Dieta „Zona albastră”: așa mănâncă în părțile lumii unde vârsta medie este cea mai mare

Părțile lumii în care speranța de viață a oamenilor este remarcabil de mare, ajungând de obicei la 90-100 de ani, se numesc zone albastre. De asemenea, numărul persoanelor care suferă de boli cronice (diabet și boli de inimă, cancer, obezitate morbidă) este scăzut în aceste locuri.

Există cinci astfel de zone pe Pământ: Okinawa (Japonia), Sardinia (Italia), Nicoya (Costa Rica), Ikaria (Grecia) și Loma Linda (SUA). Aceste locații au fost vizitate și personal de scriitorul National Geographic Dan Buettner și a devenit conștient de un fenomen interesant. În ciuda întâlnirii cu oameni de diferite etnii separate de mii de kilometri, el a descoperit, de asemenea, mai multe puncte comune în modul lor de viață. Localnicii pun un mare accent pe nutriția conștientă, urmează o dietă pe bază de plante și sunt aproape de comunitate, familie și prieteni.

Deși nu există o rețetă unică pentru o viață lungă și sănătoasă, cele de mai sus sunt un bun exemplu al faptului că stilul de viață, împreună cu nutriția, afectează speranța de viață a oamenilor. Să vedem în ce constă „dieta albastră” și ce sfaturi trebuie să luăm, astfel încât să nu avem o problemă chiar și peste nouăzeci, dacă trebuie să mergem în grabă, o voi face la stația de autobuz.

95% legume

Toate cele cinci zone din „zona albastră” spun că oamenii care locuiesc aici mănâncă carne, dar numai în cantități mici. Aceasta este de aproximativ cinci ori pe lună, dar în acest caz nu se consumă un castron prăjit bine ambalat, ci porții de până la 5 decagrame. Carnea nu este văzută ca principalul ingredient al unei mese, ci mai degrabă este luată doar cu ocazii speciale sau folosită pentru a aromatiza unele alimente pe bază de plante. În loc de carne, o mulțime de legume sunt așezate pe farfuria lor, care sunt combinate în multe feluri cu diferite leguminoase, fructe, cereale și semințe.

Bacsis: Intră cât mai multe zile vegane sau vegane pe cât poți întâlni o mulțime de rețete super-noi. Sau pur și simplu înlocuiți carnea cu câteva leguminoase în mesele dvs. obișnuite (de exemplu, fasole, soia, linte ...), evitați alimentele procesate și, dacă doriți puțin nasi, mestecați o mână de nuci completate cu puțin fruct.

Acordați atenție nu numai mâncării, ci și băuturilor!

Cu câteva excepții, adepții „dietei zonei albastre” consumă doar patru tipuri de lichide: apă, cafea, ceai și vin. Desigur, cea mai mare parte a aportului de lichide provine din apă, dar toate cele cinci zone consumă zilnic și ceai și vin roșu.

Bacsis: Înlocuiți băuturile răcoritoare cu apă sau ceai și uitați de cafele cu bombă de zahăr și calorii ascunse în halatul de frișcă. În loc de beri și cocktailuri, sorbiți un pahar de vin roșu bogat în antioxidanți.

Cu grijă cu ouă și lapte!

Este adevărat pentru patru din cele cinci zone că laptele de vacă este consumat puțin sau deloc. Locuitorii din Icaria și Sardinia preferă laptele de capră și oaie și produsele obținute din acesta. În ceea ce privește consumul de ouă, este caracteristic tuturor zonelor că nu este așezat pe farfurie de mai mult de 2-4 ori pe săptămână. În acest caz, de obicei nu este utilizat ca ingredient principal al capturii sau ca sursă de proteine, ci ca supliment la un aliment.

Bacsis: Folosiți alternative pe bază de plante în loc de lapte. Testați mai multe variante, deoarece este posibil să nu fiți primul care vă găsește preferatul printre „laptele” de diferite arome și texturi. În loc de iaurturi, creme și brânzeturi clasice, alegeți dintr-o selecție tot mai mare de opțiuni vegane. Puteți găsi, de asemenea, o serie de idei pentru înlocuirea ouălor (de exemplu, tofu, apă în prăjituri + făină de semințe de in), așa că omiteți-o dacă o cunoașteți.

Dar peștele?

În majoritatea „zonelor albastre”, cantități mici de pești sunt așezate pe masă de trei ori pe săptămână. În astfel de cazuri, oamenii pun, de asemenea, un mare accent pe prepararea hranei din soiuri autohtone în habitatul lor, deoarece acest lucru este bun pentru propria sănătate și mediu.

Bacsis: Uitați de peștele congelat și conservat, deoarece acestea tind să aibă un conținut ridicat de mercur și conțin alte substanțe nocive. Alegeți dintre speciile originare din Ungaria, deoarece există viață dincolo de crap, mulți alți pești cu carne delicioasă trăiesc în apele Ungariei.

Opriți zahărul!

Așteptați pentru că urmează date interesante. Locuitorii din aceste cinci județe au de aproximativ cinci ori mai puțin aport zilnic de zahăr decât o persoană obișnuită într-o țară occidentală. Acest lucru se datorează excluderii din dieta lor a alimentelor procesate care sunt pline de zaharuri ascunse.

Bacsis: Dacă doriți să consumați mai puține alimente procesate, aruncați o privire la diagrama nutrienților de pe ambalaj și cantitatea de zahăr din acesta. Acest lucru vă va lăsa imediat starea de spirit și vă va pune din nou pe raft. Desigur, nu trebuie să renunțați definitiv la alimentele zaharoase, dar acordați întotdeauna atenție moderării.

Nu te mânca prea mult!

În Okinawa, respectă regula hara hachi bu, scopul căruia este să-și termine masa înainte să se simtă plini. Celălalt principiu important la care respectați întotdeauna este că micul dejun este cea mai consistentă masă și seara nu mai mâncați porții mari sau mese grele.

Bacsis: Probabil că nu vom spune nimic nou spunând că este important să mâncăm calm mâncarea și să mestecăm bine fiecare mușcătură. Dacă acordați atenție acestor două lucruri, puteți evita să scoateți mai multe alimente de pe farfurie decât aveți nevoie.

Putem vedea că în zonele în care vârsta medie a oamenilor este mai mare, aceștia nu urmează nicio dietă miraculoasă. Pur și simplu conștient mănâncă și consumă o mulțime de alimente pe bază de plante. Una după alta, apar noi diete drastice sau la modă care chiar împart dieteticienii, dar toți experții sunt de acord că consumul de alimente pe bază de plante este cea mai sănătoasă alegere. Nu este o coincidență faptul că majoritatea pacienților cu probleme cardiovasculare dezvoltă o dietă similară cu dieta din „zona albastră”.