Gustări delicioase din cotlet de porc

Știm cu toții coapsele de porc și cum să le procesăm. Este o multitudine de ingrediente care pot fi preparate atât pentru o cină simplă de familie, cât și pentru o recepție festivă tip bufet. Dacă țineți o dietă, vă puteți delecta cu carnea prăjită făcută din aceasta cu o salată mică, deoarece este sănătoasă, neîngrășând și chiar alăptând. Cu toate acestea, pentru cei cărora le plac gustările speciale, brânza, variațiile de fructe și legume, citiți și încercați rețetele de mai jos!

Loin prăjit cu brânză

Hingrediente:

50 dkg de curc de porc

sare și piper după gust

20 dkg de făină fină

50 dkg brânză edami

Epregătire:

Cotletele se bat plat și se presară cu sare și piper. Se bat ouăle, se sare și se rade brânza. Carnea este rulată în făină, ouă, din nou în ouă de făină, apoi brânză rasă și așezată pe o foaie de copt. Îl prăjim în roșu frumos și îl putem servi cu salată, garnitură verde sau orez, cartofi după gust.

Filet de porc cu slănină prăjită

Ingrediente:

1 kg de porc dezosat

8 căței de usturoi

6-8 felii de slănină cărnoasă

1 cap de varză

2-3 dl suc de salată acră

sare, piper și ardei roșu

Pregătire:

Tocăm varza de cap în felii subțiri și presărăm cu ulei de măsline și salată verde. Puneți la frigider pentru o perioadă scurtă de timp. Curățați cartofii și tăiați-i în bușteni. Se prăjește în ulei fierbinte pur, până când este roșu-gălbuie și sare. Tăiați feliile de slănină, prăjiți într-o tigaie fierbinte și îndepărtați coastele. În restul de grăsime, prăjiți feliile de carne sărată și adăugați usturoiul tocat grosier în ultimele minute. La servire punem feliile de usturoi aromate decorate cu usturoi pe farfurii, stivuim o porție de cartofi prăjiți lângă ea. Salata de varză se scoate din suc, se scurge și se pune și pe farfurii. Așezați feliile de slănină prăjită pe coaste.

Slănina crocantă merge bine cu porc fript

Tăiați cu muștar

Ingrediente:

50 dkg creveți de porc

2 cepe

sare și piper după gust

2 frunze de dafin

Pregătire:

Cotletul este feliat la o grosime de aproximativ 1 cm. Frecați cu sare și piper usturoi pe ambele părți și tăiați ceapa. Încălziți o tigaie din teflon și turnați uleiul de măsline. Carnea se prăjește la foc mare sub capac timp de 4-5 minute și apoi se răstoarnă. Adăugați ceapa tocată. Se coace la foc mic încă 3 minute sub acoperire. Apoi adăugați muștarul, amestecați, aruncați frunzele de dafin, turnați peste apă și fierbeți în continuare sub un capac. Capacul este apoi îndepărtat și prăjit la foc mare timp de încă 3-4 minute. Luați carnea pe o farfurie, presărați sucul de ceapă-muștar și serviți cu cartofi prăjiți sau orez fiert.

Oricine iubește muștarul îi va plăcea și carnea prăjită în această marinată

Cotlet cremos de ciuperci

Ingrediente:

80 dkg creveți de porc

4 dl smântână de gătit

1 ceapa cap

1 cap de ceapă mov

4 căței de usturoi

1 buchet de patrunjel

sare și piper după gust

Pregătire:

Feliați ușor cotletele de porc și apoi prăjiți ambele jumătăți în ulei de măsline până când sunt roșii. Scoateți-l pe o farfurie și puneți-l deoparte. La friptura rămasă, se adaugă ulei și unt, se sotează cele trei cepe și se adaugă ciupercile tocate. După ce zeama de ciuperci a fost lăsată să sară, piperează și presară pătrunjel tocat și se dizolvă cu puțină apă. Fierbeți până se înmoaie pe jumătate și când ciupercile sunt deja pe jumătate înmuiate, adăugați smântâna, feliile și friptura. Acoperiți la foc mic până când sunt fierte, chiar și ciupercile și carnea vor fi complet moi. Gatiti sosul de smantana gros la foc mare si presarati patrunjel tocat.

Cotletele umplute cu cârnați

Ingrediente:

1 kg creveți de porc

sare și piper după gust

1 lună ardei iuti

4 ek. ulei de floarea soarelui

Pregătire:

Introduceți o gaură longitudinală în mijlocul cărnii și introduceți cârnații. Frecați fiecare parte cu sare, piper și piper roșu. Puneți puțin ulei într-o foaie de copt și adăugați apă. Punem carnea. Adăugați ardeii și roșiile. Se coace într-un cuptor de 180 de grade, acoperit, timp de aproximativ 2 ore. Se servește cu piure de cartofi și murături.

Coaceți cozonacul cu varză murată

Ingrediente:

80 dkg creveți de porc

50 dkg de varză acră

25 dkg cârnați picant

80 dkg cartofi

2 roșii

4 capete de ceapă

2 dl ulei de floarea soarelui

sare și piper după gust

Pregătire:

Tăiați merele, cartofii, ceapa și ardeii în cuișoare, înconjurați cârnații și tăiați slănina foarte subțire. Așezăm mijlocul foii de copt cu slănina, punem feliile de carne și jumătate de varză pe ea. Pe aceasta punem inelele de cârnați, cealaltă jumătate de varză și acoperim cu benzi de slănină. Puneți cuișoarele de cartofi, ceapă, ardei și mere în jurul său și sare. Dacă doriți, îl puteți stropi cu ulei. Când se pune într-un cuptor fierbinte, se coace la foc mediu pentru a amesteca încet aromele. Serviți cald, cu piure de cartofi și murături, la cerere.

Loin de porc prăjit în smântână

Ingrediente:

80 dkg creveți de porc

2 capete de ceapă

4 ek. smântână de gătit

sare și piper după gust

1 ek. ulei de floarea soarelui

Pregătire:

Tăiați carnea în felii groase cu degetele, tăiați și condimentați. Prăjiți feliile în ulei fierbinte și puneți-le într-un vas ignifug cu foc de unt. Tăiați ceapa în felii subțiri și fierbeți în grăsimea friptă, condimentați cu sare și piper, apoi turnați peste feliile de carne. Se presară cu brânză, apoi se toarnă deasupra smântâna amestecată cu smântână, care poate fi condimentată cu sare și piper după cum este necesar. Împingeți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și prăjiți până se înroșește.

Cotlet de porc cu mazăre verde

Ingrediente:

90 dkg creveți de porc

60 dkg mazăre verde

2 dl frisca

1 buchet de patrunjel

1 ek. grăsime mangalică

sare și piper după gust

Pregătire:

Cotletele se bat plat, sărate, piperate și rulate în puțină făină. Încălziți grăsimea și prăjiți feliile de carne pe ambele părți. Scoateți și puneți deoparte carnea crocantă, adăugați grăsimea rămasă cu puțin unt. Adăugați mazărea verde și turnați suficientă apă pentru ao acoperi: Condimentați-o bogat și presărați cu generozitate pătrunjel tocat mărunt. Odată ce a fiert, puneți feliile înapoi și fierbeți până se înmoaie sub un capac. Dacă doriți o mâncare mai moale, puteți fierbe sucul de mazăre cu puțină smântână. Lăsați-l să fiarbă și îl putem servi, piureul de cartofi este cel mai bun, dar mulți oameni îl mănâncă și cu cartofi prăjiți.

Cotletele prăjite în blană de cartofi

Ingrediente:

Pentru carne:

1 kg brat scurt de porc

1 kg de cartofi

20 dkg de făină fină

Sarat la gust

Pentru coacere:

5 dl ulei de floarea soarelui

Pregătire:

Carnea se toacă și se sără, cartofii se curăță și se rade. Lăsați cartofii să stea o vreme și apoi stoarceți sucul. Apoi o prăjim în modul obișnuit, doar că în acest caz transformăm carnea în cartofi râși în loc de pesmet. Nu vă speriați dacă cartofii vor să cadă de pe carne, întoarcem unul înainte de al pune în ulei și îl presăm bine. Se prăjește în grăsime fierbinte până se înroșește și se scurge bine.

Loin de porc umplut cu camambert și afine

Ingrediente:

60 dkg de curc de porc

20 kg de brânză camambert

2 buc. gem sau dulceață de afine

4 luni făină fină

4 ek. firimituri de pâine

după aroma de sare și piper

Pregătire:

Carnea este spălată și un buzunar este tăiat în fiecare felie cu un cuțit ascuțit. Tăiați brânza în cuburi și distribuiți brânza și gemul în carne. Strângeți deschiderea cu o scobitoare, sareți și pipetați carnea. Bateți ouăle, condimentați cu sare, piper și pâine în mod obișnuit. Întoarcem-o mai întâi în făină, apoi în ouă și, în sfârșit, în pesmet. Uleiul este încălzit și apoi carnea este prăjită la o temperatură medie timp de 4 minute pe fiecare parte.

Carne de piersici

Ingrediente:

1 kg coapă de porc dezosată

după gustul de sare și piper

40 dkg margarină

60 dkg de piersici

scorțișoară după gust

Pregătire:

Carnea se taie felii, apoi se feliază puțin și se condimentează pe ambele părți. Topiți margarina într-o tigaie și prăjiți pe jumătate feliile de carne, apoi puneți-le una lângă alta într-o foaie de copt. La fiecare carne se adaugă jumătate de piersică și, dacă se dorește, se presară deasupra scorțișoară, se coace într-un cuptor preîncălzit și se servește cu orez.