Dieta cu conținut scăzut de colesterol recomandată de dieteticianul Spitalului Județean Pándy Kálmán

Mănâncă diferite tipuri de grăsimi în timpul dietei noastre. Aceste grăsimi sunt formate din acizi grași diferiți, care au efecte diferite asupra nivelului de colesterol din sânge.
Se numesc cele mai dăunătoare acid gras saturatak, care sunt de două ori mai mult emelik nivelul colesterolului ca conținut de colesterol al alimentelor în sine. Acestea se găsesc în principal în cantități mari în grăsimile animale, nu numai sub formă de vizibile, ci și sub formă de grăsimi ascunse (de exemplu, produse din carne). Alimentele de origine vegetală conțin și grăsimi, dar acestea sunt în principal acizi grași nesaturați, dintre care polinesaturatepană reducek, dar totuși asta monosaturatek este moderat nivelurile de colesterol. Alimentele de origine vegetală, spre deosebire de cele de origine animală, nu conțin deloc colesterol.

Valorile colesterolului în intervalul normal:

(La persoanele sub 65 de ani fără factori de risc)

colesterol total: 3,88-5,2 mmol/l
Colesterol LDL: max. 4 mmol/l
Colesterol HDL: min. 1 mmol/l
Raportul LDL la HDL:

(La persoanele sub 65 de ani cu factori de risc)

colesterol total: 2,88-4,46 mmol/l
Colesterol LDL: max. 3,5 mmol/l
Colesterol HDL: min. 1,2 mmol/l

O alimentație adecvată ajută la atingerea și menținerea nivelului ideal de colesterol. Colesterolul excesiv de ridicat poate fi redus cu 10-20% în marea majoritate a cazurilor prin dietă.

Materii prime recomandate:

Carne și produse din carne:

carne de vită, carne de pasăre, vânat, vițel, miel, carne de porc slabă, pariziană, crinolină, sigur, cârnați, friptură albă, șuncă automată, mezeluri Zala, tăieturi de pasăre și curcan, cremă de carne de pasăre, salam de șuncă, salam de curcan conservat pește macrou

Ou:

1-2 ouă pe săptămână

Grăsimi, uleiuri:

margarina, uleiuri vegetale

Lapte și produse lactate:

lapte (1,5% grăsime), iaurt sau chefir, smântână cu conținut redus de grăsimi, brânză de vaci semi-grasă, brânzeturi slabe cu mai puțin de 20% grăsime

Pâine, paste, dulciuri:

pâine brună, pâine de secară sau tărâțe, pâine de soia

Legume și legume:

de toate felurile, crude sau fierte, aburite sau pentru salate, de cartofi, care nu depășesc 10 dkg

Fructe:

mere, lămâi, agrișe, căpșuni, grapefruit, pere, zmeură, cireșe, portocale, coacăze și compoturi din ele, neindulcite sau îndulcite

Lichid:

cafea, ceai, ape minerale, apă de la robinet, limonadă îndulcită, băuturi „ușoare” fără energie făcute cu îndulcitori artificiali (zaharină, ciclamat, acesulfam, aspartam)

Exemplu de dietă

Mic dejun
Ceai din fructe, pâine brună Bakony, margarină, mezeluri din piept de pui, ardei verzi
Ora zece
portocale
Masa de pranz
Supa de curcan, cartofi de patrunjel, pulpe de pui la gratar, salata de castraveti
Gustare
Kefir (cu tărâțe de grâu)
Masa de seara
Croissant de tărâțe, cremă de brânză de vaci, ceai verde

Mic dejun
Lapte (1,5%), pâine de secară, cârnați fierți, muștar
Ora zece
Biscuiți Korpovit, brânză slabă Tolna
Masa de pranz
Supă feliată, legume de mazăre verde, piept de pui aburit
Gustare
Suc de grapefruit de morcov (fructe proaspete din legume)
Masa de seara
Caserola cu conopida (curcan tocat, produs din lapte degresat, tarate de grau), apa minerala necarbonatata