Căutați o rețetă sau un ingredient

Nu am regretat, pentru că nu numai că a favorizat adulții, dar copiii s-au bucurat cu mare plăcere de prăjitura dulce și acrișoară.

Tort cu rubarbă-căpșuni

Ingrediente:
(pentru aprox. 25x30 cm tava de copt)
7 M ouă
20 dkg unt sau 15dkg grăsime de cocos
6 linguri de eritritol praf
1 lingura de mocha de faina de vanilie
1/2 coaja de lămâie netratată și suc
1 lingură de mocha bicarbonat de sodiu
10 linguri ușor îngrămădite de făină de manioc
1 mână bună de rubarbă decojită, tocată
2 pumni de capsuni tocate
alte fructe de padure 1 mana

1. Separați ouăle, așezați proteinele într-un castron mai mare în care o putem bate într-o spumă. Adăugați sucul de lămâie în proteine și începeți să bateți. Când începe să spumeze, adăugați 1 lingură de eritritol, bateți mai departe, apoi adăugați treptat încă două linguri în timpul spumării.

2. Când ați terminat, spumați untul la temperatura camerei cu 3 linguri de eritritol, vanilie și coajă de lămâie, apoi amestecați gălbenușurile unul câte unul.

3. Adăugați bicarbonat de sodiu la făina de manioc. La spuma fină cu unt, adăugați 1/3 din proteină și învârtiți ușor cu o lopată sau lingură de silicon în timp ce adăugați 1/3 din făina de manioc. Restul de proteine și făina de manioc le facem și noi ca înainte.

4. Masa se toarnă într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se întinde ușor. Presară fructele și rubarba deasupra. Nu trebuie să vă împingeți, deoarece se va scufunda puțin în aluat. În cuptorul de 180 de grade aprox. Coaceți timp de 30 de minute până când aluatul are o culoare frumoasă.

5. Când este copt, lăsați-l să se odihnească în tava de copt timp de 10 minute, apoi ridicați-l pe o grătar cu hârtie, astfel încât fundul să nu se ude. Odată răcit complet, tăiați și presărați partea superioară cu eritritol praf.