SFATURI DIETETICE PENTRU DIABET

Recomandați documente

Skinny Normal Excesul de greutate Obezitatea

II. Al doilea aspect cel mai important este compoziția dietei. Experții autorizați din întreaga lume consideră o dietă care este relativ săracă în grăsimi și proteine, dar relativ bogată în carbohidrați, ca fiind optimă. Astfel, compoziția unei diete diabetice moderne care este încă fezabilă în practică este: 50% carbohidrați, 20% proteine și 30% grăsimi, pe baza conținutului de energie. În acest sens, cantitatea fiecărui nutrient dintr-o dietă cu conținut diferit de energie este așa cum se arată în tabelul de mai jos: Conținut energetic kcal kJ

1000 4200 125 50 37 1400 5900 175 70 46 1800 7600 225 90 60 2200 9240 275 110 73 În practică, acest lucru înseamnă că este indicat să indicați conținutul de energie și carbohidrați al dietei în același timp în toate propunerile dietetice, deoarece acestea două sunt legate indisolubil și raportul de proteine și grăsimi urmează aproape automat. Simpla referire la conținutul de carbohidrați sau chiar la conținutul de energie nu oferă în mod satisfăcător îndrumări. 2

III. Al treilea aspect este frecvența meselor. În general, se recomandă minimum 4-5 mese pe zi. Avantajele acestui lucru: o cantitate relativ mai mică de carbohidrați la un moment dat crește mai puțin zahărul din sânge și o cantitate relativ mai mică de grăsime crește nivelul trigliceridelor mai puțin. Cu toate acestea, stomacul nu va fi niciodată gol mult timp și se va simți mai puțin înfricoșător. Astfel, consumul de mai multe ori pe zi este una dintre garanțiile atât pentru pierderea în greutate cu succes, cât și pentru prevenirea creșterii în greutate. Acest lucru se datorează faptului că, cu cât o persoană mănâncă mai puțin, cu atât consumă cea mai mare parte a alimentelor zilnice în a doua jumătate a zilei, în special seara, cu atât este mai probabil să se îngrașe și să dezvolte/agraveze tulburări metabolice. Cu toate acestea, odată cu terapia de insulină intensivă de ultimă oră sau terapia cu pompă de insulină, un diabetic poate mânca de până la trei ori pe zi.

ARC. Al patrulea aspect: Conținutul de carbohidrați al fiecărei mese. Fiecare masă trebuie să conțină o cantitate adecvată de carbohidrați. Acest lucru este foarte important atât la diabetici non-insulinici cât și la cei tratați cu insulină. Cât de mulți carbohidrați trebuie să consumați depinde de mai mulți factori. Unul dintre acestea este faptul fiziologic că așa-numita sensibilitate la insulină a corpului prezintă fluctuații în timpul zilei: cea mai mică dimineața și târziu după-amiaza, cea mai mare la prânz și noaptea. Acest lucru explică de ce, de exemplu, dacă un diabetic consumă aceeași cantitate de carbohidrați dimineața și la prânz, glicemia poate crește de aproape două ori mai mult decât la prânz. Acesta este motivul pentru care este recomandabil să consumați mai puțini carbohidrați la micul dejun decât la prânz sau cină. Tabelul următor oferă un răspuns aproximativ la cât, în care aportul zilnic total recomandat de carbohidrați pentru diferite diete energetice este împărțit în 5 și respectiv 6 porții.

1000 kcal (4200 kJ) 125 g de carbohidrați

1400 kcal (5900 kJ) 175 g de carbohidrați

1800 kcal (7600 kJ) 225 g de carbohidrați

2200 kcal (9240 kJ) 275 g de carbohidrați

Prin implicare, din schema de mai sus este posibil pentru fiecare individ - de ex. gustare după-amiază în loc de gustare etc. - abaterea de la obiceiurile alimentare stabilite, stilul de viață, activitatea fizică etc. depinde de.

V. Al cincilea aspect: Evitarea consumului de alimente, alimente și băuturi care cresc rapid glicemia. Glucoza (glucoza) crește cel mai bine nivelul zahărului din sânge, urmat de zahărul de malț (maltoză), zahărul de sfeclă (trestie) (zaharoza), lactoza (lactoza) și fructoza la sfârșitul liniei, care este, prin urmare, înregistrat ca zahăr dietetic. Cu toate acestea, se știe, de asemenea, că majoritatea alimentelor care conțin amidon cresc nivelul zahărului din sânge în același mod sau mai bine decât chiar zahărul din sfeclă! Acest lucru a dus la introducerea conceptului de indice glicemic. Prin aceasta înțelegem capacitatea anumitor alimente și alimente care conțin carbohidrați de a crește glicemia în raport cu glucoza sau, în unele cazuri, cu pâinea albă (chifle). Tabelul de mai jos prezintă indicele glicemic al unor alimente testate la nivel internațional ca procent din efectul de stimulare a glucozei al glucozei cu același conținut de carbohidrați.

Indicele glicemic 90-100%

zahăr de malț, piure de cartofi praf, cartofi fierți, miere, fulgi de cereale, fulgi de porumb, fulgi de orez (de obicei, toate produsele vegetale bogate în carbohidrați cu celule fulgi) și toate băuturile zaharoase (moi) (care pot pătrunde și pot fi absorbite foarte repede). pâine albă și semi-brună, chifle, cornuri, abonett, napolitane, biscuiți, prăjituri sărate, biscuiți, muesli dulci, pudră de cremă, orez cu lapte, făină albă, paste fierte (cu excepția spaghetelor și macaroanelor), prăjituri, struguri, (sfeclă) zahăr. (Acesta din urmă conține doar jumătate din glucoză, cealaltă jumătate din fructoză „dietetică”.) Făină de ovăz, porumb, orez gătit, pâine neagră, ciocolată neagră, banane, suc natural (neîndulcit). lapte, iaurt, chefir, cele mai multe fructe domestice, spaghete, macaroane (toate pastele din grâu dur), înghețate cremoase, ciocolata cu lapte este absorbită lent de zahăr datorită conținutului ridicat de grăsimi). fructoză, sorbitol, linte, fasole, mazăre, soia, nuci, alune, muesli de tărâțe, ierburi, salate, sfeclă, ridichi, ardei, roșii.

Luând în considerare acest lucru, în cadrul carbohidraților, se recomandă consumul de alimente mult mai ridicate cu un indice glicemic sub 30%, inclusiv legume colorate, salate și legume, în principal în detrimentul zaharurilor (de asemenea) și a carbohidraților rafinați. În același timp, ar trebui subliniat faptul că consumul de dulciuri cu un indice glicemic relativ favorabil (ciocolată cu lapte, înghețată cu cremă) nu este sau este foarte limitat recomandat datorită conținutului ridicat de grăsimi și, în consecință, ridicat de energie. Faptul că se recomandă evitarea consumului de zahăr de sfeclă cu un indice glicemic nu mai rău decât pâinea se datorează faptului că zahărul nu conține nimic bun pentru organism în afară de „energie de lux”.

Fibrele vegetale Este bine cunoscut faptul că, în ultimii 50-100 de ani, nutriția omului pe continentul nostru a devenit săracă în fibre. Există o serie de consecințe nefavorabile ale acestui lucru. O dietă cu conținut scăzut de fibre duce cel mai adesea la constipație, dar se crede că joacă un rol în dezvoltarea diabetului și în proliferarea cancerelor de colon. Dacă diabeticii consumă o mulțime de legume, salate, fructe și pâine cu tărâțe în loc de pâine albă, așa cum s-a sugerat până acum, își pot ridica dieta la un nivel optim și în acest domeniu. Poate fi un serviciu excelent în dietă, iar consumul de tărâțe de fibre și tărâțe de grâu crește și aportul de fibre. Atât în lapte, iaurt, chefir etc. se poate amesteca în 3-6 linguri pe zi. Acestea pot reduce semnificativ pofta de mâncare, pot regla funcția intestinului și pot asigura succesul unei diete.

Chiar și ocazional, este posibil ca, dacă un individ diabetic nu poate lua masa de prânz, sări peste insulina cu acțiune rapidă sudică (ultra-rapidă) și să mănânce doar de două ori în acea zi (pentru micul dejun și cină). Introducerea meselor poate fi după bunul plac, dar este adesea o condiție ca o cantitate mică de insulină ultrarapidă să fie administrată în prealabil. Pentru a utiliza această metodă intensivă de terapie cu insulină cu un risc și un succes minim, este esențial ca individul diabetic să aibă un nivel ridicat de cunoștințe pentru a-și controla propriul metabolism, inclusiv estimarea conținutului de carbohidrați din alimente și evaluarea dozei de acțiune rapidă ( ultra-rapidă) insulină necesară pentru fiecare masă. O altă condiție este să vă măsurați glicemia în mod regulat, de 4-5 ori pe zi. De asemenea, ar trebui să cunoașteți efectul de creștere a zahărului din sânge (indicele glicemic) al diferitelor alimente cu carbohidrați. Tabelul de mai jos poate ajuta fiecare persoană să estimeze aproximativ necesarul de insulină cu acțiune rapidă a carbohidraților pe care intenționează să-l consume în funcție de necesarul zilnic total de insulină, adică, câte dintre ei să dea înainte de masă. Necesarul zilnic de insulină (E) 10g Necesarul de insulină în condiții de siguranță (E)