BONJOUR MÖSZJŐ BÁCSI!

Stăm în restaurant și așteptăm să fie scoasă comanda. Vorbim, bem, râdem. Și ne este foame. Chelnerul ajunge în sfârșit, dar când începem să mâncăm, cineva spune: „Așteptați, voi face mai întâi o fotografie”. Ceea ce urmează este de obicei un proces complicat și adesea consumator de timp pentru a găsi mai întâi partea cea mai estetică a mâncării, apoi aranja paharele, șervețelele, agitatoarele de sare în compoziția potrivită și apoi înlăturați distracțiile ca membrii companiei noastre de masă. "Te apleci puțin spre dreapta, îți iei mâna de pe masă și nu acoperi lumina!" În mod ideal, prima imagine va fi de neuitat (adică demnă de a fi montată pe instagram), dacă nu, totul va fi repetat dintr-un alt unghi. Apoi de la o treime. Dacă avem noroc, putem începe să mâncăm înainte ca mâncarea să se răcească. (Pentru că ceilalți nu pot începe să mănânce până nu au imaginea perfectă.)

Este situația familiară? Pentru mine, da, de fapt, nu este neobișnuit pentru mine să fiu partenerul supărător de cină care „trebuie să surprindă fiecare moment din viața mea”. Vestea bună este că nu sunt singurul nebun de acest gen. Instagram în prezent are 258 milioane de fotografii cu hashtag #food există ceea ce este precedat doar de hashtagul #selfie cu 333 milioane.

Dar de ce ne place să arătăm atât de mult ceea ce mâncăm și de ce ne place să ne uităm la fotografiile cu alimente ale altora?

Mâncarea se conectează

Ritualurile au jucat întotdeauna un rol important în construirea comunității și care ar fi un ritual mai fundamental decât mesele? Toată lumea mănâncă, deci este ceva care îi leagă chiar de cei care trăiesc în celălalt capăt al lumii sau vorbesc doar o altă limbă. Mâncarea este practic un lucru intim pe care îl facem cel mai adesea printre cei dragi și prieteni, așa că, făcând totul public cu o fotografie, ne deschidem și ne conectăm cu ceilalți. Împărtășim sentimentele, bucuriile și experiențele noastre, satisfăcându-ne astfel nevoia de exprimare de sine și de apartenență undeva. La urma urmei, omul este o ființă socială și, datorită rețelelor sociale, nu a fost niciodată mai ușor să găsești oameni cu interese similare cu noi.

Când imaginea dă clic

Ne place sau nu, este un fapt faptul că tendința fotografierii cu alimente ne-a schimbat fundamental atitudinea față de mâncare. Cercetările arată, de exemplu, că, dacă știm că vom fotografia alimente, le vom pregăti cu mai multă grijă și le vom aprecia mai bine. Mâncarea este întotdeauna însoțită de o poveste, o rețetă veche de familie, o călătorie de neuitat, un bun prieten cu care o împărtășim, ceea ce înseamnă că un moment de fotografie dezvoltă un fel de nostalgie în fotograf, care va fi simțită de cei care uită-te la poză mai târziu. În plus, cercetările demonstrează, de asemenea, că dacă amânăm puțin începutul unei mese, mâncarea va cădea mai bine. În primul rând, „mâncăm cu ochii”, adică, în timp ce facem fotografia, admirăm mâncarea, îi admirăm valoarea estetică și construim o relație pozitivă cu aceasta.

O imagine spune mai mult de o mie de cuvinte

Întrebarea este exact ce? O fotografie simplă a mâncării noastre ne spune mai mult decât am putea crede. Croissantele de ciocolată cu Turnul Eiffel în fundal, tocană de vită gătită într-un cazan, avocado pe pâine prăjită, bulion servit în vechiul castron de porțelan al bunicii sau pavlovacia Nigella Lawson ne spune multe despre statutul nostru social, vârsta noastră, averea noastră, interesele noastre, interesele noastre și chiar interesele noastre. Problema începe acolo doar dacă tot ceea ce spune fotografia nu este în concordanță cu realitatea.

Puterea marketingului online

Mă consider un mare utilizator de social media, aș putea chiar să petrec ore în șir pe Instagram. Nu sunt naiv, sunt conștient că tot ceea ce văd este o afacere pură. Alimentele sunt una dintre cele mai valoroase monede ale comunității, potrivit marketerilor online, tocmai datorită naturii sale universale. Formula este de fapt destul de simplă: dacă poftim la ceea ce mănâncă cineva, vom pofti și la ceea ce porți, unde călătorești, ce fel de mașină conduci și aș putea lista mai multe. Adică, putem crede că dacă mâncăm ceea ce face el, vom avea o viață ca el. Un întreg stil de viață poate fi vândut cu o fotografie cu mâncare, iar agenții de publicitate sunt conștienți de acest lucru.

Instagramul dă înapoi

Nu cred că ar fi corect să nu vorbim despre cei care nu suportă tot acest mister al fotografiei alimentare. Există cei care pur și simplu sunt lăsați reci de acest lucru, unii care recunosc acest lucru în modurile generațiilor Y și Z și unii care se simt deosebit de rău cu privire la fotografiile cu mâncare ale altora. De exemplu, dacă cineva încearcă fără succes să piardă în greutate, este în mod înțeles reticent să privească fotografiile cu alimente sănătoase ale altora. La fel, suntem reticenți să privim fotografiile făcute într-un restaurant elegant dacă nu ajungem niciodată în locuri ca aceasta.

Acum fotografiem mâncarea sau nu?

Oricine folosește orice social media știe că este aproape imposibil să eviți fotografiile cu mâncare. Cu toate acestea, ar fi o greșeală să tratăm tendința ca pe un capriciu trecător, la urma urmei, capturarea mâncării are aceeași vârstă cu umanitatea. Mă întreb dacă, de exemplu, când Cézanne și-a pictat naturile moarte, a mai remarcat cineva: „Pentru Dumnezeu, Paul, acesta este doar un măr, de ce să-l pictezi?”. Este doar inerent erei digitale că nu mai trebuie să fim Cézanne pentru a moșteni un măr. Oricine are o cameră sau un smartphone poate face acest lucru și poate chiar să ni-l împărtășească, indiferent dacă suntem curioși sau nu.

În plus, atâta timp cât există atât de multe oportunități de afaceri în acest domeniu, tendința nu va scădea, sunt destul de sigur de asta. De exemplu, există restaurante care se asigură în mod special că dispun de iluminare adecvată pentru fotografii de înaltă calitate, iar Strabucks nu mai face un secret al acestuia, dezvoltând în mod specific unele dintre produsele sale pentru a se potrivi cu tendințele actuale de pe Instagram. (Ceai roz pastel cu frișcă? Nici nu vreau să știu ce gust are, dar este un mod ciudat, nu prea contează.)

Pe scurt, fotografia alimentară este un fenomen existent care trebuie luat în considerare. „Spune-mi ce mănânci și îți voi spune ce ești”, a spus gastronomul francez Jean Anthelme Brillat-Savarin, care era în secolul al XVIII-lea. secol.

Ai fi surprins să afli că zicala ta este în XXI. secolul mai relevant ca niciodată.