Diabess Tea Supe de iarnă copioase

În această iarnă, supele picante, consistente, fierbinți, groase cad cel mai bine, lingurând încet, însoțite de o conversație gustoasă. Dar dacă sunteți diabetic sau aveți o dietă în familie, trebuie să ne gândim bine la ce fel de supă să alegem, deoarece trebuie să fim atenți atât la carbohidrați, cât și la calorii. Așadar, de data aceasta vor cădea cu siguranță supele grase, cremoase, rețete îmbogățite cu găluște de făină albă și chipsuri.

Dar, pe deasupra, avem nenumărate rețete noi și sănătoase pe care să le încercăm: tocmai am primit sfaturi grozave de la Recipes Corner 5 de la Science Publisher, proprietarul Diabetes Magazine. Compilația include feluri de mâncare din competiția de rețete preferate, care au fost verificate și de dieteticieni. Colecția de rețete include supe, legume, pește, carne, feluri de mâncare, feluri de mâncare și feluri de mâncare reci din bucătărie, salate, prăjituri și deserturi sărate și dulci, astfel încât chiar și un meniu complet poate fi combinat cu ușurință. Acum am selectat dintre preferatele noastre de iarnă, supele.

Ragou de dovlecei - Rețeta lui Bíró Sára (colțul cu rețete 5)

Conținut nutrițional de 1 porție:
Energie: 278 kcal
Proteine: 26 g
Grăsime: 9 g
Carbohidrați: 22 g

Ingrediente pentru 4 porții:
300 g file de piept de pui
150 g morcovi
80 g rădăcină de pătrunjel
100 g dovlecei pentru copii
150 g șampoane
100 g mazăre verde
100 g cartofi
100 g ceapă
100 g de roșii
1 ek. ulei de masline
20 g unt
150 ml iaurt
1 ek. faina de spelta
2 prindeți curcuma
1 buchet de tarhon proaspăt
1 buchet de patrunjel
1 suvită de linte
sare piper
jumătate de suc de lămâie

Curățați și tăiați legumele. Spălați și tăiați pieptul de pui în benzi pentru degete. Puneți uleiul și apoi untul într-o oală, puneți pieptul de pui pe el, prăjiți-l până se albă, apoi adăugați legumele tocate: pătrunjel, ciuperci, dovlecei tăiați în cuburi mici. Se presară turmeric și apoi se decongelează cu 1,5 litri de apă fierbinte (sau brută de pui). Se adaugă sare și piper. Puneți cartofii tocați, o ceapă întreagă (dacă este gătită, poate fi aruncată). Adăugați roșiile, lintea, pătrunjelul și tarhonul tocat în supă. Gatiti la foc mic - aveti grija sa nu gatiti mult timp - adaugati mazare verde la final. Se condimentează cu suc de lămâie proaspăt stors. Pregătiți spuma: amestecați iaurtul cu făina fără bulgări, apoi diluați cu două linguri de supă fierbinte și turnați în supa noastră cu agitare constantă. O gustăm și, dacă este necesar, o condimentăm după aceea.

Supă de pește Szeged - Rețeta lui Sándorné Buzás (Rețeta colț 5)

Conținut nutrițional de 1 porție:
Energie: 220 kcal
Proteine: 26 g
Grăsime: 9 g
Carbohidrați: 8 g

Ingrediente pentru 4 porții:
600 g de crap curatat
600 g de somn curatat
400 g ceapă
10 g usturoi
2 ardei iute
sare
40 g ardei Szeged

Curățați peștele curățat. Oasele și capetele sunt fierte cu ceapa curățată, înjumătățită condimentată cu sare, piper, usturoi, ardei roșu presărat deasupra și turnat un litru de apă pe cap timp de 2-2,5 ore. Se amestecă fileurile de pește, tăiate cubulețe, se presară cu puțină sare și se dă la frigider până la utilizare. Când sucul nostru de bază este gata, treceți-l printr-o strecurătoare de paste cu o lingură de lemn sau o feliată de carne, mutând oasele de pește tocate și ceapa în strecurătoare. Acest lucru este necesar pentru ca carnea să coboare din osul de pește, ceea ce va face ca sucul nostru de bază să fie semnificativ. Odată ce avem sucul de bază, aducem la fierbere, adăugăm cuburile de pește deja pregătite și fierbem 10 minute. Dacă a existat măruntaie în pește, adăugați-l acum, gătiți încă 10 minute, gustați-l și, dacă este necesar, condimentați-l după aceea, adăugați ardei ascuțiți după gust, după cum doriți sau serviți cu el. Pentru evenimente de familie, se gătește la ceaun, dar poate fi preparat și într-o oală.