Miracolul untului de ghee

Untul de Ghee de origine indiană este cunoscut în toată lumea, care este de fapt unt purificat. Vechii maghiari au făcut și acest lucru, indiferent de indienii îndepărtați, se numea unt de Iași.

Susținătorii unui stil de viață sănătos au cunoscut de mult așa-numitul ghee, traducând untul ghi în maghiară. Este un aliment extrem de sănătos, care poate fi consumat ca unt, dar poate fi copt, gătit și chiar folosit ca bază pentru creme de casă. În unele locuri, joacă, de asemenea, un rol în ritualurile religioase și este chiar excelent pentru vindecarea rănilor și protecția pielii, precum și un ingredient esențial în anumite preparate din medicina tradițională.

Untul tradițional, cunoscut și sub numele de unt de ceai, are de obicei un conținut de grăsime de 82%. Aceasta înseamnă că restul de 18% conține chiar și alte substanțe. Conform unor analize precise, restul de 16 procente constă din apă și două procente din solide solubile în apă din lapte.

untul

În timpul preparării ghee-ului, aceste reziduuri sunt îndepărtate și se obține unt pur, toate grăsimi libere. Grăsimea pură din unt conține foarte puțin zahăr din lapte, precum și proteine ​​din lapte, astfel încât cei care sunt sensibili la acesta îl pot consuma cu moderație.

De ce să mănânci ghit în loc de margarină tradițională? Deoarece este complet curat și nu conține aditivi. În plus, poate rezista până la un an și jumătate într-un loc răcoros sau în frigider. Ajută digestia, absorbția nutrienților. Curăță ficatul, căile biliare. Este foarte bogat în antioxidanți și conține, de asemenea, o mulțime de acizi grași esențiali. Este bogat în vitaminele A, D, E și K. Întărește sistemul imunitar, reduce inflamația.

Este foarte ușor de realizat. Încălziți untul la foc mic și lăsați să se amestece, amestecând cu atenție. Reziduurile de lapte nedorite se lipesc de obicei de fundul recipientului, dar pot fi filtrate și cu spumă. Cu cât gătim mai mult untul, cu atât culoarea și aroma acestuia vor fi mai puternice. În timp ce gătiți, puteți observa că untul se curăță și devine destul de încet auriu. Apoi se filtrează și se toarnă într-un recipient sigilabil, sticlă. Poate fi păstrat într-un frigider sau cămară pentru o lungă perioadă de timp.