Departamentul/Administrația Alimentară

Șef interimar al departamentului alimentar: Julianna Dobosné Enzsöly
Dietetician: Valéria Joóné Horváth

În timpul pregătirii alimentelor, ne străduim să producem alimente făcute dintr-o varietate de ingrediente controlate folosind proceduri tehnologice adecvate pentru bucătărie.

Înainte de servire, calitatea alimentelor gata consumate este verificată de șeful departamentului alimentar și dietetician, iar servirea se face cu aprobarea lor.

Activitatea de catering are propriul sistem central de bucătărie.
Alimentația pacientului necesită în mare măsură utilizarea diferitelor alimente dietetice, a căror compoziție și întreținerea constantă a rețetelor sunt furnizate de dietetician. Mâncarea funcționează cu mai mult de 50 de tipuri de diete pe zi, a căror utilizare este posibilă prin sistemul individual de servire a tăvilor și metoda de codificare a culorilor concepută pentru marcajele dietetice.

Programul IT modern permite asistenților medicali din fiecare secție să comande dieta necesară imediat după internarea pacienților la spital.

În plus față de dietele utilizate, încercăm tot posibilul să luăm în considerare nevoile speciale ale pacienților individuali și să oferim sfaturi dietetice personalizate pentru a asigura o nutriție adecvată. În plus, dieteticianul oferă educație individuală și de grup în funcție de nevoile clasei, pentru fiecare dietă.

În meniul întocmit de șeful departamentului alimentar și dietetician, angajații și utilizatorii externi pot alege din meniurile A și B în avans. Nevoile majorității și sezonalitatea vin în prim plan atunci când pregătim meniul atât pentru pacienți, cât și pentru personal. Încercăm să facem meniurile cât mai diverse prin introducerea de noi tipuri de alimente și includem în mod regulat fructe proaspete de sezon sau câteva dulciuri în meniurile noastre.

Realizăm periodic sondaje de satisfacție atât în rândul pacienților, cât și al personalului, ale cărui rezultate stau la baza activităților noastre de dezvoltare.

Pe parcursul activităților sale, departamentul alimentar acordă o atenție specială respectării regulilor de siguranță alimentară, prin urmare funcționează în conformitate cu standardul ISO 9001: 2008 și standardele de viață HACCP.