Diabess Tea Light Mâncare de Crăciun pentru diabetici

Crăciunul nu este perioada alimentară din viața noastră. Chiar și cei mai hotărâți tineri se pot răsfăța cu o felie de carne prăjită sau bejglit de Crăciun.

Chiar și diabeticii nu trebuie să scadă nivelul zahărului cu 4-5 de Crăciun. Poți „păcătui” în siguranță puțin, dar desigur doar puțin. Uitați de gustarea de trei până la patru zile, puteți face oricum mâncăruri foarte delicioase în numele mesei potrivite.

Este important să vă asigurați că vă deplasați corect după mese mai mari. Pentru a arde calorii, a te plimba, a alerga, a dansa acasă cu o muzică care împiedică sângele - ceea ce îi va face să se simtă mai bine.

De asemenea, trebuie acordată atenție consumului de alcool, deoarece băuturile alcoolice zaharate (lichior, șampanie, vinuri dulci) cresc nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, nu sunt recomandate. Cu toate acestea, în cazul băuturilor alcoolice fără zahăr (coniac, vodcă), pericolul constă în faptul că își scad prea mult nivelul de zahăr și pot provoca hipoglicemie, deci ar trebui să mănânce întotdeauna o masă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Rețete de Crăciun pentru diabetici

Iată câteva rețete pentru a vă surprinde familia, a vă răsfăța și a sta într-o sărbătoare demnă de Crăciun. Unele dintre ele sunt făcute cu lămâie deoarece lămâia scade nivelul colesterolului, stimulează circulația sângelui, facilitează digestia, întărește sistemul imunitar și tonifică, deci este foarte bun pentru toată lumea, inclusiv pentru diabetici.

Supă de dovleac salvie

- aprox. 600 g dovleac
- 2 linguri unt
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare, piper, frunze de salvie proaspete sau uscate
- 2-3 litri de bulion (sau aceeași cantitate de apă + 4 cuburi de bulion)
- 4 linguri parmezan
- câteva frunze de salată proaspătă de rucola

Curățați o dovleac, radeți-o și prăjiți-o într-un amestec de unt și ulei. Presărați salvie (dacă este ruptă până la o lacrimă proaspătă). Se adaugă sare, piper și se toarnă peste supă. Gatiti pana se inmoaie, adica aprox. 30-40 minute. Se amestecă împreună. La servire, se presară salată de parmezan și rucola. Dacă aportul zilnic de carbohidrați vă permite câteva cuburi de pâine brună prăjită, puteți presăra deasupra.

Pui cu lamaie

- 1 pui
- 2 lămâi
- 4 linguri de ulei
- 3 dl bulion de pui
- 2 ceapă mică
- condimente opționale (de exemplu cimbru, busuioc, maghiran)
- sare si piper

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în uleiul fierbinte la o culoare galben pal. Adăugați puiul spălat, tăiat și fierbeți până fierbeți carnea. Adăugați lămâile tăiate în cerc, sare, piper, presărați condimente, turnați peste bulion și fierbeți la foc mediu, fierbeți pentru aprox. Timp de 1 oră sau până când se înmoaie. Oferim orez brun aburit cu garnitură.

Cremă de lămâie (flan)

- 5 ouă mari
- 75 g îndulcitor
- 1 suc de lămâie și coajă rasă
- 10 g de extract de vanilie
- 5 dl lapte degresat

Preîncălziți cuptorul la 180 °. Se amestecă ouăle, îndulcitorul, sucul de lămâie și coaja, vanilia și laptele. Crema astfel preparată se toarnă în forme, apoi se pune într-o baie de apă (un vas termorezistent este umplut pe jumătate cu apă și se formează micile forme în ea) și apoi se introduce în cuptor pentru aprox. pentru o jumătate de oră. Dacă cuțitul sau scobitoarea străpunsă iese curat, scoateți-l din cuptor și mâncați-l rece.

Nici nu trebuie să renunți la Crăciunul bej, se poate face și cu îndulcitor. Indiferent, din cauza nucilor, semințelor de mac și a făinii, aceasta ar trebui consumată și cu moderare.

Bejgli pentru diabetici

- jumătate de kg de făină
- 15 dkg unt
- 2 kg de drojdie
- 2 oua
- 3 kg de îndulcitor
- 4 dl lapte degresat
- 1 vârf de sare

Drojdia se trece în puțin lapte călduț. La făină, adăugați ouăle amestecate cu laptele și untul topit, adăugați înlocuitorul zahărului și drojdia rulată în lapte. Se frământă bine și apoi se dospește la temperatura camerei. Aluatul se face în 4 pâini, se întinde și se unge astfel încât o porțiune de doi centimetri la marginea aluatului să fie lăsată goală. Două umpluturi de nuc și două mac. Îndoiți-l în formă de tijă, așezați-l într-o tavă de copt, acoperiți cu un prosop de bucătărie curat și dospați din nou pentru aprox. încă o jumătate de oră. Apoi înțepăm și ungem blatul cu gălbenuș de ou. Împingeți într-un cuptor rece, astfel încât aluatul să poată crește chiar și în timp ce cuptorul se încălzește. Se coace la 180 ° pentru aproximativ 40 de minute.

25 dkg nuci măcinate, 6 dkg înlocuitori de zahăr, 5 dkg stafide, 1 dl lapte degresat. Fierbeți laptele cu înlocuitorul zahărului, adăugați nucile măcinate și stafidele spălate. Se amestecă bine, se scoate de pe foc și, când s-a răcit, se rade o coajă de lămâie, se adaugă o linguriță de rom sau câteva picături de aromă de rom și se unge aluatul cu el.

25 dkg semințe de mac măcinate, 7 dkg înlocuitori de zahăr, 5 dkg stafide, 1 coajă rasă de lămâie, 1 dl lapte degresat. Se prepară la fel ca umplutura cu nucă

În cele din urmă, amintiți-vă că sărbătoarea Crăciunului nu este în primul rând despre mâncare, ci despre familie, relaxare, liniște transformându-se în noi înșine. În acest scop, vă dorim zile frumoase de Advent și multă sănătate!