Dovleacul, care nu este bun numai pentru legume.

DOVLECE GATIT NEGRU

Dovleacul este feliat, miezul interior și învelișul exterior sunt tăiate astfel încât să rămână doar partea interioară. Aceasta este de aprox. Tăiați în 2 cuburi de deget și puneți-l în apă de tei timp de 15 minute (puneți o nucă de tei în 3 l de apă). Apoi spălați-vă bine de mai multe ori în apă rece alternată. Se toarnă un litru de must într-o tigaie, se adaugă 8-10 boabe de piper întreg, o linguriță de sare, se fierbe și se adaugă câte cuburi de dovleac cât mustul. Gatiti doar pana cand o scobitoare poate fi introdusa usor in dovleac, dar nu prea moale. Se lasă să se răcească în must. Atunci pune în borcane, presară deasupra un mazăre de acid benzoic de sodiu, cravată și așezați într-un loc răcoros. Nu este nevoie să aburi. Excelent compot!

doar

DOVLECE ÎN OȚET

Sare ușor dovleacul rinduit când începe să se scurgă, stoarce-l și scurge-l cu apă. Între timp, fierbeți slab apă de oțet și lăsați să se răcească. Așezați dovleacul scurs pe un prosop de bucătărie curat și uscați-l bine cu o altă cârpă, apoi puneți-l în borcane, astfel încât paharul să fie plin de trei sferturi. Se toarnă sticlele până la gât cu apă de oțet răcit, se leagă strâns și se așează aprox. Timp de 10 minute, aburi.

A APĂRUT

A fost publicat cel mai recent număr al revistei Herbation 46, precum și un număr special intitulat „Cadouri din plante”.

În plus, a fost finalizată cartea de selecție intitulată „Flora ajutătoare” din cele mai bune rețete din cei 12 ani ai revistei.