Nassolda

Halloween se apropie. Interesant este că nu tocmai asta mi-a venit în minte când am ales o culoare pentru aceste macarons, ci ceva complet diferit, dar despre asta voi vorbi într-o altă postare.!
Pe de altă parte, dacă s-ar fi dovedit deja așa, alegerea culorii a fost corectă, deoarece nu am o oră în urmă cu câteva zile, care să nu-i amintească fiicei mele că Halloween-ul va veni în curând. Îi place foarte mult! Poate ne vom îmbrăca din nou anul acesta și vom merge să colectăm ciocolată

Nu este siropos acum. Imediat după succesul versiunii cu ciocolată, am început să încerc și asta. De asemenea, pe baza instrucțiunilor lui Bebe.

Ingrediente aprox. 60 bucăți de crustă (pentru 30 de macarons)

60 g albus de ou (din greșeală tocmai am odihnit proteine, la temperatura camerei, dar nu direct. În principiu, acest lucru este suficient la temperatura camerei.)
60 g zahăr granulat
85 g făină de migdale
85 g zahăr pudră
1 vârf de acid citric (opțional și am plecat)
colorant alimentar cu gel sau pulbere

Vino ce trebuie să vină

Începem întotdeauna prin cernerea făinii de migdale. Apoi o cerne cu zaharul pudra si o amestecam bine.
Dacă se folosește acid citric, adăugați-l în albușuri și apoi începeți să faceți spumă cu un robot de mână.
Pe măsură ce începe să spumeze, o treime din zahărul granulat poate intra în el.
Continuați să bateți, apoi jumătate din zahărul rămas poate intra, bate mai departe, apoi în cele din urmă presărați zahărul rămas și bateți într-o spumă tare, strălucitoare.
Dacă doriți să o colorați, faceți-o acum.

Apoi, mai întâi, se amestecă puțină spumă cu făina de migdale. La fel ca în cazul versiunii cu ciocolată, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la inimă, această mică spumă poate zdrobi în continuare. Apoi rotiți mai multă spumă în ea, acum cu grijă, apoi rotiți cu atenție reziduul din exterior în interior până când crema absorbată curge de pe spatulă sub formă de bandă continuă.

Umpleți masa într-o pungă de spumă cu un tub neted, apoi apăsați cercuri de dimensiuni egale la cel puțin 2 cm distanță pe tăvile de copt pregătite. Am testat din nou fiecare foaie de copt pentru a vedea dacă se comportă diferit cu acest tip de aluat, dar toate au mers grozav, poate puținele bucăți de pe „falsul” silpaton au devenit puțin mai rumenite, dar dacă am acordat mai multă atenție coptului, Cred că ar fi fost evitată.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade timp de 16-18 minute. Dar foarte dependent de cuptor! Regulile descrise pentru ciocolată se aplică și aici! Sau acest videoclip Bebe te poate ajuta și pe tine.

De asemenea, este perfect, nu-mi vine să cred!

Au devenit frumoase scoici. Am pictat cu vopsea pudră, au o culoare intensă drăguță, îi iubesc!

Lăsați să se răcească, apoi trageți capete de dovleac pe jumătate din cojile împerecheate cu pâslă colorantă alimentară.

Le-am umplut cu ganache de ciocolată albă. (Există, de asemenea, mai puține creme în atât de multe bucăți și este de fapt puțin mai moale, dacă doriți să fie puțin mai masivă, spuneți creșteți cantitatea de ciocolată cu 20 de grame.)
100 gr ciocolată albă
1 dl crema
1 buc unt

Zdrobiti ciocolata alba intr-un castron, adaugati untul si adaugati smantana la fiert.
De îndată ce crema este foarte netedă, se toarnă peste ciocolata albă, se lasă să stea o vreme, apoi se amestecă până se omogenizează cu o lingură.
Se acoperă cu celofan și se pune la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.
Apoi bateți cu o mână, având grijă să nu bateți prea mult!
Umpleți cojile împerecheate într-o pungă de spumă cu un tub neted și încărcați.

Opțional acum, în timp ce putem modela rațe mici din fondantul moale și verde al cremei și apăsăm crema, putem face bomboanele mici și mai mult dovleac.

Cine a primit starea de spirit pentru aceste delicatese? 🙂

Dacă nu îți vine să ai de-a face cu un astfel de prăjitură amară, dar vrei să arunci ceva bun pentru copilul tău la petrecerea de Halloween de la ovi sau la școală, am încă idei. Faceți clic pe imagini pentru a accesa rețetele.

Căsătorit? Ce crezi? Îți place una atât de mult încât o reușești? 🙂