Dieta mediteraneană: vara este cea mai bună alegere!

Creat: 10 iulie 2013 10:59

Publicat: 11 iulie 2013 la 9:13

Există o comunitate în care oamenii se pot aștepta să aibă o vârstă medie mai lungă și o sănătate mai bună decât de obicei în țara noastră. Ei sunt locuitorii regiunii mediteraneene. Tendințele naturale, locale sunt un model, care este ușor de urmat în lunile de vară.

Uleiul de măsline, cele mai importante grăsimi

Principala sursă de grăsime din țările mediteraneene este uleiul de măsline, care este bogat în acizi grași mononesaturați. Se caracterizează printr-o scădere a nivelului colesterolului seric și o creștere a nivelului HDL (colesterol bun).

Acizii grași omega-3 nesaturați multipli joacă un rol cheie în metabolismul grăsimilor, care reduce formarea grăsimilor și scade nivelul trigliceridelor, presiunea acidă și vâscozitatea ridicată (fluxul) sunt, de asemenea, afectate favorabil. Pentru a obține un efect terapeutic, este necesar să mâncați de cel puțin două ori pe săptămână sursele adecvate (de exemplu, macrou, ton, somon), care sunt n dieta este o componentă organică.

Fructe și semințe suspectate că sunt dulci

Zaharurile rafinate sunt la o scară mai mică în sudul lumii decât în Ungaria. Deserturile făcute din fructe proaspete și uscate, semințe oleaginoase, miere sau zahăr sunt consumate ca dulceață, dar sunt de obicei utilizate pentru sărbători.

Sursa de carbohidrați complecși este legumele, fructele și cerealele integrale. Datorită acestor materii prime, aportul zilnic de fibre este cu mult peste cantitatea recomandată de 35-45 g. Cerințele ridicate de fibre, glucoză și insulină sunt reduse, metabolismul carbohidraților este îmbunătățit, iar nivelurile serice de colesterol și trigliceride sunt măsurate.

Căldura este rară

Conținutul de proteine al dietei este realizat în principal din cereale, leguminoase uscate și pește și, într-o măsură mai mică, din produse lactate și semințe oleaginoase. Păsările sunt săptămânale sau săptămânale, în timp ce carnea roșie apare doar lunar. Consumul de ouă nu depășește de obicei trei până la patru bucăți pe săptămână.

Condimente verzi pentru condimente

Deoarece bucătăria mediteraneană folosește ingrediente naturale și folosește puține semifabricate, conținutul alimentelor nu este semnificativ. Condimentele lor bogat folosite (de exemplu busuioc, mărar, cimbru, rozmarin, oregano, coriandru, salvie) susțin, de asemenea, funcționarea sistemului imunitar.

Antioxidanți pentru sănătate

Dieta mediteraneană conține o listă lungă de compuși antioxidanți, ale căror efecte sunt indispensabile pentru păstrarea sănătății noastre. În plus față de legume și fructe, astfel de compuși sunt conținuți în uleiuri vegetale, semințe oleaginoase, leguminoase, pește de mare, vinul acid este. Participă la întărirea sistemului imunitar, au efecte antiinflamatorii, antibacteriene și antialergice, acționează împotriva degenerescenței canceroase, reduc, ameliorează simptomele menopauzei, întăresc organele senzoriale, încetinesc simptomele îmbătrânirii, susțin activitatea sistemul nervos. nu este.

+1 rețetă mediteraneană

Tomate umplute cu capere și ton cu rucola
Timp de preparare: 15 minute

Adăugați la 4 persoane:

12 roșii
45 dkg ton conservat
10 capere de kg
1 buchet de busuioc proaspăt
1 buchet de frunze de lamaie
s, piper negru măcinat
Rucola de 10 dkg

Îndepărtați partea superioară a roșiei și răzuieți interiorul. Amestecați tonul cu caperele, busuiocul și lămâia și condimentați cu sare și piper. Roșiile sunt umplute cu mixere de pește, pălăriile lor sunt așezate deasupra și umplute cu rucola.