Dieta pentru ulcer

Boala care afectează membrana mucoasă a primei etape a stomacului sau a intestinului subțire este un ulcer, în Ungaria afectează 10% din populația adultă. Ce se află în spatele ei și cum ne ocupăm de asta?

Ulcerele care afectează sistemul digestiv sunt boli ulcerative ale stomacului și ale duodenului, adică prima etapă a intestinului subțire, care afectează aproximativ 10% din populația adultă maghiară. Incidența lor nu s-a schimbat în ultimii ani, dar severitatea lor este în scădere.

Ce poate provoca un ulcer?

Prin ulcer se înțelege o lipsă circumscrisă de țesut care apare în mucoasa stomacului și a intestinelor (practic o rană) și care afectează de obicei straturile mai profunde ale stomacului și intestinelor.

Acestea joacă un rol în formarea sa:

75-90% este o bacterie numită Helicobacter pylori care este capabilă să supraviețuiască în mediul acid al mucoasei gastrice. Interesant este faptul că această bacterie este transportată de 80-90% dintre persoanele din țările în curs de dezvoltare, dar boala se dezvoltă cu o rată mult mai mică.
unele medicamente: așa-numitul medicamente antiinflamatoare nesteroidiene,
gastrită cronică,
fumatul, care este considerat un co-factor în dezvoltarea ulcerelor.

Ai citit-o?

Când să suspectezi?

Cea mai frecventă plângere este durerea în abdomen și, uneori, radiația către spate. Dacă s-a dezvoltat un ulcer în stomac, durerea apare imediat după masă sau independent de masă. Dacă s-a dezvoltat în duoden, simptomele apar adesea noaptea sau pe stomacul gol, în timp ce pacientul poate observa o îmbunătățire după ce a mâncat, iar apoi durerea poate reapărea cu 1 până la 4 ore mai târziu. Ulcerele cauzate de antiinflamatoare nesteroidiene sunt adesea simptomatice și sunt diagnosticate numai atunci când apare o complicație sau sângerare. Aproape o treime dintre pacienți sunt diagnosticați doar într-o stare complicată (sângerare, perforație, penetrare).

Boala este diagnosticată prin eșantionare endoscopică și detectarea Helicobacter pylori.

Ce se întâmplă odată ce ai diagnosticul?

Dacă boala a fost cauzată de Helicobacter pylori, terapia este în primul rând farmacologică. În caz de simptome severe, vărsături de sânge, este necesară spitalizarea, atunci când în prima perioadă pacientul ține post și nu poate mânca nimic pe cale orală. Pe măsură ce starea se îmbunătățește, substanțele nutritive sunt introduse treptat: mai întâi carbohidrați, apoi proteine și grăsimi, diete sărace în fibre și condimente.

Merită să știți că o dietă adecvată va ameliora simptomele și va ajuta la prevenirea reapariției bolii, dar singura nu va vindeca ulcerul.

Care sunt regulile de bază care trebuie respectate în dieta pacienților cu ulcer?

Fiecare pacient are alimente diferite, diferite, care afectează diferit oamenii diferit.
Pe lângă 3 mese principale pe zi, ar trebui să existe 2-3 mese mai mici, dacă mâncăm doar de trei ori pe zi, acidul stomacal produs între mese poate provoca durere.
Mănâncă încet, mestecă bine alimentele, încearcă să mănânci în condiții de calm.

Piept de pui prăjit în folie de aluminiu

Pui prăjit într-o foaie de copt

Chifle cu legume De la micul gastronom

Ultima masă a zilei ar trebui să fie cel târziu cu 2 ore înainte de culcare.
Opiniile despre lapte sunt împărțite, dacă nu provocați o plângere, puteți bea moderat, dar alegeți în schimb conținutul de 1,5% grăsime. Iaurtul, chefirul, smântâna degresată, brânza de vaci și unele brânzeturi pot fi consumate, dar fermentate, afumate, brânzeturi picante, smântână, smântână grasă, caș de oaie pot cauza plângeri.
Părțile mai slabe ale porcului și cărnii de vită ar trebui preferate: coapsele, coapsele ar trebui să fie așezate pe masă în loc să fie laterale sau pufoase, puiul și curcanul trebuie consumate fără piele.
Atunci când pregătim mâncarea, alegem tehnicile cu conținut scăzut de grăsimi - gătit, aburit, la grătar, teflon, folie de aluminiu, prăjit în oale - și omiterea cărnii prăjite, bogate în grăsimi.
Peștele ar trebui să fie inclus în dietă de 1-2 ori pe săptămână, sardinele și hamsiile uleioase ar trebui evitate, la fel ca produsele din carne afumate și grase, slănină, cârnați etc. este.
Printre produsele din cereale, prăjiturile proaspete și calde, pâinea, produsele de patiserie grase, cornurile, aluatele prăjite (gogoși, lángos) pot agrava starea.
Puteți mânca 3-4 bucăți de ouă pe săptămână, în principal sub formă de ouă fierte moi, ouă prăjite, omletă, omlete, acestea din urmă ar trebui preparate într-o tigaie din teflon fără grăsime sau cu foarte puțină grăsime.

Ai citit-o?

Dintre legume, trebuie evitate cele cu efect de balonare. Leguminoasele uscate și varza cauzează adesea plângeri. Roșiile și mâncarea și băuturile făcute din ele sunt considerate de mulți prea acide, merită să le omiți din dietă sau să le încercați cu atenție în cantități mici. Semințele de fructe, citricele și sucurile obținute din acestea pot fi interzise.
Dintre substanțele plăcute, băuturile alcoolice, în special alcoolii concentrați, băuturile răcoritoare carbogazoase, apele minerale trebuie aruncate, cafeaua neagră, mai ales atunci când se prepară puternic, poate provoca dureri de stomac și agravarea simptomelor.
Evaluarea condimentelor este foarte individuală, majoritatea pacienților nu tolerează foarte bine ardeiul negru, ardeiul iute, ardeiul iute, hreanul, ceapa, usturoiul.
Apa este recomandată în primul rând pentru aportul de lichide, consumând adesea un pahar cu apă, de asemenea, va ajuta la ameliorarea durerilor abdominale. Sucurile, cu excepția portocalelor, grapefruitului, ananasului, pot fi adăugate la dieta noastră, dar tratăm cantitatea cu precauție.
Dintre apele medicinale, Salvus poate fi un adjuvant util la terapie, de obicei este recomandat ca leac.

Facem diferența între pacienții cu ulcer cu deficit de acid (anacid sau hipacid), aceștia trebuie să acorde mai multă atenție igienei decât de obicei datorită efectului antiseptic redus al acidului gastric. Dieta ar trebui să includă fructe, produse din lapte acru (iaurt, chefir), dar felurile de mâncare cu roșii pot ajuta, de asemenea. Un alt grup de pacienți cu ulcer este hiperacidul, caz în care se produce prea mult acid stomacal, ar trebui să evite, de asemenea, bulion, jeleu, sos și miere care conțin acid formic cu un conținut ridicat de extractiv.