Nassolda

Este doar o coincidență. Tocmai făceam o flacără umplută când am întors capul pentru a încerca aluatul într-o formă diferită. Și a intrat. A devenit mai substanțial decât în flăcări, dar ambele au fost la fel de delicioase. Este adevărat că flacăra este prăjită în ulei din abundență, iar aceasta este uscată, deci cine conduce la versiunea mai sănătoasă ...

Pentru 5-6 plăcinte mari:
25 dkg cartofi fierți, găuriți
50 dkg făină
15 g drojdie proaspătă
aproximativ 2,5 dl de lapte
aproximativ 1 lingură sare
1 vârf mare de zahăr
o multime de condimente verzi (cimbru, oregano, busuioc, patrunjel)
eventual un pic de usturoi zdrobit

Umplere:
orice 🙂
cu mine acum: smântână de usturoi, hot dog sau bucăți de salam, ardei gras, cheddar, brânză trapistă, ceapă de primăvară

Curățați cartofii în apă sărată până se înmoaie, apoi curățați-i în timp ce sunt încă calzi.
Se lasă să se răcească la călduță, apoi se adaugă făina și condimentele.
Zdrobiti drojdia si un praf de zahar in 1 dl de lapte cald.
De îndată ce a crescut, frământați-l în amestecul de făină.
Sare după gust, apoi adăugăm treptat cât mai mult lapte până obținem un aluat nelipicios, bine frământat.
Acoperiți și fierbeți timp de 30-40 de minute.
Radeți brânza (e), tăiați șunca/salamul, amestecați smântâna până se omogenizează cu usturoiul străpuns.
Două bucăți din aluatul dospit, de mărimea unei mingi de tenis, sunt întinse în cerc pe o suprafață făinoasă la o grosime de aproximativ 1/2 cm, apoi coacem o jumătate într-o tigaie uscată, până când capătă o culoare frumoasă.
Răsturnați, frământați imediat cu smântână aromată, presărați cu brânză, înfășurați toppinguri și împăturați-le în două.
Dacă este necesar, lăsați-l să se prăjească pe ambele părți, apoi îl servim glisându-l pe o farfurie.