Dieta cu ardei roșu

Țesutul adipos din corpul nostru nu este uniform, alcătuit din celule adipoase maronii și albe. Obezitatea este acumularea de grăsime albă, în timp ce grăsimea brună produce căldură: arderea fără mișcare încălzește nou-născuții sau animalele care hibernează.

ardei

Există foarte puține grăsimi brune în corpul unui adult. Pe de altă parte, grăsimea albă nu numai că stochează energie, ci joacă și un rol în reglarea proceselor metabolice. Ar fi de mare importanță dacă raportul dintre grăsimea albă și țesutul adipos maro ar putea fi influențat.

Cu ani mai devreme, au existat studii în experimente pe animale care au indicat faptul că ingredientul activ înțepător din ardei, capsaicina, crește consumul de energie al celulelor adipoase. Acest lucru a sugerat că metabolismul și funcția celulelor grase albe seamănă cu cele ale celulelor grase brune.

Cercetătorul coreean Jong Von Jun și echipa sa au investigat această problemă la șobolani experimentali. Un grup de animale tinere a primit dieta standard pentru șobolani, o altă dietă bogată în grăsimi și apă îmbogățită cu capsaicină. Al treilea grup experimental a consumat o dietă bogată în grăsimi, dar nu a inclus capsaicină în apa de băut.

În timpul creșterii lor, șobolanii au câștigat mai multă greutate în toate cele trei grupuri, dar nu în mod egal. Capsaicina a redus efectul de îngrășare al unei diete bogate în grăsimi cu o medie de opt procente.

Analiza țesutului adipos la animalele experimentale a sugerat că capsaicina transformă compoziția și proprietățile celulare. Ca urmare a modificărilor, celulele grase albe devin din ce în ce mai asemănătoare cu celulele grase brune. Prin activarea celulelor grase brune, caloriile din celulele grase albe pot fi arse de parcă ar fi doar combustibil. Corpul folosește astfel această energie și nu folosește doar energia câștigată din arderea zahărului.

Cercetătorii chinezi au arătat, de asemenea, că tensiunea arterială a șobolanilor hipertensivi este redusă de capsaicină. Ei subliniază faptul că în partea din China, unde se utilizează o mulțime de ardei, tensiunea arterială ridicată este semnificativ mai mică decât în ​​cazul în care se consumă mai puțini ardei.