Mararul provine din regiunea mediteraneană. Aparține familiei umbrelelor, deoarece florile sale mici și galbene formează o umbrelă complexă. Poate atinge o înălțime de până la 120 de centimetri, aroma sa este aromată și caracteristică. Mărarul conține vitaminele A, C, B1, B2, B3, B6 și E, precum și acid folic, zinc, magneziu, potasiu, fier, cupru, fosfor, calciu și cantități mari de fibre. Când este consumat crud, este un antioxidant excelent și este, de asemenea, cunoscut pentru efectul său de scădere a colesterolului. Mararul ajută digestia prin calmarea mușchilor netezi ai sistemului digestiv. Reduce conținutul de grăsimi din sânge și are un efect calmant și antibacterian. Excelent mucolitic, stimulent al apetitului și inhibitor al tusei. Sucul de mărar proaspăt poate fi utilizat pentru a reduce inflamația. Pe lângă artrită, ameliorează și simptomele osteoporozei.

decocturi

Denumiri populare pentru mărar: pudră de condimente, mărar de grădină sau castravete. Vrăjitoarele au crezut și în puterea sa de vindecare și au sorbit din ea poțiuni de dragoste. Gladiatorii romani și-au uns trupurile cu uleiul fructului, deoarece credeau cu sfințenie că uleiul îi înzestra cu o putere misterioasă. Poate fi baza a ceva, pentru că și astăzi această plantă și condiment special servește din ce în ce mai mult scopurilor, iar binecuvântarea și puterea sa magică nu se mai arată doar în timpul gătitului.

Ceaiul făcut din semințe de mărar nu numai că stimulează digestia, ci și promite vise frumoase. Zdrobiți două lingurițe de semințe de mărar, apoi fierbeți cu 2,5-3 decilitri de apă. După 15 minute, filtrează și consumă.

În cazul infecțiilor tractului urinar, faceți o baie de ședere plăcută. Așezați semințele de mărar într-o pungă de in și puneți-le în apa de baie.

În caz de durere musculară, faceți o compresă de mărar. Se fierbe o jumătate de litru de apă, apoi se presară cu 2 linguri de mărar tocat. Lăsați să stea 15 minute, strecurați, apoi înmuiați o bucată de pânză în ea și legați-o de zona dureroasă. Puteți repeta această procedură de mai multe ori pe zi, dar poate că frecarea cu ulei de mărar nu este atât de macerată.

Mararul dă un gust picant unor feluri de mâncare, cum ar fi varza murată, varza murată, garnitură, supă de dovleac, dar se potrivește și cu unele feluri de mâncare din pește.

Puteți face ulei de mărar pentru salate. În doi decilitri de ulei, amestecați 3-4 ciorchini de mărar verde bine spălat, scurs și tocat mărunt și jumătate de linguriță de sare. Lăsați mărarul să se înmoaie timp de două săptămâni, dar agitați sticla cel puțin o dată pe zi. Apoi filtrați uleiul, care poate dura mai multe luni. Este mai bine să folosiți planta sub formă uscată, deoarece mărarul proaspăt face ca uleiul din plante să se întărească și să se mucegăiască.

De asemenea, putem face miere de mărar pentru aluaturi dulci și prăjituri. Încălziți mierea într-un castron în timp ce tăiați mărarul spălat în bucăți mici. Se toarnă mărarul în borcane mici, de doi decilitri, apoi se înmoaie mierea în el. Sigilați vârfurile borcanelor, păstrați-le în frigider după răcire. Mierea de mărar în această formă nu are o putere de vindecare, deoarece efectele benefice ale mierii sunt irosite în timpul încălzirii.

Beți vin de mărar împotriva durerilor abdominale și a crampelor. Zdrobiți puțin fruct de mărar și gătiți într-un amestec de 1,5-1,5 decilitri de apă și vin alb. Se lasă să stea un sfert de oră, apoi se strecoară. Consumul regulat înainte de mese calmează, nu reușește să se plângă.