Dieta cu nivel scăzut de colesterol

Una dintre componentele grase ale sângelui este colesterolul. În organism, este o componentă a membranei celulare, o sursă de vitamina D și mulți hormoni. Trei sferturi din colesterolul găsit în organism este produs intern, doar 25% din colesterol fiind livrat din exterior. Nivelurile de colesterol din sânge sub 5,2 mmol/l sunt considerate normale. Dacă creșteți peste acest nivel, șansele de boli cardiovasculare sunt mai mari. În plus, trigliceridele se găsesc și în sânge, care este principala sursă de energie a organismului.

Parametrii de grăsime din sânge se pot schimba din mai multe motive. Dacă medicul dumneavoastră vă recomandă o dietă cu conținut scăzut de colesterol, vă recomandăm să luați în considerare următoarele:. Deoarece colesterolul se găsește numai în produsele de origine animală, acestea sunt supuse restricțiilor cantitative - ouă, lapte degresat și produse lactate, carne grasă. Pe lângă creșterea conținutului de fibre, putem obține rezultate deoarece leagă colesterolul ingerat de alimente, nu permit absorbția acestuia.

Când preparați supă, folosiți multe legume și fructe. Condensați cu propriul material, amestecându-l. Lăsați gălbenușul de ou, smântâna, untul și smântâna grasă folosite pentru îngroșare. Înlocuiți aluatul de supă cu perle de orz, hrișcă sau frământați aluatul numai cu albuș de ou. Se răcește bulionul și se unge.
Legumele pot fi folosite bine în dietă. În loc să ne îngroșăm cu produse lactate, îl aburim, îl pregătim în engleză, poloneză sau într-un tub. Folosind condimente verzi, obținem mâncare gustoasă.
Amestecăm garniturile noastre bogate în carbohidrați cu legume, deschis la alte produse din cereale: orez brun, hrișcă, mei, bulgur etc. Putem face terci și dulciuri lăptoase din fulgi de cereale.
În cazul pastelor uscate, alegeți-l pe cel fără ouă. Conținutul de fibre al aluatului poate fi mărit prin adăugarea de făină integrală și tărâțe. cu tarate de grau. Găluște de morcovi făcute cu albuș de ou se pot folosi și bine.
De asemenea, evităm smântâna și smântâna în cazul sosurilor. Maioneza de casă nu este recomandată, în schimb chefirul sau iaurtul natural pot fi aromate cu muștar, dulce, piper.
Simțiți-vă liber să faceți salate cu sos de oțet, folosind o mare varietate de legume crude sau chiar fierte. Asigurați-vă întotdeauna că pansamentul nu conține grăsimi animale.
Cele mai favorabile carne sunt peștele de mare și busa. În plus, păsările de curte pot fi consumate și după îndepărtarea pielii. Din carne de porc și carne de vită, selectați părțile slabe ale cărnii (coapse, coapse) și acordați atenție cantității de grăsime în timpul gătitului. Folosind metode tehnologice de bucătărie cu conținut scăzut de grăsimi (teflon, folie de aluminiu, pungă de copt, grătar, grătar de contact, cuptor cu aer, folosind o oală de lut), îl consumăm cu legume, fructe, aburite, fierte și încărcate cu legume. Maruntaie, mezeluri grase, slănina nu trebuie să fie în meniu.
Folosiți făină sau tărâțe bogate în fibre atunci când faceți dulciuri. Dacă este posibil, folosiți numai albuș de ou. Folosiți margarină ca grăsime. Mai des ar trebui să existe prăjituri cu fructe, deserturi din pudră de cremă.

Aportul adecvat de lichide este foarte important. Apă, apă minerală, ceai de fructe, limonadă, sucuri de legume și fructe, lapte degresat, iaurt. Aromatizat cu îndulcitor, dacă este necesar.