Dieta cu gută

Dieta pentru guta, tratamentul pentru guta

Guta este o consecință a unei tulburări a metabolismului purinelor. Simptomele sunt cauzate de cristalele de urat monosodic monohidrat, care sunt excelente din fluidele corporale saturate de acid uric și sunt depuse în diferite țesuturi.
Tulburările metabolismului acidului uric în gută sunt adesea însoțite de tulburări ale metabolismului glucidic și al grăsimilor.
Pe lângă producția crescută de acid uric și scăderea excreției, factorii de mediu joacă, de asemenea, un rol în dezvoltarea acestuia. Acidul uric este produs parțial prin descompunerea bazelor purinice din nucleii proprii ai corpului și parțial prin digestia nucleelor dietetice și este excretat în urină și excretat în urină.

Pentru o dietă cu conținut scăzut de purină, se recomandă următoarele.

O dietă bogată în carbohidrați are un efect de eliberare de purină. Grăsimile pot provoca un atac de gută. Mesele abundente, bogate în proteine, în timp ce consumă cantități mai mari de alcool, pot juca un rol în apariția convulsiilor. La prepararea alimentelor, este necesar să se țină cont de alimentele care au un conținut ridicat de purină, deoarece acestea trebuie expulzate din dietă.

Compoziția dietei

Energie: adaptată la starea de nutriție. Pacienții sunt în general obezi, astfel încât dieta este slabă din punct de vedere energetic. În timpul înfometării, excreția de acid uric este inhibată din cauza acumulării de corpuri cetonice, prin urmare includerea „zilelor de post” în dietă este contraindicată.
Proteine: 0,8 g/kg, din care 50-60% ar trebui să fie de origine vegetală. Printre sursele de proteine de origine animală, ar trebui să acordăm preferință laptelui și produselor lactate și să reducem consumul de carne și produse din carne.
Grăsime: se recomandă maximum 30% energie.
Glucid: 3-5 g/kg. Carbohidrații au de obicei un efect de eliberare a purinei. O excepție este fructoza, care crește nivelul ureei. În prezența diabetului, trebuie luate în considerare și liniile directoare descrise pentru diabet. Nu utilizați un îndulcitor cu fructoză.
Alcool: interzis deoarece crește sinteza acidului uric, crește nivelul lactatului și inhibă excreția acidului uric. Berea conține și purină (inclusiv nealcoolică).
Purină: 100-200 mg/zi (cu o dietă normală: 600-1000 mg/zi
Fluid: 2-3 litri/zi (efecte de eliberare de purină, de exemplu, ape medicinale alcaline, ceai de urzică)
Ritm alimentar: se recomandă 5-6 mese pe zi și cantități mici la un moment dat

Aspecte ale selecției materiei prime

Se recomandă mese cu conținut scăzut de purină, cu conținut scăzut de grăsimi.
Coloana vertebrală a dietei este dată de legume, fructe și cereale, cu lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ouă și puțină carne slabă, suplimentată cu produse din carne. Este important să beți multe lichide, care ar trebui acoperite cu băuturi fără energie.

Materii prime recomandate și evitabile.

Legume:
Conceput pentru: morcovi, dovleci, varză, varză, salată, roșii, castraveți, ridichi, conopidă, napi, broccoli, țelină, dovlecei, dovlecei, vinete, cartofi, dovleci, ciuperci, sfeclă, ceapă.
Recomandat în cantități mici: mazăre verde, fasole verde, spanac, măcriș.
Nerecomandat: fasole uscată, mazăre galbenă, linte, soia, tofu.
Fructe:
Conceput pentru mere, pere, prune, toamnă, caise, coacăze, portocale, struguri, căpșuni, zmeură, cireșe și cireșe.
Nerecomandat sau în cantități mici: nuci, alune, migdale.
Produse cerealiere:
Toate recomandate, cu excepția produselor de copt bogate în grăsimi și cu conținut ridicat de zahăr, de ex. melci de cacao, jaluzele pentru brânză, biscuiți etc.
Lapte, produse lactate:
Conceput pentru lapte cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate și brânză cu conținut scăzut de grăsimi
Nerecomandat: brânză bogată în grăsimi, lapte, smântână, smântână
Ou:
poate fi consumat preparat sarac in grasimi, 2-3 bucati pe saptamana.
Carne:
Cantități mici (30-60 g/zi) de bucăți slabe de carne, mezeluri slabe, gătite, caserole, pufate, chiftele
Nerecomandat: carne grasă, afumată, măruntaie, midii, slănină, cârnați, cârnați, jeleu.
Lichid:
Este necesar 2-3 l pe zi, ape medicinale alcaline (Salvus, Parádi, Balfi, Csevicei), ceaiul de urzică are efect de epuizare a purinelor, sucuri fibroase fără zahăr adăugat, cafea, ceai, cacao.
Evitați: băuturi alcoolice, de ex. bere (conține 14 mg/dl de purină).

Grupuri de alimente recomandate:

Grupuri de alimente de evitat:

Nu includeți în alimentele alimente bogate în purină dizolvată, de ex. bulion, jeleu, prăjit, bulion, friptură, conserve de pește, vase de vânat.

Consumul de băuturi alcoolice, mai ales după o masă grasă, poate provoca convulsii!

Pe de o parte, alimentele grase pot provoca convulsii, pe de altă parte, conduc la creșterea în greutate, ar trebui să evitați prăjirea în grăsimi din abundență, aburirea cu slănină etc.