Dieta - portal medical și stil de viață InforMed

Iodul este necesar pentru sinteza hormonilor tiroidieni. Aproape 80% din iodul din organism se găsește în glanda tiroidă, cea mai mare parte în hormoni tiroidieni. Peștii marini sunt surse bogate de iod. Cantitatea de iod, o formă de iod din apa potabilă, depinde de obicei de conținutul de iod din solul local.

Deficitul de fluor

Fluorul, o formă de fluor, este un nutrient esențial care întărește oasele și dinții. Peștele de mare și ceaiul sunt bogate în fluor, dar apa potabilă este sursa principală; în diferite părți ale lumii, conținutul său de fluor variază de la prea puțin la prea mult.

Deficiență de cupru, exces de cupru

Cuprul este o componentă a mai multor enzime necesare pentru producerea de energie, antioxidare, sinteza hormonului adrenalinei și formarea țesutului conjunctiv. Deficitul de cupru este rar la persoanele sănătoase. Este cel mai frecvent la copiii prematuri sau la copiii care se recuperează după o malnutriție severă.

Deficiență de biotină (vitamina B)

Biotina este o vitamină B necesară pentru metabolismul grăsimilor și carbohidraților. Se găsește în multe alimente, sursele sale bune includ ficat, rinichi, pancreas, ouă, lapte, pește și nuci. Deficitul este foarte puțin probabil la cei ale căror diete sunt echilibrate. Cu toate acestea, consumul de albuș de ou crud timp de săptămâni poate provoca această deficiență, deoarece conține o substanță care se leagă de biotină în organism, împiedicând absorbția acesteia.

Malnutriție, risc

Din punct de vedere al malnutriției, sugarii și copiii sunt deosebit de expuși riscului, deoarece nevoia lor de calorii și nutrienți este mai mare pe măsură ce corpul lor continuă să se dezvolte și să crească. O nutriție inadecvată poate duce la deficit de fier, acid folic, vitamina C și cupru.