HamburgerfphatggпїЅsпїЅg - Poate provoca probleme grave

Alimentele fast-food cu denumirea colectivă de junk food găsite în majoritatea restaurantelor de fast-food nu sunt doar nesănătoase, dar și consumul lor regulat poate duce și la dependență, potrivit studiilor publicate recent.

Consumăm cât mai mult din alimentele care dăunează sănătății, numite și junk food, corpul nostru

poate
cere o „continuare” în doze suplimentare mai mari, astfel încât creierul nostru să aibă același sentiment de fericire ca atunci când a fost consumat ultima dată, spune o echipă de cercetători de la Institutul American de Cercetare Scripps.

THE dependență Mecanismul dezvoltării sale este foarte similar cu cel experimentat de dependenții de droguri. În cazul junk food-ului, consumul de alimente provoacă o senzație bună, care apare din cauza eliberării de dopamină în creier - ca în cazul nicotinei sau heroinei.

În experimentele pe animale, șobolanii au fost hrăniți cu cârnați, șuncă și prăjituri cu brânză și, de îndată ce au fost suficient de grăsimi, cercetătorii și-au limitat dieta la rozătoare, salată și legume. Șobolanii, în loc să înceapă să gusteze alimente sănătoase în caz de foame, au „inițiat o grevă a foamei” și au refuzat să înghită orice mușcătură.

„Creierul ar fi trebuit totuși să aibă hrană junk pentru a-l împiedica să intre într-o stare de spirit proastă”, detaliază Paul J. Kenny într-un articol din revista Nature Nueroscience.

Schimbare de viteză subconștientă

THE fast food factura sa precizează, de asemenea, că consumul său obișnuit îl face predispus la mâncare rapidă. Potrivit cercetătorilor, conștientizarea faptului că mâncarea rapidă poate economisi timp este adânc înrădăcinată în creierul nostru, încât trecem imediat la o treaptă mai rapidă în domeniul alimentației dacă apar logo-urile lanțurilor de fast-food.

Cercetătorii canadieni abordează fenomenul într-un total de patru studii. S-a constatat că cei care se confruntă cu logo-urile lanțurilor de fast-food își schimbă imediat comportamentul momentan. „Când ne găsim confruntați cu mâncarea nedorită, în subconștientul nostru se dezvoltă sentimentul că putem economisi timp. Chiar dacă nu trebuie să ne grăbim deloc în acest moment ”, explică Chen-Bo Zhong.