Datorită diareei, balonării și eczemelor recurente, am cerut un studiu despre ce dietă ar fi cea mai bună pentru mine.?

Draga Doctore! Am mai vorbit, apoi, despre descoperirea fetiței mele. Din fericire pentru el, eczema sa a devenit complet asimptomatică ca urmare a dietei sale. Acum îți cer ajutorul tău. Vă anexez rezultatul testului și vă rog să ajutați, ce dietă ar fi cea mai potrivită pentru mine? Am inițiat examinarea în principal din cauza plângerilor mele abdominale, diaree, balonare, simptome abdominale neplăcute și eczemei mele recurente.

Răspuns: Mă bucur foarte mult că plângerile fetiței tale au dispărut, ea ți-a sugerat să urmezi o dietă similară cu dieta ei.

În cazul multor rezultate pozitive în toleranța alimentară, considerăm că este necesară eliminarea alimentelor peste 60 de ani timp de cel puțin trei luni. Este suficient să reduceți consumul de alimente în cazuri limită, de 2-3 ori pe săptămână.

Pe baza rezultatelor dvs., alimentele care trebuie eliminate sunt: lapte de vacă, albuș de ou, macrou, boabe care conțin gliadină, țelină, agar, nuci de cola, drojdie de bere.

În cazul dvs., vă recomandăm să aveți un test de transglutaminază tisulară, mai ales dacă simptomele dvs. sunt aceleași cu simptomele tipice ale sensibilității la gluten. Boala celiacă (sensibilitatea la făină) este asociată cu diaree și scădere în greutate. Pe baza valorii gliadinei obținute, se poate determina sensibilitatea la gluten, a cărei măsură este specificată în testul propus. Acest test este potrivit pentru screening-ul sensibilității la făină (boala celiacă). Dacă sensibilitatea la gluten nu s-a dezvoltat, este suficient să eliminați alimentele care conțin gluten timp de trei luni. În boala autoimună (boala celiacă), o dietă fără gluten ar trebui urmată pe tot parcursul vieții.

Pe baza valorii intoleranței la gliadină, trebuie evitate următoarele cereale care conțin gliadină: grâu, secară, orz, ovăz, grâu kamut, grâu speltar, - grâu dur, făină, făină și fulgi din aceste făină. Următoarele sunt potrivite în schimb. cereale: mei, tapioca, semințe de dovleac, coajă de pătlagină, semințe de roșcove, porumb, soia, migdale, orez, făină de hrișcă etc.

Datorită toleranței la lapte, laptele de orez, soia și migdale de origine vegetală poate fi consumat în loc de lapte și produse lactate. Puteți prepara și lapte de nucă acasă. Aceste produse pot fi consumate ca băutură pentru micul dejun, pot fi folosite pentru a face legume, supe, sosuri, musli, terci, creme. De asemenea, puteți găsi brânză vegetală în oferta alimentară. Datorită valorii pozitive a cazeinei, laptele sau produsele de la alte animale nu trebuie consumate. Consumul de lapte fără lactoză este inadecvat, nu lactoză (zahăr din lapte), dar conține cazeină. Pe ambalajele alimentare, următorii termeni se referă la ingredientul din lapte, deci nu este recomandat consumul acestui produs: unt, lapte praf degresat, smântână, lapte praf, smântână, băutură din lapte, brânzeturi, ulei de unt, margarină, ciocolată cu lapte, băutură cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, margarină, zer, praf de zer, băutură din zer, praf de zer dulce, concentrat de proteine din zer, cazeinat de calciu, cazeinat de sodiu, cazeină, cazeină hidrolizată, lactoferină, lactalbumină, lactoglobulină.

Proteinele din lapte se găsesc în produsele din carne, produse de panificație și cofetărie, iar în prezența produselor de convenție, putem găsi lapte în practic orice grup alimentar ca bază sau aditiv sau ca contaminant în producție și distribuție. Laptele poate include prăjituri, pâine, pizza, bulion, piure de cartofi instant, supe cremă, mese gata, carne procesată, cârnați, cârnați, hot dog, gustări ambalate, ciocolată, dulciuri, cremă, lapte de pasăre, budinci, toppinguri, înghețată, creme. Este necesar să reduceți cât mai mult consumul acestor alimente.

Sensibilitatea albușului se aplică doar proteinelor, puteți consuma gălbenuș de ou. În loc de albuș de ou, lapte vegetal, piure de mere, piure de banane, cartofi fierți găuriți, piure de roșii, ulei, pudra de înlocuitor de ou Loprofin poate fi utilizată în funcție de natura alimentelor.

Dintre semințele oleaginoase, puteți mânca fistic puțin mai rar, dar puteți mânca celelalte semințe oleaginoase cu îndrăzneală. Acestea asigură un aport adecvat de calciu.

Dintre legume, doar țelina este afectată, nu o consumați în timpul dietei de eliminare. Consumul de carne de casă în loc de mezeluri este mult mai sănătos și mai fiabil. Nucile de cola se găsesc în prăjituri, biscuiți și băuturi răcoritoare gata de cumpărat. Indicarea sa ca îndulcitor natural este opțională.

Agar Agar (E 407) gelifiant apare în preparatele aspic (cofetărie, gem, compot, mezeluri, iaurt). Utilizarea ingredientelor de casă este mai potrivită.

Datorită pozitivității drojdiei berii, se recomandă evitarea băuturilor fermentate (vin, bere). Din cauza fetiței tale, presupun că folosești bicarbonat de sodiu sau praf de copt fără drojdie, ceea ce este potrivit pentru tine și întreaga familie.

Consumul unei cure probiotice care promovează regenerarea mucoasei intestinale accelerează vindecarea. Alegerea unui supliment alimentar cu un număr mare de bacterii care conține atât pre cât și probiotice este adecvată. Intoleranța alimentară nu este aceeași cu alergia alimentară, simptomele intoleranței sunt prelungite, nu atât de tipice. În cazul intoleranței alimentare, alimentele pozitive pot fi restabilite treptat după o dietă de trei luni (luând câte o doză mică, urmată de o pauză de 3-5 zile). Este important să monitorizați modificările simptomelor și să mențineți un jurnal dietetic în timpul dietei și al recuperării.