De ce să gătești aluatul în vin în loc de apă?

Atâta timp cât ne cunoaștem mintea, gătim aluatul în apă. Așa a făcut bunica noastră, mama noastră, și așa am învățat. Poate că nu ne-am gândit niciodată la gătit în altceva decât în apă simplă, chiar dacă ar fi posibil. Oricum, este timpul să vă reîmprospătați sângele. Dacă am folosi vinul roșu de data asta?

Pare prea bine pentru a fi adevărat - ne putem gândi la prima audiere. Cu toate acestea, reporterul Jim Mumford spune că spaghetele gătite în vin roșu sunt un fel de mâncare foarte gustoasă.

Gătirea pastei în vin roșu este o tradiție veche de secole

El a spus, apoi a adăugat încă două motive pentru a încerca.

Vinul conferă aromă aluatului, iar acidul îl ajută să fiarbă, conferindu-i o textură mai plăcută.

Desigur, mai putem folosi o parte din vin mai târziu pentru a face un sos din el.

Să încercăm azi!

Gătirea pastei în vin roșu este o tradiție veche de secole Sursa: Bucătărie plutitoare

Paste cu vin roșu

Ingrediente:

3 și ½ cană de pinot noir
1 și ½ căni de apă
1 pachet de spaghete
¼ cană de ulei de măsline
5 căței de usturoi, zdrobiți
un vârf de chili
½ cană pătrunjel tocat
¼ cană de brânză proaspătă rasă
sare și piper negru proaspăt măcinat după gust

Pregătire:
Se amestecă apă și vin într-o cratiță. Adăugați puțină sare și aduceți la fierbere.
Se toarnă aluatul și se gătește ca de obicei. Când ați terminat, lăsați deoparte ¼ cană cu „apă pentru paste”.
Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați usturoiul și ardeiul iute. Apoi adăugați deoparte „apa pentru paste”.
Adăugați bine aluatul și fierbeți câteva minute.
Se ia de pe foc, se adauga patrunjel tocat si cascaval ras.
Se răstoarnă și se servește cald.