difuza în sânge. Când această componentă intră în plămâni odată cu sângele, apare din nou difuzia, gazul constitutiv iese din sânge și iese prin gură în timpul expirației.

Compoziţie

Flatus este mai ușor decât aerul, componenta sa principală fiind azotul, care poate fi cel puțin 20% sau chiar 90% din gazul intestinal. Cealaltă componentă principală este dioxidul de carbon (10-30%), a cărui cantitate poate fi mult îmbunătățită prin băuturile carbogazoase ingerate în cantități mari. Cantități mai mari de oxigen (0-10%), hidrogen (0-50%) și metan (0-10%) sunt de asemenea prezente în gazul intestinal - ultimele două gaze sunt responsabile de inflamabilitatea flatusului. Înainte de operația de colon, tocmai din cauza descărcării acestor gaze este necesar un laxativ puternic, altfel ar putea avea loc o explozie fatală de gaze în intestin. Contrar credinței populare, mirosul neplăcut al evacuării gazelor intestinale nu este cauzat de metan, deoarece este un gaz incolor, inodor la temperatura camerei, ci și hidrogen sulfurat, amoniac și anumiți derivați de aminoacizi (putricină, cadaverină), care sunt, de asemenea, responsabil pentru mirosul de ouă amestecate.

Cele două grafice de mai jos arată compoziția unui flatus mediu (stânga) și a unui flatus deosebit de inflamabil (dreapta).

Compoziția și cantitatea de gaze intestinale depind în mare măsură de dietă. Pe lângă băuturile carbogazoase, leguminoasele pufoase (fasole, mazăre, linte) și mai multe legume (varză, conopidă, broccoli) pot crește și producția de gaze intestinale. Aceste alimente conțin substanțe care sunt descompuse de bacterii, proces care produce cantități mari de gaze în intestin. Aerul înghițit în timpul gumei de mestecat, fumatul și mâncarea prea lacomă pot crește, de asemenea, cantitatea de gaze intestinale produse. Compoziția flatusului depinde și de organismul în care este format. De exemplu, potrivit unui studiu, doar cinci din nouă persoane au o cultură a unui microorganism care produce metan semnificativ. Imaginea este, de asemenea, variată din cauza indigestiei. O caracteristică a unui organism sensibil la lactoză este că îi lipsește enzima care descompune zahărul din lapte. Cu toate acestea, dacă lactoza pătrunde în corpul acestei persoane, zahărul din lapte este descompus de bacterii, rezultând o formare de gaze pufoasă și neplăcută.

Beneficii științifice

Cercetarea gazelor intestinale poate fi considerată o activitate interdisciplinară, mai multe discipline au observat potențialul flatusului. Pe lângă cercetările medicale evidente, ar trebui menționate lucrările științifice privind efectele flatusului asupra schimbărilor climatice. Acest lucru se datorează faptului că rumegătoarele, cum ar fi vitele de crescătorie, emit cantități semnificative de metan, care este un puternic gaz cu efect de seră. Se estimează că aceste animale sacrificate reprezintă 20% din producția mondială de metan, dar numai 1-2% din aceasta se datorează flatusului, întrucât 90-95% din metanul produs de animale lasă rumegătoare prin expirație sau eructare. Aceasta este cea mai mare problemă în Noua Zeelandă, care are o agricultură puternică, unde animalele de fermă sunt responsabile pentru mai mult de jumătate din emisiile de gaze cu efect de seră. Pentru a se conforma Convenției de la Kyoto, guvernul local a încercat să introducă în 2003 o taxă înșelătoare de „farting”, dar proiectul a fost forat cu succes în holul denimului.

Nici gazele intestinale nu au scăpat atenției cercetătorilor în comportamentul animalelor. În 2003, biologii canadieni au observat că heringul comunică cu anestezia subacvatică. Fenomenul a avut un sunet puternic, șuierător, anterior nu se știa că peștii puteau scoate un sunet cu rectul lor (deși acest lucru nu este un adevărat flatus, deoarece sursa de aer care iese din rectul animalelor este vezica urinară) Oamenii de știință au ajuns la concluzia că peștii vor putea să rămână în roiuri cu aceste sunete chiar și după întuneric.

Unul dintre cei mai dedicați cercetători în flatulență și scaun din lume este Rosalind Rolland, cercetător la New England Aquarium din Boston, specializat în balene în apele Atlanticului de Nord. Rolland a studiat flatusul și fecalele acestor balene din 1999 și a căutat eșantioane cu câini antrenați cu mirosuri din 2003. Astăzi, mai mulți cercetători în domeniul balenelor folosesc această metodă, așa că australianul Nick Gales a reușit să filmeze o balenă pentru prima dată în lume în timp ce își făcea treaba. Gales a făcut prima fotografie a urmelor gazului intestinal al unei balene (vezi imaginea de mai sus). Oamenii de știință spun că probele spun o cantitate uimitoare de lucruri despre balene, pot testa dacă un animal este însărcinat, pot testa hormonii și cât de multe toxine din apa de mare contaminată au pătruns în corpul lor.

Dar, pe lângă cercetările serioase, oamenii de știință au și timp pentru umor. Trevor Cox, profesor la Universitatea Salford din Manchester, de exemplu, caută cea mai amuzantă voce de pernă de garduri din lume în numele unei organizații caritabile. Dr. Cox este o autoritate acustică recunoscută în toată Anglia, care proiectează și săli de concert. Profesorul a fost, de asemenea, inclus în Cartea Recordurilor Guinness din 2006 ca fiind producătorul celei mai mari perne de garduri din lume, astfel că cercetările actuale nu sunt departe.