Dieta dietetică pentru îngrijirea ficatului Imagini Brainman

Dieta dietetică pentru protejarea ficatului

Cea mai mare glandă din corpul uman este ficatul. Funcția sa principală este detoxifierea. Tot ceea ce intră în tractul gastro-intestinal, fie că este vorba de alimente, băuturi, substanțe chimice sau medicamente, trece prin el. Fiind un laborator central, ficatul scanează, descompune substanțele care intră în organism, încorporează valorile recuperabile și le filtrează pe cele dăunătoare. Ficatul îndeplinește aproximativ cinci sute de funcții, dintre care cele mai importante două sunt: curăță sângele de deșeuri metabolice și tratează hormoni, droguri și alcool într-un mod similar. Transformă alimentele în energie și le stochează sub formă de glicogen și apoi, în caz de efort fizic, livrează glicogen către mușchi sub formă de glucoză. Facem ca ficatul nostru să funcționeze dincolo de capacitatea sa zilnic atunci când consumăm alcool, mâncăm alimente grele, condimentate, grase sau cu conținut ridicat de conservare. Prin urmare, este important să protejăm ficatul și să promovăm regenerarea acestuia.

Ficat gras

Ficatul gras nealcoolic, care afectează aproape 15% din populația adultă, este nedureros și mai ales asimptomatic. Factorii de risc importanți pentru dezvoltarea ficatului gras sunt obezitatea, diabetul de tip 2 și nivelurile ridicate de grăsimi din sânge. Cea mai mare problemă sunt așa-numitele grăsimi neutre (neutre), adică trigliceridele, dacă sunt depozitate în celulele hepatice, ficatul gras se dezvoltă în timp. Se recomandă exerciții fizice adecvate (de exemplu, înot, mers rapid, jogging, de până la 2-3 ori pe săptămână) pentru prevenire, dar și în scopuri terapeutice, desigur, în consultare cu medicul curant.

Sugestii de masă

Ce să eviți

Trebuie evitată utilizarea de materii prime bogate în grăsimi, cum ar fi carnea grasă, slănina, biscuiții, brânzeturile grase, sosurile, smântâna. De asemenea, nu se recomandă prăjirea în grăsimi bogate, cum ar fi carnea prăjită. Străduiește-te să folosești uleiuri vegetale și margarine. Grăsimile MCT sunt bine digerate (grăsime de cocos, margarină Ramam). Uleiurile presate la rece pun mai puțină presiune pe ficat. Condimentarea blândă este necesară în timpul gătitului. Evitați utilizarea oțetului puternic, muștar, ardei iute, piper. Folosiți în schimb condimente verzi, cum ar fi busuioc, cimbru și linte.

Vitamine

Laptele, brânza de vaci, ficatul și ouăle sunt bogate în vitamina A. Conține vitamina K, ficat și ouă din spanac, morcovi, roșii, orz, mei, soia și alimente de origine animală. Este benefic datorită conținutului de vitamina B1 și B6 al ficatului. Un exemplu de plantă regeneratoare de ficat este sunătoarea, al cărei ingredient activ este sylimarina, care ajută la divizarea celulelor hepatice sănătoase. Se recomandă utilizarea unui îndulcitor extras din frunzele plantei de stevia sau mai cunoscut sub numele de pachet de iasomie, deoarece îmbunătățește aportul de oxigen către țesuturi, normalizează metabolismul, nu afectează nivelul zahărului din sânge și are un efect protector cunoscut asupra ficatului . De asemenea, este important ca organismul să aibă un aport adecvat de vitamina C. Surse: plante verzi proaspete, legume, fructe. Aportul său trebuie îngrijit zilnic, deoarece organismul nu îl păstrează. Consumul de alcool este strict interzis!