Conversație despre noi elemente tehnologice ale creșterii pepenelui galben

Anul trecut a adus noi probleme pepenilor. Am vorbit despre acest lucru și despre posibilitățile de a merge mai departe cu dr. Gábor Balázs, care „este specializat” în cultivarea pepenilor galbeni la Universitatea Corvinus din Budapesta.

Avem o plantă de grădină preferată pe care grădinarii o consideră legume, dar conform obiceiurilor noastre alimentare o consumăm ca fructe. Popularitatea sa la mijlocul verii este aproape imbatabilă. Este vorba de pepene galben, poate fi grecesc sau galben. Este o cultură intensivă în ac, astfel încât să puteți sprijini familiile cu suficient spațiu. Pe vremuri, populațiile migratoare din Heves s-au împrăștiat și au trăit în condiții nomade în zonele de producție corespunzătoare ale țării. Astăzi produc local (în principal în Békés) și preferă transportul dacă nu pot vinde de pe marginea panoului.

După trecerea mileniului, tot mai mulți oameni au renunțat la producție din cauza profitabilității în schimbare, dar în general în scădere. Apoi, în 2012-2013, de parcă situația părea să se schimbe, starea de spirit a producătorilor s-a îmbunătățit. Anul trecut a adus noi probleme. Am vorbit despre acest lucru și despre posibilitățile de a merge mai departe cu dr. Gábor Balázs, care s-a „specializat” în cultivarea pepenelui galben la Departamentul de Culturi de Legume și Ciuperci de la Facultatea de Horticultură, Universitatea Corvinus din Budapesta.

Cum să judeci 2014 din perspectiva pepene galben?

Producătorii care erau încă optimisti în primăvară au fost afectați de doi factori în cursul anului. Una dintre acestea este precipitațiile extraordinare, care au necesitat protecție și costuri suplimentare ale plantelor, provocând o infecție fungică puternică. Celălalt a provocat și mai multe probleme. Și asta a fost invazia șoarecilor de câmp. Am găsit o bandă de gard mai lungă în care mediile pasajelor erau în medie de 70-80 cm. Daunele de mestecat au dus la pierderea recoltei, iar „randamentul” unui rodenticid care a fost ocazional aprobat și pulverizat de mai multe ori a devenit, de asemenea, un cost suplimentar, precum și o urmărire neobișnuită și greoaie. Astfel, se așteaptă ca mai mulți oameni să treacă la producția de culturi arabile care promite un risc mai mic și o siguranță mai mare. Este necesar să știm că costul de producție a 1 ha de pepene galben este între 1-1,5 milioane HUF, deci riscul este mare.

Sperăm că cei care înțeleg și iubesc creșterea pepenelui, poate de generații, nu vor fi infideli acestei culturi. La ce le-ai atrage atenția?

Constat că unii pepeni vin cu probleme atunci când sunt vândute. Ele nu stabilesc în prealabil scopul cultivării. Acest lucru se datorează faptului că pepenii verzi sunt exportați în mod deliberat către producători de către așa-numiții „Cutie”, adică între 2,5 și 5,5 kg. Pepenii mai mari, numiți "containere", pot fi vândute pe piața internă. Nu merită să renunți la tipul dovedit de piață dovedită. În același timp, este recomandabil să acordați atenție noilor soiuri și să plantați o zonă mai mică, mai ales în ceea ce privește forma. O caracteristică avantajoasă în ceea ce privește selecția soiului este formarea puternică a suprafeței frunzelor, care are nevoie de o atenție din ce în ce mai mare datorită căldurii ridicate de vară. Situația este mai simplă decât pentru pepeni: tipurile de melon au fost introduse în aer liber, în timp ce soiurile Gália sunt potrivite și pentru încolțire.

Deci, producția începe prin clarificarea problemei varietății. Dar auzim din ce în ce mai multe despre utilizarea puieților de pepeni altoiți. Ce experiență a adus această metodă?

Acesta este un subiect complex. Aceasta este singura modalitate de a evita infecția cu Fusarium în lăstari și cultivarea în câmp monocultură. Mulți cred, de asemenea, că vârsta fragedă poate fi realizată cu acest lucru, dar depinde de vreme. Acest lucru se datorează faptului că, odată cu plantarea timpurie, în special pe un sol prea umed, rădăcinile pot răci. Semănatul într-un loc permanent va fi evident oricum mai ieftin, iar plantele vor fi și mai rezistente.

Există o noutate în producția de răsaduri altoite?

În urmă cu câțiva ani, pepenii încă foloseau doar puieți importați. Astăzi, totuși, tot mai mulți producători îl produc singuri. Astfel, s-a realizat că răsadurile deja inoculate în jumătate din suprafață sunt utilizate la nivel național.
Metoda de inoculare semi-cotiledonată fără rădăcini este dezvoltată ca o îmbunătățire a semicotiledonului existent. Noutatea este că atât dovleacul, cât și pepenele galben sunt tăiate din rădăcinile lor, cotiledoanele lor sunt îndepărtate, cele două cioturi de plante sunt unite între ele la suprafața de tăiere, fixate cu pensete și astfel capsate sau tăiate. Mugurele de dormit ale subiectului trebuie apoi îndepărtate, altfel este inevitabilă vânătoarea mult mai dificilă în aer liber. În camera de inoculare, la o umiditate de aproape 100% și la o temperatură mai ridicată, se pot obține rezultate bune chiar și în solul umed fără hormon de înrădăcinare.
Starea fără rădăcini restrânge creșterea subiectului, opărirea apare mai întâi, urmată de înrădăcinare. De aici, plantele sunt plasate într-o grădiniță de răsad ușor încălzită.
Este esențial să se ia în considerare faptul că răsadurile altoite vor produce o cultură mai aglomerată în condiții favorabile. Acest lucru poate fi în detrimentul producției de export dacă pepenele galben depășește dimensiunea „în cutie”. Acest lucru poate fi compensat de densități mai mari de stocare.

Până atunci ajunsesem în zona de reproducere.

Acest lucru este determinat de varietatea și scopul cultivării împreună. În cazul unui soi altoit, cu corp mare, cca. 3,5 mii bucăți/ha, în cazul soiurilor altoite, dar în cutie 4,0-4,3 mii bucăți/ha, în timp ce în cazul stocului auto-înrădăcinat 7,0-8,0 mii bucăți/ha numărul recomandat de plante.

Și timpul de plantare?

Desigur, depinde de vreme. În general, se poate spune că răsadurile altoite ar trebui să fie plantate între 10 și 15 aprilie. Aceeași perioadă este recomandată pentru semănatul local al semințelor de pepene galben. Răsadurile cu propriile rădăcini, adică nu altoite, pot fi plantate în jurul datei de 20 aprilie.

Ce se poate recomanda pentru nevoile tale nutritive?

Și aici trebuie făcută o distincție între diferite metode de cultivare. Răsadul altoit necesită mai puțin azot, mai mult potasiu, altfel creșterea acestuia ar fi prea intensă în detrimentul culturii. În cazul rădăcinilor libere, situația este diferită: inițial mai mult azot, în timp ce în faza de maturare este recomandabil să se aplice doar potasiu.

Unele variații pot fi văzute în peisajele cultivate cu pepene galben: cultivatorii folosesc folii colorate diferite. Contează diferitele culori și, dacă da, care sunt recomandate pentru ce?

Sub filmul transparent, solul se încălzește rapid, dar buruienile apar și mai repede. Această culoare este potrivită atunci când se utilizează un tunel de film. Planta crește din ea relativ rapid și apoi este încă potrivită pentru acoperirea rândurilor, dar datorită lățimii sale de 90-120 cm lasă întotdeauna o suprafață neacoperită între două rânduri. Efectul negru este exact opusul: reflectă lumina soarelui, astfel încât solul nu se încălzește suficient dedesubt. Adevărat, încetinește și apariția buruienilor. Culorile intermediare pot fi recomandate pe baza experienței practice: verde sau violet este cel mai bun.
Aerisirea trebuie asigurată la instalarea unui tunel de folie. Acest lucru poate fi realizat prin deschiderea și închiderea regulată a capetelor tunelului sau utilizarea foliei perforate, dar mai scumpe. Puteți, de asemenea, să vă asumați riscuri: să nu împământați folia pe tot parcursul lungimii tunelului, ci doar pe fiecare tijă de rigidizare, dar o furtună puternică o poate rupe și distruge.

Există încă un element demn de atenție în agrotehnică?

Terenul și protecția plantelor sunt parțial determinate de vreme. Ambele înseamnă să acordați atenție, iar acestea din urmă protejează în principal împotriva bolilor fungice, după cum este necesar. Determinarea maturității la culegere necesită o anumită practică, iar întreaga recoltă necesită o muncă logistică serioasă, numărul de culegători și mijloacele de transport și piața de primire. În ceea ce privește timpul de coacere, observ că prima recoltă apare mai târziu în pepenele altoit. Prin urmare, merită să-l plantați cu 1-2 săptămâni mai devreme decât propria rădăcină.

Cu siguranță, toți cititorii noștri știu că o universitate nu doar predă, ci și efectuează cercetări. Acest tip de muncă legată de cultivarea pepenelui poate fi continuată?

Cu siguranță într-un peisaj în creștere de pepene galben, deoarece universitatea nu are propria sa zonă pentru asta. Prin urmare, am externalizat experimente în ferme producătoare de mărfuri din Békés. Solicităm și primim 0,5 ha la fiecare amplasament pentru efectuarea experimentelor noastre. Cultura, desigur, aparține fermierilor.

Din conversația noastră, am simțit că, pe lângă educație și cercetare, el este implicat activ și în producție.

Într-adevăr, pentru că provin dintr-o dinastie care cultivă pepene galben. În prezent, îmi ajut bunicii din Dombegyháza. Datorită vârstei lor, ei cultivă doar 2 ha, dar creștem și pepeni grefați și rădăcini libere în acea zonă.

*
La momentul întâlnirii noastre (decembrie 2014), Gábor Balázs a primit numirea sa ca profesor asistent și diploma sa în ingineria cultivării semințelor. De la un tânăr de 30 de ani, acest lucru este foarte lăudabil. Mulțumindu-ne pentru conversația noastră la rămas bun, felicitări pentru acest lucru și urându-i toate succesele în carieră.