Dieters, atenție: pastele te ajută să slăbești!

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

În zilele noastre, dietele bogate în proteine sunt la modă, dar pastele au fost pe lista interdicțiilor ca reprezentant al carbohidraților - până acum!

Potrivit cercetărilor publicate în revista Nutrition & Diabetes, consumul de paste nu numai că îngrășează, dimpotrivă, ne ajută să ne menținem greutatea și chiar să slăbim - bineînțeles, consumate cu moderație.

Cercetarea a fost efectuată de oamenii de știință de la Laboratorul de epidemiologie moleculară și nutrițională al Institutului de cercetare neuromedă din Pozzili, Italia, condus de Licia Iacoviello. Studiul a inclus 14.402 bărbați și femei cu vârste cuprinse între 35 și 79 de ani între 2005 și 2010, iar un alt studiu între 2011 și 2013 a analizat dezvoltarea consumului de paste și a indicelui de masă corporală (IMC) și a raportului talie-șold la încă 8.964 de persoane .

Rezultatele s-au dovedit a fi destul de clare: consumul de paste corelat cu IMC mai mic și circumferința șoldului pentru ambele grupuri. Cu cât cineva a consumat mai multe paste - nu, desigur, în exces față de nevoile zilnice de aport - cu atât au fost mai puțin supraponderale.

Potrivit cercetătorilor, efectele benefice ale consumului de paste sunt legate de faptul că cei care consumă astfel de alimente sunt mai susceptibile să ajungă la alte grupuri de alimente care fac parte din dieta mediteraneană. Adică, oricine mănâncă paste are șanse mari să mănânce des, de exemplu, roșii sau sos de roșii, ceapă, usturoi, ulei de măsline și brânzeturi maturate.

Vorbind cu Quartz, Iacoviello a declarat că descoperirea confirmă faptul că dieta mediteraneană este o metodă excelentă pe drumul către „pierderea în greutate pe termen lung”.

„Tendința de a demoniza carbohidrații în proteine nu este susținută de nicio dovadă științifică cuprinzătoare”, a adăugat liderul cercetării. „În schimb, datorită dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, mulți oameni înlocuiesc cerealele cu carne sau alte produse de origine animală, pentru care sunt disponibile cercetări semnificative cu privire la efectele lor negative.”

Datorită proliferării dietelor bogate în proteine, dar cu conținut scăzut de carbohidrați, consumul de paste a scăzut chiar și în Italia, deși Italia este principalul producător și consumator mondial de paste: produce peste trei milioane de tone de paste pe an și media italiană consumă 26 de kilograme de paste pe an. Cu toate acestea, cercetătorii au subliniat, de asemenea, că scăderea consumului de paste este adesea însoțită de abandonarea dietei mediteraneene, împreună cu beneficiile sale pentru sănătate, desigur.

"Recomandăm ca, pe cât posibil, toată lumea să respecte cerințele dietei mediteraneene, respectând proporțiile relevante ale fiecărui grup de nutrienți", a spus Iacoviello. „Cerealele stau la baza, iar carnea roșie se află în vârful piramidei imaginare”.