Desert

Ceapă arpagic

crema brânză

50 dkg făină 10 dkg șalotă 2 gălbenușuri de ou 1 dl smântână 25 dkg unt 3 dkg drojdie 1 dl lapte 1 dkg zahăr

Presărați drojdia în lapte călduț cu zahărul, zdrobiți făina cu untul, adăugați laptele de drojdie și celelalte ingrediente. Lucrăm bine împreună pentru un aluat flexibil pe care îl odihnim o jumătate de oră. Frunza de ceapă sălbatică este spălată, scursă bine și apoi tăiată în fâșii subțiri. Întindem aluatul, stoarcem jumătate din ceapa sălbatică și o înfășurăm ca o sul. Îndoiți în jumătate și odihniți-vă 20 de minute. Apoi întindeți-l din nou, strângeți-l cu șalotele rămase și înfășurați-l din nou.

Panni Cheese Workshop Rețete de brânză

Cremă de aluat foietaj brânză unt topit semințe de chimen măcinate pentru a condimenta crema de brânză ----- sau ceea ce ne place -------- brânză rasă. 1 ou cu 1 luna smantana

Întindeți o foaie de strudel pe o scândură de frământat. Ungeți cu unt topit subțire. Tăiați longitudinal în jumătate și puneți unul peste celălalt. La capătul mai scurt --- folosind o pungă de presiune --- trageți o bandă pe margine. întindeți crema de brânză și degetul mic gros și tăiați. ------- continuați această operațiune până când se termină foaia, apoi foaia următoare poate veni ----------- frotiți cu ou de smântână și înmuiați-o în brânza rasă. iar la cuptor cu el. Vă recomand să prelucrați întreaga foaie de strudel plic, deoarece va dura 10 minute după ce este coaptă. Timpul de coacere este de aprox. 10-15 minute la 175 C. Lumina-

Turtă moale cu frunze de brânză

50-60 dkg făină 25 dkg margarină 1 smântână mică 20% 1 cub de drojdie 3 ouă întregi + 1 pentru lubrifiere 20 + 10 dkg brânză rasă 1 linguriță sare 1 linguriță zahăr

Frământați ingredientele. Dacă aluatul este prea gros, adăugați puțin mai multă smântână. Trebuie să obținem un aluat tare dur pentru textură. Radeți brânza pe răzătoarea de brânză mai grosieră, prelucrând aluatul. Îndoiți 3X dacă este proaspăt făcut, apoi odihniți-vă 20 de minute. Dacă sunt pregătiți seara, lăsați-o să o împăturim una după alta fără să o odihnim și să o punem la frigider într-un vas acoperit. Se ridică frumos dimineața. Aluatul împăturit este întins la aproximativ 2 degete gros, ras, uns cu ouă și presărat cu brânză rasă și, eventual, semințe.