Dieta hipoglicemiantă pentru dietă și diabetici - meniu zilnic și un tabel cu indicele produsului

Conținutul articolului

  • Ce este o dietă cu indice glicemic scăzut?
  • Principiile dietei
  • Indicele glicemic al produselor de slăbit
  • Produse cu IG scăzut
  • Produse glicemice
  • Nutrienți glicemici - de unde să începeți
  • Dieta hipoglicemiantă
  • Etapele dietei
  • Meniuri cu indice glicemic scăzut
  • Rețete pentru alimente cu conținut scăzut de glicemie
  • Avantajele și dezavantajele dietei

Un sistem alimentar, cum ar fi indicele glicemic, se bazează pe reglarea aportului de carbohidrați în organism, iar GI în sine indică cât de repede conține glucoză un anumit produs. Multe femei cred că datorită acestui sistem, puteți slăbi bine și foarte repede. Aflați despre avantajele și dezavantajele unei astfel de diete, citiți rețete pentru gătit alimente dietetice.

Ce este o dietă cu indice glicemic scăzut?

Baza dietei este dependența greutății corpului uman de indicele glicemic al alimentelor pe care le consumă. În domeniul pierderii în greutate, un astfel de sistem nutrițional a devenit o revoluție, deoarece facilitează pierderea în greutate și rezultatul durează mult timp. Respectarea tuturor regulilor dietei pentru glicemie nu se va sparge, deoarece principiul principal al metodei este de a pierde în greutate fără foame...

glicemic

Principiile dietei

De fapt, dieta Montignac este o dietă echilibrată. Prin observarea unui astfel de sistem, este necesar să selectați ce alimente pot fi consumate, având în vedere efectul lor asupra proceselor metabolice: acest lucru previne diabetul, obezitatea și diferite tipuri de boli vasculare și cardiace. Trebuie să slăbești corect - nu pentru a muri de foame, ci pentru a număra indicația geografică a produselor tale. În cazul pierderii în greutate, acest indicator ar trebui să fie scăzut. În consecință, autorul a pregătit un tabel care împarte produsele în funcție de valoarea indicelui glicemic. Folosim următoarele standarde:

  • nivel scăzut - până la 55;
  • mediu - 56-69;
  • mare - de la 70.

Având în vedere greutatea inițială, se recomandă 60-180 de unități pe zi pentru scăderea în greutate. În afara acestei tehnici

implică implementarea unui număr de reguli simple:

  • bea cel puțin 2 litri de apă plată pe zi;
  • să adere la o dietă fracționată, împărțind mâncarea în mai multe recepții. Pauza dintre ele nu trebuie să depășească 3 ore;
  • analizați valoarea nutrițională a alimentelor - nu amestecați grăsimile cu carbohidrații.

Indicele glicemic al produselor de slăbit

A fost realizat un tabel special care indică indicele glicemic al produselor pentru a face o idee despre cât de repede pot fi descompuși glucidele în glucoză în fiecare aliment. Datele sunt importante pentru cei care mănâncă mai bine și pentru cei care sunt diabetici și doresc să slăbească.

Produse cu IG scăzut

Produsele din acest grup sunt capabile să suprime foamea pentru o lungă perioadă de timp, deoarece atunci când ajung în organism, carbohidrații lor complecși sunt absorbiți în sistemul digestiv pentru o perioadă mai lungă de timp și provoacă o creștere lină a nivelului de zahăr. Alimentele cu un indice glicemic scăzut includ:

Stridii, sos de soia, creveți, midii, pește

Ciuperci, nuci, alune și pin, migdale și arahide, fistic și alune, broccoli, dovlecei, castraveți. Fasole verde, ghimbir, piper roșu. Varza de varza, varza de Bruxelles, conopida, varza alba, spanac, rubarba, telina. Coacăze negre, salată, mărar, ridiche, măsline, ceapă.

Cacao, suc de lămâie, cireșe, vinete, iaurt fără aromă, ciocolată neagră, anghinare.

Mazăre, fasole, crupe de orz. Căpșuni, mure, căpșuni, zmeură, coacăze, cireșe, afine, agrișe.

Mandarine, pomelo, grapefruit, pere, fructul pasiunii, caise uscate. Sfeclă, usturoi, linte, morcovi, gem, lapte, pomelo, roșii.

Bihar, caise, portocale, rodie, nectarină, măr, piersică, susan, mac, iaurt. Drojdie, muștar, semințe de floarea soarelui, mazăre verde sau conservată, porumb, rădăcină de țelină, suc de roșii. Prune, înghețată de smântână, fasole neagră sau roșie, pâine integrală sau pâine de cereale încolțită, orez sălbatic.

Produse glicemice

Când luați a doua etapă a unei diete hipoglicemiante, puteți utiliza:

Spaghete din făină de grâu, fasole uscată, fulgi de ovăz, hrișcă, suc de morcovi, cicoare.

Gem, afine, pâine, struguri, banane, vermicelli, nuci de cocos, suc de grapefruit.

Mango, kiwi, ananas, curmale, portocale, suc de mere și afine, gem și marmeladă, smochine. Paste tari, batoane de crab, granola, orez brun, pere tocate, conserve de piersici.

Ketchup, muștar, sushi și chifle, suc de struguri, conserve de porumb.

Cacao cu zahăr, înghețată, maioneză industrială, lasagna, pizza cu brânză și roșii, clătite de făină de grâu, orez cu cereale lungi. Pepene galben, papaya, fulgi de ovăz gata.

Pâine de secară, pâine brună de drojdie, paste cu brânză, cartofi fierți în „uniformă”, conserve de legume, sfeclă fiartă. Gem, stafide, sirop de arțar, sorbet, granola cu zahăr, gem.

Nutrienți glicemici - de unde să începeți

Când începeți să dezvoltați o dietă bazată pe indicele glicemic al produselor dvs., omiteți complet produsele care au o proporție mare: cartofi, fructe dulci, miere, floricele și multe altele. Amintiți-vă că nu trebuie să vă limitați în timpul sarcinii, deoarece aceste produse conțin ingrediente necesare dezvoltării bebelușului. Proiectați meniul de masă pentru a consta mai bine din fasole, legume, lactate, portocale, fasole, verde. Puteți adăuga dulciuri precum gem în meniu.

Dieta hipoglicemiantă

O dietă bazată pe indicele glicemic al alimentelor este ideală pentru persoanele supraponderale. Esența dietei:

  1. Excepția este scăderea bruscă a zahărului din sânge, deoarece aceasta este principala cauză a foamei false, ceea ce face ca organismul să înceapă să-l depoziteze în țesutul de sub abdomen, iar coapsele tale absorb grăsimea din carbohidrații simpli pe care îi consumi.
  2. Înlocuirea carbohidraților simpli cu complexe, astfel încât zahărul să nu „sară” peste normal.
  3. Crearea unui meniu, ale cărui elemente principale sunt carbohidrații complecși - sunt absorbiți mai încet și satură corpul pentru o lungă perioadă de timp.

Etapele dietei

Având în vedere ce dietă se bazează pe indicele glicemic, ar trebui să vă familiarizați imediat cu fiecare etapă:

  1. Prima este utilizarea alimentelor cu IG scăzut, deci are loc arderea activă a grăsimilor. Durata primei etape poate fi de 2 săptămâni până când greutatea corporală atinge nivelul dorit.
  2. Pe măsură ce parcurgeți a doua etapă a dietei pe baza indicelui glicemic, vi se permite să consumați alimente cu un conținut GI mediu - acest lucru va ajuta la consolidarea rezultatului. Durata etapei - cel puțin 2 săptămâni.
  3. A treia etapă este sări peste dietă. Accentul dietei se pune pe alimentele cu IG scăzut și mediu, dar puteți adăuga treptat conținut ridicat de carbohidrați.

Meniuri cu indice glicemic scăzut

Beneficiul dietei este o mare varietate de alimente cu IG minim. După ce ați dat seama de masă, puteți pregăti multe feluri de mâncare diferite pentru dvs., prin asamblarea ingredientelor. Rețineți că unul dintre principiile principale ale unei combinații de alimente dietetice este acela că micul dejun ar trebui să fie consistent, prânzul să aibă o jumătate de calorii, iar cina să fie ușoară. Meniul cu un indice glicemic zilnic scăzut arată astfel pentru o zi:

  • mic dejun - fulgi de ovăz cu fructe sau mere uscate, suc de fructe (de preferință mere) sau lapte cu grăsime 0%;
  • masa de prânz - primul fel de mâncare al oricărei legume, puteți adăuga cereale precum orz. O felie de pâine de secară făcută din făină integrală pentru mai multe deserturi de prune;
  • ceai și gustări după-amiaza - pe bază de plante, ceai verde sau chefir, apă fără gaz;
  • cina - linte fierte, o bucată mică de carne albă cu conținut scăzut de grăsimi (sau file de pui). O altă opțiune este un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și salată de legume aromată cu ulei de măsline.

Rețete pentru alimente cu conținut scăzut de glicemie

Alimentele fabricate din produse cu un indice glicemic scăzut, care sunt odată în stomac, nu provoacă o creștere bruscă a zahărului. Aceasta înseamnă că după o astfel de masă, corpul va fi saturat mult timp și nu va dori să pregătească diferite mese între mese. Consultați câteva rețete dietetice hipoglicemiante - acestea vă pot ajuta să obțineți rezultatele pe care doriți să le pierdeți în greutate.

Bulion

  • Timp de gătit: 50 de minute.
  • Porții pe container: 3 persoane.
  • Alimente cu calorii: 55 kcal.
  • Scop: masa de prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușoară.

Adăugarea de ciorbă de varză, file sau carne slabă la os este unul dintre cele mai fermecătoare și hrănitoare alimente permise în orice etapă a dietei cu zahăr din sânge. Lista primelor ingrediente include legume care sunt recomandate consumului proaspăt, dar chiar și după tratamentul termic, IG nu depășește valoarea recomandată în prima etapă.

  • roșii - 1 buc .;
  • ardei roșu - 1 bucată;
  • cartofi - 2 buc .;
  • ceapa - 1 buc .;
  • varză - 0,25 cap de varză;
  • morcovi - 1 buc .;
  • carne slabă - 300 g;
  • frunze de dafin, condimente, sare, ierburi - după gust.

  1. Fierbeți carnea punând o bucată de apă rece.
  2. Tăiați roșiile, morcovii, ardeii și ceapa, prăjiți puțin, turnați puțin ulei vegetal în tigaie.
  3. Tăiați varza subțire.
  4. Curățați cartofii, faceți cuburi.
  5. După 10 minute, adăugați varză la bulionul pregătit. se adaugă cartofi. După ce au fiert ingredientele timp de 10 minute, trimiteți restul de legume.
  6. Lăsați supa de varză pe foc timp de 10 minute, apoi adăugați condimentele și sarea. Opriți focul într-un minut.

Varză fiertă

  • Timp de gătit: 35 minute.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Alimente cu calorii: 40 kcal.
  • Scop: masa de prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușoară.

Consumul pe baza indicelui glicemic îi ajută pe toți să obțină rezultatul dorit în pierderea în greutate, deoarece mesele pot fi preparate în diferite moduri: aburite, prăjite sau aburite. Încercați să produceți varză, care este o legumă pe lista IG scăzută. Varza tocată dietetică trebuie gătită fără adăugarea de ulei. Puteți folosi în schimb legume sau bulion.

  • ceapa - 1 buc .;
  • cuișoare - 1 bucată;
  • varză - 1 kg;
  • bulion - 2 linguri;
  • piure de roșii - 2 linguri. l .;
  • frunze de dafin, piper, sare - după gust.

  1. Tăiați varza subțire, așezați-o într-o cratiță. Umpleți tocană cu suc de dafin.
  2. Se presară cu ceapă tocată amestecată cu pastă de roșii.
  3. Adăugați ceapa și condimentele la varza moale.
  4. Expuneți toate min. Acoperiți și lăsați tigaia să stea o vreme.

Salată de pui cu avocado

  • Timp de gătit: 50 de minute.
  • Porții pe container: 2 persoane.
  • Alimente cu calorii: 65 kcal.
  • Scop: pentru cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușoară.

Mulți oameni adoră o dietă cu zahăr din sânge, deoarece aici meniul poate fi absolut orice, principala condiție este că alimentele constau în produse cu indice glicemic scăzut sau mediu. Dacă observați un astfel de sistem nutrițional, nu veți muri de foame și dieta dvs. va fi umplută cu alimentele preferate. Schimbați meniul dietetic cu o salată ușoară și gustoasă cu pui, avocado și castraveți.

  • castravete - 2 buc .;
  • usturoi - 2 cuișoare;
  • sos de soia - 6 linguri. l .;
  • semințe de susan, ceapă verde - după gust;
  • ouă - 3 bucăți;
  • avocado - 1 buc .;
  • muștar - 1 linguriță;
  • piept de pui - 1 buc.

  1. Aduceți pieptul de pui la fierbere, împărțindu-l în fibre.
  2. Aduceți oul la fiert, cubulețe.
  3. Tocam castravetele.
  4. Măcinați avocado în cuburi mici.
  5. Se amestecă ingredientele pregătite într-un castron.
  6. Pregătiți sosul: amestecați muștarul cu sosul de soia, usturoiul tocat și penele de ceapă. Se toarnă amestecul peste salată, se presară cu toate semințele de susan.

Avantajele și dezavantajele dietei

O dietă bazată pe nivelul zahărului din sânge și virtuțile sale va impresiona pe oricine dorește să slăbească:

  • chiar și în prima etapă a dietei, greva foamei nu poate fi exclusă, deoarece meniul este variat și hrănitor: dieta se bazează pe principiile unei nutriții adecvate;
  • puteți mânca la dietă cel puțin pentru tot restul vieții, deoarece este bun pentru organism: accelerează metabolismul, lucrează intestinul, normalizează activitatea tuturor organelor interne;
  • pregătiți mese din produse dietetice în timpul sarcinii și alăptării pentru cei care suferă de diverse boli cronice sau grave.

În ceea ce privește deficiențele, acestea nu au practic o dietă glicemică scăzută. Cu toate acestea, nutriția bazată pe indicele glicemic nu este recomandată adolescenților și celor care au probleme cu următoarele forme:

  • alterarea metabolismului;
  • probleme mentale;
  • diabetul zaharat;
  • afecțiune slăbită după operație sau boală de lungă durată.

Dezavantajele relative ale dietei cu un indice glicemic sunt că aderarea la aceasta necesită aderarea constantă la un tabel întocmit de experți, ceea ce face imposibilă obținerea unei pierderi rapide în greutate. Chiar dacă depuneți efort maxim, puteți pierde până la 10 kg într-o lună, iar rezultatul pierderii în greutate este afectat semnificativ de cantitatea de calorii din aportul și exercițiile alimentare...