Bulă de zăpadă dulce, prăjiturile divine de unt de migdale

La fel de sfărâmicios și irezistibil precum croissantul nostru cu nucă-vanilie, dar cu migdale prăjite, se face kourabiedes, prăjitura clasică de Crăciun din Grecia. Glonțul descărcat nu este spectaculos de unul singur, este chiar urât, dar când este transformat în zahăr pudră devine complet transparent, devine un minunat bulgăre de zăpadă festiv.

Fragant, dulce, picant și care se sfărâmă în gură, acest cookie este atât de popular în estul Mediteranei, fabricat în principal la Crăciun și botezuri, adică în sărbătorile speciale în care puritatea și nașterea sunt protagoniste, zahăr pudră alb ca zăpada simbolizează acest lucru. THE Greacă în plus, are o tradiție îndelungată și în bucătăria turcească și bulgară, fiind preparată în versiuni ușor diferite peste tot.

bulgări

Caracteristica specială a kourabiedes este că este făcută cu migdale prăjite parfumate și aromată cu apă de trandafiri sau apă de floare de portocal. Această materie primă, considerată exotică la noi, nu se găsește neapărat în toate gospodăriile maghiare, dar este ușor disponibilă în magazinele de condimente orientale și merită să obțineți un borcan mic de sticlă, deoarece poate fi folosit nu numai pentru acest lucru. biscuiti, dar si pentru salate de fructe si orez cu lapte. ascunde in deserturi.

Kourabiedes - fursecuri grecești de Crăciun

Ingrediente:

  • 25 dkg de unt la temperatura camerei
  • 7,5 dkg zahăr pudră
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 linguriță apă de trandafiri sau apă de portocal
  • 30 dkg făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 15 dkg migdale necojite
  • vârf de cuțit de sare

A roti:

  • apă de trandafiri sau apă de flori de portocal
  • zahăr pudră

Pregătire: Răspândiți migdalele într-o tavă de copt și prăjiți-le într-un cuptor de 180 de grade timp de 10 minute, întorcându-le o dată cu o spatulă, apoi scoateți-le, lăsați-le să se răcească și apoi râșniți-le fin într-un robot cuțit.

Puneți untul moale într-un castron, adăugați zahărul glazurat, extractul de vanilie, apa de trandafiri (sau apa de floare de portocal) și bateți cu un tel de mână. Adăugați făina amestecată cu praful de copt, migdalele prăjite măcinate și un vârf de sare, și lucrați manual cu mișcări rapide, apoi tocați bucățile de nucă din aluat, rotunjiți-le în bile și stivuiți-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt.

Puneți într-un cuptor de 180 de grade și coaceți până devine auriu în 15-18 minute, amestecând aer, apoi lăsați să se răcească, cu excepția a 30 de minute.

Ca ultim pas, presărați becurile cu apă de trandafiri sau apă de floare de portocal și transformați-vă într-o cantitate generoasă de zahăr pudră.